প্রতিটি পরিবার, ফলের অধিগ্রহণের উত্স নির্বিশেষে, গ্রীষ্মের শেষে শীতকালে সক্রিয়ভাবে ফসল কাটা শুরু করে, সারা বছর মেনুকে বৈচিত্র্যময় করতে এবং বন, ক্ষেত এবং বাগানগুলির সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত উপহার উপভোগ করে। আগস্ট ফসলের জন্য সর্বাধিক প্রচুর মাস, তাই সামনের কাজটি তীব্র। ফল সংগ্রহ এবং প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য আপনার শক্তি ও ধৈর্য ধারণ করা উচিত।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
গ্রীষ্মের মরসুমের মাঝামাঝি যদি প্রধানত বেরি এবং ফল সংগ্রহের জন্য উত্সর্গ করা হয় তবে আগস্টের অগ্রাধিকার কাজগুলি হ'ল শাকসব্জী এবং মাশরুম। সর্বাধিক পরিমাণে ভিটামিন সংরক্ষণের সময় সুস্বাদু সংরক্ষণের জন্য, উন্নতমানের কাঁচামাল বৃদ্ধি এবং ক্রয় করা প্রয়োজন এবং প্রক্রিয়াজাতকরণ প্রক্রিয়াটি বিলম্ব না করে অবিলম্বে ফসলের ব্যবসায়ের দিকে রাখে।
সুতরাং মাসের শুরুতে বুলগেরিয়ান মরিচ, স্কোয়াশ, জুচিনি, পেঁয়াজ এবং রসুন পাকা শুরু হয়। যারা শীতের জন্য পার্সলে, সিলেট্রো, তুলসী এবং ডিল প্রস্তুতের ব্যবস্থা করেননি তারা এখনও আগস্টে এটি পরিচালনা করে। এগুলি লবণাক্ত, শুকনো বা কেবল হিমায়িত করা যায়। বাগানে শসা এবং টমেটো, জুচিনি, সবুজ মটরশুটি, ফুলকপি এবং বিটগুলি সক্রিয়ভাবে পাকাচ্ছে। আপনি তরুণ ভুট্টা কাটা শুরু করতে পারেন।
আগস্ট - টমেটো, জুচিনি, শসা এবং বেল মরিচ বাছাইয়ের জন্য আলাদাভাবে বা স্যালাড আকারে সময়; অ্যাডিকার প্রস্তুতি, রসুন, লেচো, টমেটো সস বা পাস্তা দিয়ে ঝাঁকানো ঘোড়ার বাদাম, ঝুচিনি বা বেগুনের ক্যাভিয়ার। আগস্টের শাকসবজিগুলি সল্ট এবং তাজা বা ভাজা রোলড করা যায়।
শিম শীতকালীন পেঁয়াজ, গাজর, মরিচ এবং টমেটো যোগ করে সালাদ প্রস্তুতের জন্য উপযুক্ত। এটি অন্যান্য সবজির সাথে বৈচিত্র্যময় হতে পারে। সময়ের অনুপস্থিতি বা অতিথিদের অপ্রত্যাশিত ভ্রমণের ক্ষেত্রে এ জাতীয় ট্রিট একটি বাস্তব অনুসন্ধানে পরিণত হবে। কেবল জারটি খুলুন এবং একটি সালাদ বাটিতে সামগ্রীগুলি রাখুন।
এই সময়ে, আপনি শীতের জন্য বিভিন্ন স্যুপ ড্রেসিং প্রস্তুত করতে পারেন। তারা হোস্টেসদের সময় এবং প্রচেষ্টা বাঁচাতে দুর্দান্ত সাহায্য করবে। এই ড্রেসিংটি প্রথম থালাটির ভিত্তি এবং এটি প্রস্তুতির জন্য উল্লেখযোগ্যভাবে সময় সাশ্রয় করে। এর মধ্যে কয়েকটি যেমন আচারের জন্য ড্রেসিং, একটি নাস্তা হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি সামান্য গরম করার জন্য যথেষ্ট, এটি রুটিতে ছড়িয়ে দিন এবং অস্বাভাবিক সুস্বাদুতা প্রস্তুত।
গ্রীষ্মের মরসুমের শেষ মাসে মাশরুম বাছাইকারীদের জন্য একটি সক্রিয় সময় শুরু হয়। মাশরুম, মধু মাশরুম, চ্যান্টেরেলস, তৈলাক্ত, বোলেটাস, বোলেটাস এবং অন্যান্য মাশরুমগুলি আচারযুক্ত, লবণাক্ত, শুকনো, হিমায়িত এবং সিদ্ধ তাজা হতে পারে।
লাউয়ের প্রথম ফসল। তরমুজ এবং তরমুজের সজ্জা বাছাইয়ের জন্য দুর্দান্ত। শুরুতে - আগস্টের মাঝামাঝি আপনি রাস্পবেরি এবং ব্লুবেরি বেছে নিতে পারেন। তারা ইতিমধ্যে সরে যাচ্ছে, তবে বেরিগুলি জ্যাম বা জ্যাম তৈরির জন্য যথেষ্ট। প্রথম নাশপাতি এবং এপ্রিকট নিকটবর্তী হয়, এবং মাসের মাঝামাঝি থেকে এটি আপেল, চেরি প্লাম এবং প্লাম ফসলের সময় হয়। এগুলি সংরক্ষণ, শুকনো, ক্যান্ডযুক্ত ফলগুলিতে পরিণত করা, সিদ্ধ জাম, মার্বেল, রস, সংরক্ষণ, স্টিউড ফল, হিমায়িত করা যায়।
স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু প্রস্তুতি সংরক্ষণের জন্য, কাঁচামাল প্রস্তুত ও সংরক্ষণের নিয়মগুলি কঠোরভাবে পালন করা প্রয়োজন। তারপরে শ্রম নিরর্থক হবে না, ফলযুক্ত পাত্রে বিস্ফোরিত হবে না এবং তাদের সামগ্রীগুলি খারাপ হবে না rate