প্রকৃতি টেবিলের লোকগুলিকে প্রচুর দরকারী এবং সুগন্ধযুক্ত গুল্ম দেয় যা কেবল বাগানে নয় everywhere শীতে গ্রীন শাকগুলিতে পাওয়া যায় এমন দরকারী ভিটামিনগুলির সাথে আপনার শরীরকে পরিপূর্ণ করার জন্য আপনাকে কীভাবে এটি সঠিকভাবে প্রস্তুত এবং হিমায়িত করতে হবে তা শিখতে হবে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
শীতের জন্য গ্রিন ফ্রিজ হ'ল এটি সতেজ রাখার সর্বাধিক সাধারণ উপায়। জমা করার মতো এই স্টোরেজ পদ্ধতিটি আপনাকে রঙ এবং গন্ধ সহ সমস্ত গাছের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি সংরক্ষণ করতে দেয়। সর্বাধিক জনপ্রিয় শীতকালীন ফসল কাটার পণ্যগুলি হল তুলসী, ঝোলা, বসন্তের পেঁয়াজ, পার্সলে এবং সেলারি। অনুশীলনে, সুগন্ধযুক্ত গুল্ম এবং বাগানের গাছগুলিকে হিমায়িত করার দুটি উপায় রয়েছে - সাথে ব্লাঞ্চ না করে without ওয়ার্কপিসের ধরণের ক্ষেত্রে, এটি বরফের কিউবগুলিতে, গুচ্ছগুলিতে বা কাটা আকারে হিমায়িত হতে পারে। ব্যবহারিক দিক থেকে, সর্বাধিক জনপ্রিয় হ'ল কাটা শাকগুলি হিমায়িত।
শাকসব্জির সঠিক জমাট বাঁধার নিয়ম
নিজেই হিমশীতল প্রক্রিয়াটির জন্য হোস্টেসের কাছ থেকে বিশেষ রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতা প্রয়োজন হয় না, তবে তবুও কাটা কাঁচা শাকের গুণাগুণকে প্রভাবিত করে এমন কিছু গুরুত্বপূর্ণ সূক্ষ্মতা জানা দরকার। সবুজ সুগন্ধযুক্ত পণ্যগুলিকে সঠিকভাবে জমা করার জন্য কয়েকটি প্রতিষ্ঠিত নিয়ম পালন করা প্রয়োজন:
- শুধুমাত্র তাজা সবুজ শাক নির্বাচন করুন, তারপরে বেশ কয়েকটি জলে ধুয়ে শুকিয়ে নিন;
- ফ্রিজার চেম্বারে রাখার আগে একটি পরিষ্কার এবং শুকনো পণ্য হিরমেটিকভাবে প্যাক করা উচিত, যতটা সম্ভব প্যাকেজটির বাইরে বাতাসটি আটকানো উচিত।
হিমায়িত সবুজগুলি পূর্বে গলানো ছাড়াই একচেটিয়াভাবে ব্যবহৃত হয়! যদি বাগান থেকে বাদাম, পার্সলে বা অন্যান্য দরকারী ঘাস টেবিলের উপরে থাকে তবে এটি অন্ধকার হয়ে যাবে এবং থালাটিতে কুশ্রী এবং অপ্রাকৃত লাগবে।
হিমায়িত করার জন্য সবুজ শাক প্রস্তুত
নির্বাচিত তাজা গুল্মগুলি অবশ্যই একটি উপযুক্ত প্লেইন ডিশে রেখে 10-15 মিনিটের জন্য ঠান্ডা জল.ালা উচিত। তারপরে আপনার সাবধানে এটি অপসারণ করা উচিত, জল পরিবর্তন করতে হবে এবং আবার ভেজানোর পদ্ধতিটি পুনরাবৃত্তি করুন। অবশিষ্ট জল থেকে পরিষ্কার শাক সবুজ ঝাঁকুন এবং একটি শুকনো তোয়ালে একটি পাতলা স্তর রাখুন। সম্পূর্ণ শুকানোর পরে, সবুজ পণ্যটি রান্না হিসাবে অবশ্যই সূক্ষ্মভাবে কাটা উচিত।