খাদ্যপ্রেমীরা চা বা কফির সাথে পুরোপুরি মিশ্রিত স্বাদ এবং স্বাদের জন্য বেত চিনিকে মূল্য দেয়। তবে, এই পণ্যটি প্রায়শই নকল হয়, তাই আপনাকে প্রাকৃতিক বেত চিনি জাল থেকে আলাদা করতে সক্ষম হওয়া প্রয়োজন।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
বেত চিনি সাদা বা বাদামি হতে পারে। ব্রাউন চিনির মধ্যে গুড় থাকে - কালোতে গুড় থাকে, যা চিনিকে একধরণের ক্যারামেল রঙ, স্বাদ এবং গন্ধ দেয়। গুড়ের রচনায় মানবদেহের জন্য দরকারী উপাদানগুলি রয়েছে: বি ভিটামিন, ক্যালসিয়াম, আয়রন, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম, তামা এবং ফাইবার। চিনি যত গা.় হবে, তাতে গুড়ের ঘনত্ব তত বেশি। তবে, একটি জেনে রাখা উচিত যে বাদামি রঙ সবসময় এই পণ্যটির স্বাভাবিকতা এবং অপরিশোধিততার একটি সূচক থেকে দূরে। প্রায়শই, খুব সৎ নয় উত্পাদকরা আরও ব্যয়বহুল বেত চিনিতে সাধারণ চিনি দেয়, রঙের সাথে রঙ পরিবর্তন করে।
2
নকলটি সনাক্ত করতে, এক গ্লাসে গরম জল, ালুন, কয়েক চামচ বা চিনির টুকরা যোগ করুন এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন। যদি জল বাদামী হয়ে যায়, এর অর্থ আপনার কাছে একটি জাল পণ্য c ক্যারামেল রঙিন সাদা চিনি।
3
বেত চিনির স্বাভাবিকতা নির্ধারণের আরও একটি উপায় রয়েছে। এক গ্লাস উষ্ণ জলে কয়েক চা-চামচ বা চিনির কিউবগুলি দ্রবীভূত করুন এবং সামান্য আয়োডিন ড্রিপ করুন। যদি আয়োডিন নীল হয়ে যায় তবে এটি আসল বেত চিনি।
4
তদ্ব্যতীত, একটি আসল পণ্য তার বৈশিষ্ট্যযুক্ত স্বাদ এবং গন্ধ দ্বারা পৃথক করা যায়। এক কাপ চায়ের কয়েক টুকরো চিনি যুক্ত করার পরে, এটি নাড়ুন এবং পানীয়টি স্বাদ নিন (চায়ের পরিবর্তে, আপনি সাধারণ গরম পানিতে চিনি দ্রবীভূত করতে পারেন)। রিয়েল বেত চিনি ক্যারামেল স্বাদ এবং স্বাদ দ্বারা চিহ্নিত করা যেতে পারে।
5
প্যাকেজিংয়ের দিকে মনোযোগ দিতে ভুলবেন না, যা "অপরিশোধিত বেত চিনি" লেবেলযুক্ত হওয়া উচিত এবং সরবরাহের দেশটি নির্দেশিত হয়। রিয়েল বেত চিনি গুয়াতেমালা, ব্রাজিল, কোস্টারিকা, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, কিউবা এবং মরিশাস দ্বীপে উত্পাদিত হয়। এই পণ্যটির দাম নিয়মিত পরিশোধিত পণ্যগুলির চেয়ে সাধারণত বেশি থাকে।