মাংসের কেকের চেয়ে ফিশ কেক কম জনপ্রিয় নয়। বিশ্বের রন্ধনসম্পর্কিত অনেক রেসিপি এই সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবার জন্য পরিচিত। এই জাতীয় কাটলেটগুলি কোনও তাজা বা তাজা-হিমায়িত মাছের থেকে প্রাপ্ত কাঁচা মাংস থেকে প্রস্তুত করা যেতে পারে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- কাঁচা মাংস তৈরির জন্য:
- 500 গ্রাম মাছ (সাধারণত পোলক বা কড);
- সাদা রুটি 100 গ্রাম;
- দুধের 1/2 কাপ;
- 1 মাঝারি পেঁয়াজ;
- ময়দা 50 গ্রাম;
- 1 ডিম
- লার্ড 50 গ্রাম;
- নুন এবং মরিচ স্বাদ।
- ভরাট প্রস্তুত করতে:
- 2-3 পেঁয়াজ;
- মাশরুম 300 গ্রাম;
- সবুজ শাক 150 গ্রাম;
- 1 ডিম
- নুন এবং মরিচ স্বাদ।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
কাটলেটগুলির জন্য ফিলিং প্রস্তুত করুন। এটি করার জন্য, মাশরুমগুলিকে অল্প পরিমাণ জলে সিদ্ধ করুন এবং তাদের টুকরো টুকরো করুন। পেঁয়াজের খোসা ছাড়ুন, পাতলা কেটে ভেজিটেবল অয়েলে ভাজুন। এতে মাশরুম যুক্ত করুন, মিশ্রিত করুন এবং আরও ২-৩ মিনিটের জন্য আগুনে রাখুন। ডিম সিদ্ধ করে কেটে নিন। সবুজ শাক ধুয়ে কাটা। সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করা আবশ্যক। লবণ এবং মরিচ স্বাদে ফলাফল মিশ্রণ.তু।
2
কিমাচা মাছ রান্না করুন। হাড় থেকে মাছের মাংস আলাদা করুন এবং দুধে ভেজানো রুটি, শুয়োরের মাংসের ফ্যাট এবং খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজের সাথে মাংস পেষকদন্তের মধ্য দিয়ে যান। লবণ, মরিচ এবং কাঁচা ডিম কাঁচা মাংসের সাথে যোগ করুন। মসৃণ, হালকা না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
3
টেবিলে স্যাঁতসেঁতে সুতির কাপড় ছড়িয়ে দিন। এর উপর কিমা মাংস থেকে তৈরি কেক লাগান। এক অর্ধেক, 1 টি চামচ রাখুন। ফিলিংস এবং অন্য - কভার এবং একটি প্যাটি গঠন। একটি ভিজা তোয়ালে এখানে কেক থেকে কাটলেটগুলি গঠন এবং তাদের প্রান্তগুলিকে "আঠালো" করা সহজ করার জন্য ব্যবহৃত হয়।
4
ডিমের সাথে ফিশ কেকগুলি ডুবিয়ে ব্রেডক্রাম্বসে রোল করুন। উভয় দিকে ভাজুন, প্রথমে একটি খোলা প্যানে উচ্চ তাপের উপর এবং তারপরে heatাকনাটি ব্যবহার করে কম তাপের উপরে। এই প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য ধন্যবাদ, প্যাটিগুলি সরস এবং ভালভাবে সম্পন্ন হবে।
5
সমাপ্ত থালাটি একটি প্যানে রাখুন, কোনও সস, টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা পনির দিয়ে বা মাখনের সাথে সমতল জল waterেলে দিন। কিছুক্ষণের জন্য প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন।
দরকারী পরামর্শ
কাটলেটগুলি নমনীয় এবং নমনীয় করার জন্য মাংস তৈরি করতে, এটি আপনার হাত দিয়ে গড়িয়ে নিন।
মাংসযুক্ত মাংসের প্যাটিগুলি স্টিম করা যায়। সুতরাং তারা ডায়েটারি এবং আরও দরকারী দরকারী চালু।
প্যাটিস গঠনের আগে প্রস্তুত কষানো মাংস কিছুক্ষণ ফ্রিজে রেখে দিন এবং “বিশ্রাম” দিন।
সম্পর্কিত নিবন্ধ
সালমন কাটলেটস