যদি আপনি আপনার প্রিয়জনকে একটি সুস্বাদু কেক দিয়ে খুশি করতে চান এবং একই সাথে এর প্রস্তুতিতে বেশ খানিকটা সময় ব্যয় করেন তবে অবশ্যই এই রেসিপিটিতে আপনার মনোযোগ দেওয়া উচিত। ময়দা খুব সহজে এবং সহজভাবে প্রস্তুত হিসাবে পূরণ করা হয়, কিন্তু কেক অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
উপাদানগুলো:
- গমের আটা 300 গ্রাম;
- দানাদার চিনির 230 গ্রাম;
- মুরগির ডিম একজোড়া;
- কুটির পনির 400 গ্রাম (প্রায় 4% ফ্যাট);
- 200 গ্রাম টক ক্রিম;
- বেকিং পাউডার 2 টি পূর্ণ চা চামচ;
- Van ভ্যানিলিনের চামচ;
- গরুর মাখন 100 গ্রাম;
- ব্লুবেরি 0.5 কেজি।
প্রস্তুতি:
- প্রথমে আপনাকে পাইয়ের জন্য ময়দা প্রস্তুত করতে হবে। এটি করার জন্য, পর্যাপ্ত গভীর পাত্রে, বেকিং পাউডার, ভ্যানিলিন, ময়দা এবং দানাদার চিনি মিশ্রিত করা প্রয়োজন। তারপরে, নরম গরু মাখন এবং ডিমগুলি ফলাফলের ভরতে যুক্ত হয়। ময়দার জন্য একটি অগ্রভাগ ব্যবহার করে সবকিছু ম্যানুয়ালি বা মিক্সারের সাথে পুরোপুরি মিশ্রিত হয়।
- তবে, ময়দা তাত্ক্ষণিকভাবে একটি সুপরিচিত টেক্সচার অর্জন করে না। প্রথমে এটি একটি ক্ষুদ্র ভর হবে। তবে আরও মিশ্রণের সাথে, এটি নরম হয়ে যাবে এবং বড় গলদগুলি তৈরি হবে। আপনি তাদের একসাথে সংযোগ করার চেষ্টা করা উচিত, যাতে আপনি একটি গলদ পেতে পারেন।
- তারপরে আপনাকে এমন একটি ফর্ম প্রস্তুত করা দরকার যা পাই বেক করার জন্য ব্যবহৃত হবে। মিষ্টান্ন কাগজ দিয়ে এটি আবরণ করা প্রয়োজন, এবং এর অভাবের জন্য, আপনি মাখন দিয়ে ফর্মের নীচে এবং প্রান্তগুলি গন্ধ করতে পারেন।
- এরপরে, ময়দাটি প্রস্তুত আকারে ছড়িয়ে দেওয়া হয় এবং ধীরে ধীরে হাতের সাহায্যে এটি একটি প্লেটের চেহারা দেওয়া হয়, যার অবশ্যই প্রান্ত থাকে। নিশ্চিত করুন যে আপনার কাছে ময়দার বড় বড় ঝাঁঝরা না রয়েছে।
- কেক প্যান প্রস্তুত হওয়ার পরে, আপনাকে এটি একটি কাঁটাচামচ দিয়ে কাঁটাতে হবে এবং এটি 180 ডিগ্রীতে প্রিহিটেড ওভেনে প্রেরণ করতে হবে। প্রায় 10 মিনিটের জন্য ময়দা বেক করুন, এর পরে এটি চুলা থেকে সরানো প্রয়োজন।
- ময়দা পাকানোর সময়, আপনাকে ভর্তি প্রস্তুত করা দরকার। এর জন্য কোনও বিশেষ দক্ষতা এবং জ্ঞানের প্রয়োজন হবে না। আপনার যা দরকার তা হ'ল ভ্যানিলিন, টক ক্রিম, কুটির পনির, প্রাক ধুয়ে নেওয়া এবং শুকনো বেরি, পাশাপাশি দানাদার চিনির মিশ্রণ। ফলস্বরূপ ভর ভালভাবে মিশ্রিত হওয়ার পরে, এটি ময়দা দিয়ে ফর্মের মধ্যে রেখে দেওয়া যেতে পারে।
- তারপরে কেকটি আবার চুলায় রাখা হয়। সেখানে এটি আধ ঘন্টা ধরে বেক করা উচিত, তবে তাপমাত্রা একই থাকবে। এটি প্রস্তুত হওয়ার পরে, এটি কিছুটা শীতল হওয়ার অনুমতি দেওয়া দরকার, কারণ একটি উষ্ণ পাই গরমের চেয়ে বেশ স্বাদযুক্ত।