মূলা একটি স্বাস্থ্যকর শাকসব্জী যা প্রচুর পরিমাণে খনিজ লবণ এবং ভিটামিন ধারণ করে contains মূলা থেকে প্রাপ্ত খাবারগুলি ডায়েটারি বলা যেতে পারে, কারণ এই সবজিটি প্রায় অর্ধেক জল মিশ্রিত।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - গরুর মাংস 400 গ্রাম;
- - সাদা মূলা 300 গ্রাম;
- - 2 পেঁয়াজ;
- - 2 গাজর;
- - 2 ডিম;
- - উদ্ভিজ্জ তেল 2 টেবিল চামচ;
- - মেয়োনিজ;
- - নুন;
- - মরিচ;
- - সবুজ শাক।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
সাদা মূলার একটি সালাদ তৈরি করতে, গরুর মাংস নিন এবং ঠান্ডা প্রবাহমান জলের নীচে এটি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন। মাংসকে একটি মাঝারি আকারের সসপ্যানে রাখুন, জল, নুন দিয়ে পূর্ণ করুন এবং মাঝারি আঁচে রাখুন। পানি ফুটে উঠলে আঁচ কমিয়ে এক ঘন্টার জন্য গো-মাংস রান্না করুন। কাঁটাচামচ দিয়ে মাংসের প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন।
2
গরুর মাংস রান্না হয়ে গেলে প্যানে পনের মিনিটের জন্য রেখে দিন, তারপর এটি ঝোল থেকে সরিয়ে ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা করুন। এর পরে, একটি কাটিয়া বোর্ড নিন এবং প্রস্তুত মাংসগুলি ফালা বা ছোট টুকরো টুকরো করুন, এটি গুরুত্বপূর্ণ নয়।
3
সাদা পেঁয়াজ এবং গাজর নিন। ঠান্ডা প্রবাহমান জলের নীচে শাকসবজি ধুয়ে ফেলুন, শুকনো এবং খোসা ছাড়িয়ে নিন এবং তারপরে কেটে নিন। আপনি যদি গরুর মাংসটি স্ট্রিপগুলিতে কাটা থাকেন তবে শাকগুলি একইভাবে কাটা করুন, অন্যথায় ছোট ছোট টুকরা করুন।
4
একটি ছোট ফ্রাইং প্যানে নিন এবং এটি উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রিজ করুন, তারপরে মাঝারি আঁচে গরম রেখে দিন। প্যানটি পর্যাপ্ত গরম হয়ে এলে এতে পেঁয়াজ এবং গাজর রেখে হালকাভাবে সবজি ভাজুন। তারপরে এগুলিকে একটি গভীর বাটি বা সালাদ বাটিতে রাখুন।
5
সালাদ জন্য একটি সাদা মূলা প্রস্তুত। সবজিটি ভাল করে ধুয়ে ফেলুন এবং এর পরে মুলা কেটে ফেলা দিন। কাটা মূলা ভাজা সবজিতে একটি সালাদ বাটিতে রেখে দিন। এতে কাটা সিদ্ধ গোমাংস যোগ করুন।
6
দুটি মুরগির ডিম নিন, একটি ছোট সসপ্যানে রাখুন, জল এবং লবণ দিয়ে ভরে নিন। ডিম দিয়ে প্যানটি মাঝারি আঁচে রেখে একটি ফোঁড়া আনুন এবং তারপরে 8-10 মিনিটের জন্য সেদ্ধ করুন। ঘরের তাপমাত্রায় শীতল ডিমগুলি ঠান্ডা করে কাটা বা ছাঁকুন, ডিমের সাথে সাদা মুলার সালাদ দিন।
7
মৌসুমে প্রয়োজনীয় পরিমাণ মেয়োনেজ, লবণ এবং মরিচ স্বাদ সহ স্যালাড করুন। যদি ইচ্ছা হয় তবে আপনি সালাদে যে কোনও তাজা উদ্ভিদ যুক্ত করতে পারেন বা পার্সলে একটি স্প্রিং দিয়ে সাজাইতে পারেন। পরিবেশন করার আগে, একটি idাকনা দিয়ে সালাদ বাটিটি বন্ধ করুন এবং থালাটিতে জোর দেওয়ার জন্য কয়েক ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।
8
গোমাংসের সাথে সাদা মূলা সালাদ প্রস্তুত!
মনোযোগ দিন
গরুর মাংস রান্না করার প্রক্রিয়াতে, ফুটন্ত কয়েক মিনিট আগে প্যানটি খুলুন এবং ফেনাটি পানি থেকে সরান। মাংস পৃষ্ঠতলে উঠছে না তা নিশ্চিত করুন।
দরকারী পরামর্শ
আপনি অন্য কোনও মাংসের সাথে সাদা মূলার সালাদে গরুর মাংস প্রতিস্থাপন করতে পারেন: শুয়োরের মাংস, ভেড়া বা মুরগী।
আপনি যদি ঘরে তৈরি মেয়োনেজ বা টক ক্রিম দিয়ে সিজন করেন তবে আপনার সালাদ এমনকি স্বাদযুক্ত হবে।