চিংড়ি থেকে আপনি বিভিন্ন ধরণের রান্না করতে পারেন। তবে, রন্ধনসম্পর্কীয় পরীক্ষাগুলি শুরু করার আগে সামুদ্রিক খাবার সিদ্ধ করা দরকার। আপনি কোনও কাঁচা বা আংশিক সমাপ্ত পণ্য কিনেছেন তাতে কিছু আসে যায় না - এটি হিমশীতল হয়ে গেছে এবং রান্না করা দরকার। রান্নার পদ্ধতি এবং সময় নির্ভর করে আপনি কোন চিংড়ি কিনেছেন এবং কীভাবে আপনি সেগুলি ব্যবহার করবেন।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - ফুটন্ত জল;
- - নুন;
- - কালো বা অ্যালস্পাইস মটর;
- - তেজপাতা;
- - ডিল;
- - লবঙ্গ;
- - লেবুর রস;
- - বিয়ার
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
চিংড়ি বাছাই করার সময়, তাদের উপস্থিতিতে মনোযোগ দিন। নিখুঁত হিমশীতল সীফুড বরফের একটি পাতলা স্তর (তথাকথিত গ্লেজ) দিয়ে আচ্ছাদিত। উচ্চ-মানের চিংড়িগুলির লেজগুলি ভাঁজ করা হয়, শাঁসগুলি চকচকে এবং একরকম বর্ণযুক্ত। আপনি ছোট আটলান্টিক বা বৃহত বাঘ এবং কিং প্রানগুলি বেছে নিতে পারেন যা উষ্ণ সমুদ্রের মধ্যে থাকে।
কিছু পুষ্টিবিদ বিশ্বাস করেন যে ছোট, ঠাণ্ডা-জলের ব্যক্তিরা স্বাস্থ্যকর। আপনি যে খাবারটি চিংড়ি ব্যবহারের লক্ষ্য রেখেছেন তার উপর ভিত্তি করে পছন্দটি করা উচিত। একটি ট্রাইফেল স্যালাড, ছাঁকা স্যুপ এবং সস সহ গরম ক্ষুধার জন্য উপযুক্ত। ভাল, বড় নমুনা গ্রিল উপর বেকড হয়, পিটা ভাজা এবং তাদের সাথে আনুষ্ঠানিক খাবারগুলি সাজাইয়া রাখা হয়।
2
চিংড়ি হিমশীতল কাঁচা বা ইতিমধ্যে রান্না করা যেতে পারে। কাঁচা ধূসর চিংড়ি পুরো বিক্রি হয় এবং দীর্ঘ রান্না প্রয়োজন। তবে এর আগে সামুদ্রিক খাবার গলাতে হবে wed এগুলিকে একটি প্লেটে রাখুন এবং ফ্রিজে নীচের বগিতে রাখুন। পুরো ডিফ্রোস্ট করতে কয়েক ঘন্টা সময় লাগবে।
আপনি মাইক্রোওয়েভে একটি প্লেট চিংড়ি রেখে প্রক্রিয়াটি গতি বাড়িয়ে দিতে পারেন এবং ডিফ্রস্ট মোডটি চালু করতে পারেন।
3
লবণ, তেজপাতা, কয়েক মটর কালো বা অ্যালস্পাইস এবং লবঙ্গ (alচ্ছিক) যোগ করে জল সিদ্ধ করুন। ফুটন্ত পানিতে ডিফ্রস্টড চিংড়ি রাখুন এবং প্রায় 10 মিনিটের জন্য তাদের রান্না করুন। নিশ্চিত হয়ে নিন যে প্যান থেকে জল চুলার উপরে না চলে। একটি চেরা চামচ দিয়ে সমাপ্ত চিংড়ি সরান, শীতল এবং তাদের কাটাতে এগিয়ে যান।
4
আপনি যদি ইতিমধ্যে সিদ্ধ হিমায়িত চিংড়ি কিনে থাকেন তবে প্রক্রিয়াটি খুব সরল। একটি লবণ, গোলমরিচ, তেজপাতা যুক্ত পানিতে একটি পাত্রে সিদ্ধ করুন। মশালার একটি সেট ডিল বা লেবুর রস দিয়ে বৈচিত্র্যময় হতে পারে - রেডিমেড চিংড়ি একটি আকর্ষণীয় স্বাদযুক্ত উপদ্রব অর্জন করবে। প্যানে চিংড়ি রাখুন। বড় বাঘ এবং রাজা প্রায় 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন, একটি ট্রাইফেল - 2 মিনিটের বেশি নয়। চিংড়ি হজম করা উচিত নয় - তাদের কোমল মাংস একটি অপ্রীতিকর রাবারের টেক্সচার অর্জন করতে পারে।
5
খোসানো হিমায়িত চিংড়ি বিয়ারেও সিদ্ধ করা যায়। একটি সসপ্যানে জল.ালা, বিয়ার (হালকা বা গা dark়), লবণ যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন। চিংড়িগুলি একটি প্যানে রাখুন এবং প্রায় 5 মিনিটের জন্য সেদ্ধ করুন। একটি স্লটেড চামচ দিয়ে সরান এবং তাত্ক্ষণিকভাবে খাওয়া।
6
যদি আপনি অতিরিক্ত খাবারের চিকিত্সার মধ্য দিয়ে যে খাবারগুলিতে চিংড়ি ব্যবহার করার মনস্থ করেন, সম্পূর্ণ রান্না না হওয়া পর্যন্ত এগুলি রান্না করার প্রয়োজন নেই। হিমায়িত সিদ্ধ খাবারগুলি একটি গভীর পাত্রে রাখুন এবং তাদের উপরে ফুটন্ত জল pourালুন। বাবা মিনিট পরে, জল শুকানো যেতে পারে, এবং চিংড়ি আরও রান্না জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।
মনোযোগ দিন
হিমায়িত আকারে সীফুড কেনার সময়, নিশ্চিত হয়ে নিন যে প্যাকেজগুলি অক্ষত রয়েছে এবং তাদের সামগ্রীগুলি স্থির থাকে এবং গলে না। গলানোর সময়, পণ্যটিকে প্যাকেজিংয়ে সরাসরি প্লেটে রেখে দিন এবং সম্পূর্ণ ডিফ্রোস্ট না হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে রেখে দিন। গৌণ জমাট অগ্রহণযোগ্য।
দরকারী পরামর্শ
সঠিকভাবে হিমায়িত মাছগুলি কেবলমাত্র একটি স্বল্প পরিমাণে পাতলা এবং স্ফটিক পরিষ্কার বরফ দিয়ে আচ্ছাদিত। হিমায়িত মল্লুকস এবং ক্রাস্টাসিয়ান যেমন চিংড়ি, ঝিনুক বা "সামুদ্রিক ককটেল" কিনে যখন সম্প্রতি জনপ্রিয় হয়েছে, তা নিশ্চিত করুন যে সামুদ্রিক খাবার কোনওভাবেই একক একরূপে একসাথে আটকে নেই।
সম্পর্কিত নিবন্ধ
সহজ এবং গুরমেট চিংড়ি খাবার