স্বাস্থ্যকর খাওয়ার সমস্যা সম্পর্কে চিন্তাভাবনা করে মানুষ সাধারণত তাদের ডায়েটে যতটা সম্ভব শাকসবজি অন্তর্ভুক্ত করার চেষ্টা করে। এবং এটি ঠিক, কারণ তাদের কাছে কম ক্যালোরি রয়েছে তবে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন, খনিজ এবং স্বাস্থ্যকর ফাইবার রয়েছে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
তবে, রান্নার পদ্ধতি ব্যবহৃত পণ্যগুলির সমস্ত সুবিধা উপেক্ষা করতে পারে। অবশ্যই, স্বাস্থ্য সমস্যার প্রস্তুতির ক্ষেত্রে ভুলগুলি ঘটায় না, তবে খুব কম সুবিধা হবে।
গাজর - এমন একটি সবজি যা প্রতিটি গৃহিণী মজুত থাকে। এটি স্যুপে রাখা হয়, মূল থালাগুলিতে যুক্ত করা হয় বা সালাদ তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। গাজরে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার এবং ভিটামিন রয়েছে, বিশেষত প্রচুর ক্যারোটিন (ভিটামিন এ)। তিনি ইমিউন সিস্টেমের সঠিক ক্রিয়াকলাপের জন্য দায়ী, রেটিনা শক্তিশালী করেন, চুল এবং নখের অবস্থার উন্নতি করেন। তবে, সিদ্ধ গাজর থেকে ক্যারোটিন সবচেয়ে ভাল শোষণ করা হয়।
দুর্ভাগ্যক্রমে, আমাদের টেবিলগুলিতে কম জনপ্রিয় ব্রোকলি একটি পণ্য। এটিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে, যেমন - বি, সি, এ, পিপি, পাশাপাশি আয়রন, ক্রোমিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ ইত্যাদি 100 গ্রাম বাঁধাকপি এই দরকারী পদার্থগুলিতে প্রতিদিনের হার কমাতে যথেষ্ট। তবে ব্রোকলি কাঁচা, বা, চরম ক্ষেত্রে বাষ্প খাওয়া ভাল । ফুটে উঠলে বেশিরভাগ পুষ্টি হজম হয়।
অ্যাস্পারাগাস রান্না করার সর্বাধিক জনপ্রিয় উপায় হ'ল কয়েক মিনিটের জন্য ফুটন্ত পানিতে সিদ্ধ করা। তবে এই রান্না পদ্ধতিতে ভিটামিন সি এর বেশিরভাগ অংশ নষ্ট হয়ে যায়। ভিটামিনগুলি সংরক্ষণের জন্য, অ্যাস্পারাগাস বাষ্প বা উত্তপ্ত তেলে ২-৩ মিনিটের জন্য ভাজাই ভাল। স্বাদ প্রভাবিত হয় না, এবং খাস্তা একটি বিশেষ তাত্পর্য দেবে।
ফ্লেক্সসিডের উপকারিতা সম্পর্কে অনেক কিছু বলা হয়েছে, তবে দরকারী এবং পুষ্টিকর উপাদানের পুরো তালিকা পাওয়ার জন্য, বীজগুলি সেবনের আগে গুঁড়োতে পিষে নেওয়া ভাল ।
কুমড়োর থালা রান্না করার সময়, বেশিরভাগ লোকেরা প্রথমে এর থেকে খোসাটি সরিয়ে ফেলেন। এবং, এটি নিরর্থক হিসাবে দেখা যাচ্ছে, কারণ এতে বেশিরভাগ ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে। আপনি যে কোনও উপায়ে কুমড়ো রান্না করতে পারেন, সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, এটি খোসা ছাড়বেন না।
থালা বাসন যুক্ত করার আগে রসুন কাটা না করাই ভাল , তবে একটি প্রেস দিয়ে যেতে হবে pass যদি সময় থাকে তবে রসুন গ্রুয়েলটি 7-10 মিনিটের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় রাখা যেতে পারে, তবে স্বাদটি আরও স্যাচুরেটেড হবে।