শূকর মাংসকে শুয়োরের মাংস, ভেড়া - মটন, মুরগী - মুরগি বলা হয়। এই জাতীয় উপমা ব্যবহার করে, এক ধরণের মাংসকে কেন গরুর মাংস বলা হয় তা বোঝা বেশ কঠিন।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
"গরুর মাংস" শব্দটি কীভাবে হয়েছিল
রাশিয়ান ভাষায় "গরুর মাংস" শব্দটিকে কেবল গরুর মাংসই নয়, গবাদি পশুর মাংসও বলা হয়। এই বিভাগে একটি গরু, ষাঁড়, বাছুর এবং বলদের মাংস অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।
এই শব্দটির একটি প্রাচীন উত্স রয়েছে। তবে, এটি লক্ষণীয় যে রাশিয়ার সময়ে তারা একচেটিয়াভাবে গরুর মাংস নামে অভিহিত হয়েছিল, এই শব্দটি বিংশ শতাব্দীতে একটি বিস্তৃত অর্থ অর্জন করেছিল।
ক্রিলোভের ব্যুৎপত্তিক অভিধানে এটি লক্ষ করা যায় যে "গরুর মাংস" শব্দটি এসেছে প্রাচীন প্রাচীন স্লাভিক বা প্রাচীন গ্রীক শব্দ গোভেদো থেকে যার অর্থ অনুবাদে "গবাদি পশু"। গরুর মাংস শব্দের অন্যান্য প্রাচীন ভাষায় অ্যানালগ রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, আর্মেনিয় ভাষায়, এটি কোভ হিসাবে লেখা হয়, ইন্দো-ইউরোপীয় ভাষায় - সরকার, এবং ইংরেজিতে, লাতিন থেকে উত্পন্ন - গরু।
বিবেচিত সমস্ত ভাষায়, এই শব্দটির একটি সাধারণ মিল রয়েছে, তবে প্রত্যয় এডো বিভ্রান্তিকর হতে পারে।
ভ্লাদিমির ডাহলের লিভিং গ্রেট রাশিয়ান ভাষার ব্যাখ্যামূলক অভিধানে "গরুর মাংস" শব্দটির বিশেষ অর্থ দেওয়া হয়েছে। এর সাথে রয়েছে গরুর মাংসের চিত্রও। এছাড়াও, অভিধানে "গরুর মাংস" শব্দের একটি ব্যাখ্যা আছে, যার অভিন্ন অর্থ রয়েছে। এবং "গরুর মাংস" শব্দের অর্থ "ষাঁড় থেকে নেওয়া" as নীচে, মাংস থেকে গড়া পর্যন্ত গরুর মাংসের সমস্ত অংশ বিশদে বর্ণনা করা হয়েছে।