ক্যান্ডি, যার রচনাটি ক্যারামেলাইজড চিনি সরবরাহ করে, তাকে ক্যারামেল বলা হয় এবং এই মিষ্টির স্বচ্ছ সংস্করণকে ক্যান্ডি বলা হয়। ঘরে তৈরি ক্যান্ডি তৈরির জন্য সিরাপ, তরল জাম, মধু বা লেবুর রস ব্যবহার করুন। ঘরে তৈরি ললিপপগুলি স্বচ্ছ মিছরি মোড়ানো বা একটি কাঠি দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- দানাদার চিনি
- মধু
- লেবুর রস
- সিদ্ধ জল
- কনিয়াক
- কাঠের skewers
- সিলিকন মাদুর
- ছাঁচ
- গন্ধহীন উদ্ভিজ্জ তেল
- সিরাপ
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
মধু ললিপপস।
একটি সসপ্যানে 1 চা চামচ.ালা। দানাদার চিনি, 1 চামচ যোগ করুন। মধু চামচ, 2 চামচ। সিদ্ধ জল এবং 1 টেবিল চামচ। এক চামচ লেবুর রস মিশ্রণটি একটি সিরাপে দ্রবীভূত করুন। কাঠের স্কিউয়ারগুলিকে সিরাপে ডুবিয়ে নিন এবং স্কিকারের সাথে চিনির থ্রেডগুলি টানুন এবং বায়ু করুন। ক্যান্ডি পর্যায়ক্রমে একটি বাটি ঠান্ডা সেদ্ধ জলে ডুব দিন।
2
কনগ্যাক সুগন্ধি দিয়ে লোজনেজে।
কম তাপের উপর দ্রবীভূত 2 কাপ দানাদার চিনি, 4 চামচ। সিদ্ধ জল টেবিল চামচ, 2 চামচ। ব্র্যান্ডি টেবিল চামচ। লেবুর রস দুই ফোঁটা যোগ করুন। সিলিকন মাদুরটি উদ্ঘাটন করুন, একে অপরের থেকে দূরত্বে ছোট অংশে এটিতে সান্দ্র সিরাপ pourালা দিন। ঘন সিরাপে কাঠের স্কিউয়ার রাখুন। ক্যান্ডিগুলিকে শীতল করুন এবং মাদুর থেকে তাদের সরান।
3
চকোলেট ক্যান্ডিস
একটি সসপ্যানে 2 কাপ দানাদার চিনি, 3 টেবিল চামচ নাড়ুন। কোকো পাউডার টেবিল চামচ। 5 চামচ.ালা। আগুনে টেবিল-চামচ জল এবং উত্তাপ। উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ছাঁচগুলি লুব্রিকেট করুন। সিরাপটি একজাতীয় হয়ে উঠলে, চিনি এবং কোকো সম্পূর্ণরূপে মিশ্রিত হয়, ছাঁচে ক্যান্ডি ভর pourালুন, তাদের মধ্যে কাঠের কাঠি আটকে দিন এবং শীতল করুন।
4
কারেন্ট ললিপপস।
একটি বালতিতে দুই কাপ দানাদার চিনি ourালা, 3 চামচ যোগ করুন। টেবিল চামচ জল এবং এক টেবিল চামচ ব্ল্যাককার্যান্ট সিরাপ। কম তাপের উপর ভর দ্রবীভূত করুন, একটি সিলিকন মাদুর বা sালাই মধ্যে pourালা। ব্ল্যাকক্র্যান্ট সিরাপের পরিবর্তে আপনি রাস্পবেরি বা চেরি সিরাপ নিতে পারেন।
মনোযোগ দিন
গলিত ক্যারামেল ভর খুব গরম, এটির সাথে কাজ করার সময় সাবধানতা অবলম্বন করুন।
দরকারী পরামর্শ
দ্রুত ক্যান্ডি তৈরি করুন। উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি ধাতব টেবিল চামচ লুব্রিকেট করুন। এটিতে দানাদার চিনি, েলে এক ফোঁটা জল এবং এক ফোঁটা লেবুর রস দিন। চামচটির হ্যান্ডেলটি একটি ট্যাক দিয়ে মুড়ে চামচটিকে আগুনের উপরে ধরে রাখুন যাতে চিনি গলে যায়। তরল সিরাপে একটি কাঠের স্কুয়ার রেখে ক্যান্ডি ঠান্ডা করুন।