দেখে মনে হচ্ছে এটি কফি তৈরির চেয়ে সহজ হতে পারে? তবে, এই ক্রিয়াটি প্রচুর সংখ্যক আচার, সূক্ষ্মতা, পৌরাণিক কাহিনী এবং কিংবদন্তী দ্বারা বেষ্টিত। সুতরাং কিভাবে একটি তুর্কিতে কফি বীজ?
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- তুর্কী
- গ্রাউন্ড কফি
- পানি
- চিনি
- স্বাদ মত মশলা
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
তুর্কে 1 চামচ হারে চিনি এবং কফি রাখুন। চিনি এবং 2 চামচ। এক কাপ গ্রাউন্ড কফি। ঠান্ডা জলে andালা এবং আলতোভাবে মিশ্রিত করুন যাতে সমস্ত কফি পানিতে থাকে।
2
একটি ধীরে ধীরে আগুন লাগান এবং আলোড়ন দিয়ে, পৃষ্ঠে কোনও ফেনা উপস্থিত না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। ফেনা উঠতে শুরু করার সাথে সাথে তুর্কিটিকে উত্তাপ থেকে সরান।
3
আপনি যদি মশলা যোগ করতে চান তবে এখনই এটি করা ভাল। কফি আবার নাড়ুন এবং আবার আগুন লাগান। ফেনা উঠতে শুরু করার মুহুর্তে আবারও সরান। এটি আবার পুনরাবৃত্তি করুন (মোট কফি 3 বার বাড়ানো উচিত)। ঘন হতে প্রায় 5 মিনিটের জন্য কফিটি রেখে দিন।
দরকারী পরামর্শ
- কোনও অবস্থাতেই কফি ফুটতে দেবেন না! সম্ভাব্য ফোড়ার প্রথম লক্ষণগুলি উপস্থিত হওয়ার সাথে সাথে তা বন্ধ করুন। কফির ক্ষেত্রে ওভার এক্সপোজারের চেয়ে কম মূল্যায়ন করা ভাল।
- আপনি যদি আরও মশলাদার, অস্বাভাবিক স্বাদ চান তবে জায়ফল, এলাচ বা এক চিমটি কালো মরিচ যোগ করুন। আপনি যদি মিষ্টি, কিছু দারচিনি বা ভ্যানিলা চিনি পছন্দ করেন।
- আপনি যদি অপেক্ষা না করতে পারেন তবে ঘন স্থির হওয়া অবধি অপেক্ষা করতে পারবেন না এবং এই প্রক্রিয়াটিকে গতি দিন: তুর্কে আধা চা চামচ বরফযুক্ত জল যোগ করুন।