যদি সাম্প্রতিককালে, কোকো বাছাই করার জন্য, আপনাকে দোকানে গিয়ে ভাণ্ডারে একমাত্র পণ্যটির একটি প্যাক কিনতে হয়েছিল, আজ পরিস্থিতি আমূল পরিবর্তন করেছে changed যে কোনও ব্যক্তির তাকগুলিতে বিভিন্ন জাত এবং বিভিন্ন ধরণের কোকো বিভ্রান্তিকর হতে পারে। আপনার কি ধরণের পানীয় দরকার? কীভাবে এটি নির্বাচন করবেন? কোকো দুই ধরণের রয়েছে: কোকো পাউডার, যা সেদ্ধ করা প্রয়োজন, এবং কোকো পানীয়, যা সহজেই গরম জল দিয়ে মিশ্রিত হয়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
কোকো পাউডার শুকনো এবং গ্রাউন্ডের কোকো গাছের ফল থেকে তৈরি একটি পেস্ট। নিম্নলিখিত হিসাবে এই পণ্য থেকে একটি পানীয় প্রস্তুত করা হয়: দুধ, জল এবং চিনি গ্রহণ করা হয়, গুঁড়া একটি অল্প পরিমাণে isালা হয়। মিশ্রণটি একটি ফোড়ন এনে দেওয়া হয় - সবকিছু, পানীয় প্রস্তুত। চকোলেট গাছের ফল থেকে প্রস্তুত গুঁড়ো অনেক দরকারী পদার্থ ধরে রাখে, গরম চকোলেটকে খুব দরকারী করে তোলে। এটি বার্ধক্য রোধ করে, ভিটামিনের সাহায্যে শরীরকে পুষ্ট করে এবং কিছু রোগ থেকে রক্ষা করে।
2
কোকো পাউডার নির্বাচন করার সময়, এর সুগন্ধ এবং কাঠামোর দিকে মনোযোগ দিন। যদি গুঁড়ো গুঁড়োতে উপস্থিত হয় তবে এর অর্থ হ'ল মিশ্রণটি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হয়নি বা পণ্যটির মেয়াদ শেষ হয়ে গেছে। একই অর্থ হ'ল কোকো পাউডার তার স্বাদটি হারিয়ে ফেলেছে। যদি এই গুঁড়া থেকে তৈরি পানীয়ের স্বাদটি পছন্দসই পরিমাণে ছেড়ে যায়, তবে এটি ইতিমধ্যে গরম চকোলেট তৈরির জন্য অনুপযুক্ত। যদিও সাধারণত এই জাতীয় পণ্য এখনও ময়দার সাথে যুক্ত করা যায় - প্রাকৃতিক কোকো গাছের গুঁড়ো একটি চমৎকার রঙিন হিসাবে কাজ করে এবং চকোলেটটির বেকিং স্বাদ এবং গন্ধ দেয়।
3
কোকো পানীয় তৈরি করা সহজ। এই জাতীয় পণ্য কয়েক চামচ নিতে যথেষ্ট, গরম জল বা গরম দুধ দিয়ে পাতলা এবং কোকো প্রস্তুত। কোকো পানীয় প্রস্তুতের জন্য ব্যবহৃত মিশ্রণের সংমিশ্রণে অগত্যা কোকো ফল, চিনি, দুধের গুঁড়ো এবং লেসিথিন থেকে গুঁড়ো নিজেই অন্তর্ভুক্ত থাকে - এই পদার্থটি দ্রবণীয় বৃষ্টিপাতের অনুমতি দেয় না।
4
যদি আপনি একটি মানসম্পন্ন কোকো পানীয় চয়ন করতে চান তবে মিশ্রণে চর্বিগুলির ভর ভগ্নাংশটি পরীক্ষা করতে ভুলবেন না, এটি 15% এর বেশি হওয়া উচিত। এর অর্থ হ'ল প্রচুর কোকো মাখন অন্তর্ভুক্ত। পানীয়ের জন্য একটি ভাল পাউডার খুব সূক্ষ্ম স্থল হতে পারে, আপনি যদি আপনার আঙ্গুলগুলি দিয়ে একটি চিমটি ঘষে, তবে এটি ক্রম হওয়া উচিত নয়, তবে আঙ্গুলের ত্বকে থাকুন। শস্য এবং গলদা একটি ত্রুটি, এটি নির্দেশ করে যে মিশ্রণটি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হয়নি, বা এটি নিম্নমানের। এই জাতীয় পানীয় শুকনো স্বাদযুক্ত করা যেতে পারে। জিহ্বা যদি কোনও অপ্রীতিকর আফটারস্টাস্ট অনুভব না করে, তবে সবকিছুই যথাযথ।
মনোযোগ দিন
আপনার যদি ঘুমাতে সমস্যা হয় তবে রাতে কোকো পান করবেন না। এতে থাকা পদার্থগুলি স্নায়ুতন্ত্রের উত্তেজনায় অবদান রাখে, যাতে এক মগ সুস্বাদু পানীয় পান করার পরেও ঘুমিয়ে পড়া কঠিন হতে পারে।
সম্পর্কিত নিবন্ধ
ঘরে বসে কোকো পাউডার থেকে কীভাবে কোকো তৈরি করবেন