সুস্বাদু খরগোশের মাংস হ'ল সাধারন গো-মাংস এবং হাঁস-মুরগির এক দুর্দান্ত বিকল্প। খরগোশ স্টিভ, ভাজা এবং স্টাফ হয়; এটি রেস্তোঁরাগুলিতে এবং পারিবারিক নৈশভোজগুলিতে পরিবেশন করা হয়। ডিশটিকে যতটা সম্ভব দর্শনীয় করে তুলতে, এটি একটি উপযুক্ত সাইড ডিশ দিন এবং উপযুক্ত সজ্জা সম্পর্কে ভাবেন।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
থালা জন্য সজ্জা পছন্দ খরগোশ রান্না পদ্ধতি উপর নির্ভর করে। উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনি টক ক্রিম বা সরিষার সসে স্টিউ বা স্টিউড মাংস তৈরি করেন তবে এটি সালাদ পাতা বা অন্যান্য শাকগুলিতে রাখবেন না। এটি গ্রেভির সাথে স্যাচুরেটেড হয়ে যাবে এবং তাজা হারাবে। একটি প্লেটে স্টুয়ের পরিবেশন রাখুন এবং উপরে তাজা থাইম বা রোজমেরির স্প্রিংস দিয়ে এটি সাজাবেন।
2
স্টিউড খরগোশ একটি সুন্দরভাবে সজ্জিত পাশের থালা দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে। একটি ভেজা চামচ দিয়ে ম্যাসড আলু ফোঁটা ফর্ম এবং মাংস একটি গাদা, পরিবেশন প্রতি দুই বা তিন টুকরা পাশে রাখুন। গোলাপী মরিচের কয়েকটি দানা ছড়িয়ে দিন বা একটি সস প্যাটার্ন দিয়ে থালা সাজান। চামচ দিয়ে কয়েক ফোঁটা ছেড়ে দিন এবং ટૂথপিক ব্যবহার করুন এগুলিকে সুন্দর পালকে পরিণত করুন।
3
ভাজা খরগোশ ছাঁকানো আলু, সিদ্ধ বাকল বা সবজি স্টুয়ের বালিশে পরিবেশন করা যেতে পারে। নিম্ন গোলাকার প্ল্যাটফর্মের আকারে একটি সাইড ডিশ তৈরি করুন। উপরে খরগোশের মাংসের অংশগুলি রাখুন, পার্সলে দিয়ে সাজিয়ে নিন এবং কয়েক ফোঁটা বালসামিক সস দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
4
যদি আপনি খরগোশের পা প্রস্তুত করেন তবে এটি প্লেটের মাঝখানে রাখুন। আপনার হাতকে মেদ থেকে রক্ষা করতে আপনি হাড়ির উপর কাগজ স্কেলাপ পরতে পারেন। একটি পৃথকযোগ্য ধাতব ছাঁচ ব্যবহার করে, সিদ্ধ মুক্তো বার্লি বা বেকওয়েট থেকে কম সিলিন্ডার তৈরি করুন। ভিজিয়ে রাখা লিঙ্গনবেরি বা ভাজা মাশরুমগুলি তাদের পাশে রাখুন এবং কয়েকটা পার্সলে পাতা দিয়ে রচনাটি সাজান। যদি সস আলাদা করে রান্না করা হয় তবে এটি একটি প্লেটে বা তার পাশে রেখে গ্রেভি বোটে পরিবেশন করুন।
5
ঠান্ডা খরগোশের মাংস রোল একটি বড়, ফ্ল্যাট ডিশে পরিবেশন করা যেতে পারে। লেটুস দিয়ে এটি আউট। রোলটি সুন্দর এমনকি টুকরো টুকরো করে কাটুন। এগুলি একটি থালাতে রাখুন যাতে এক টুকরো অন্য অংশে থাকে। সবুজ শাক দিয়ে রোলের স্লাইসগুলির একটি স্ট্রিপ সাজান। ডিশের প্রান্তে আচারযুক্ত এবং তাজা শাকসব্জিগুলি সাজিয়ে নিন, লেবু, জলপাই এবং টিনজাত মাশরুমের পাতলা টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। তাদের মধ্যে আপনি বিভিন্ন সস দিয়ে ছোট ছোট বাটি রাখতে পারেন।