কীভাবে বেগুন এবং গোলমরিচ রান্না করা যায়

গ্রীষ্ম এবং শরত্কালে, ডায়েটে অবশ্যই তাজা মৌসুমী শাকসব্জী থাকতে হবে। আপনার সর্বাধিক পরিমাণ টাটকা খেতে হবে এবং অংশটি বিভিন্ন খাবার তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। খুব হৃদয়বান, সুস্বাদু, তবে বেগুন, গোলমরিচ এবং টমেটো সসের সাথে খুব বেশি ক্যালোরির কাসেরোল নয়।

আপনার রেসিপি চয়ন করুন

আপনার দরকার হবে

• - 2 বেগুন;

• - হলুদ বর্ণের 4 টি বেল মরিচ;

• - বেকন স্ট্রিপস - 150 গ্রাম;

• - মোজ্জারেলা - 250 গ্রাম;

• - গ্রেটড পরমেশান - 100 গ্রাম;

• - জলপাই তেল;

• - স্বাদ মত লবণ এবং মরিচ।
• সসের জন্য:
• - পেঁয়াজ;

• - মাঝারি গাজর;

• - রসুন - 3 লবঙ্গ;

• - সেলারি - 2 পেটিওল;

• - কাটা টমেটো - 600 গ্রাম;

• - 2 টেবিল চামচ কাটা সবুজ শাক: পার্সলে, ছাইভ এবং তারাগন;

• - তুলসী পাতা - একটি বৃহত থাবা;

• - ভাজার জন্য জলপাই তেল

নির্দেশিকা ম্যানুয়াল

1

ওভেনকে 220 ডিগ্রি আগে গরম করুন। মরিচ একটি বেকিং শীটে রাখুন, তেল দিয়ে হালকাভাবে ছিটিয়ে দিন, 15 মিনিটের জন্য বেক করুন। আমরা মরিচগুলি একটি পাত্রে স্থানান্তরিত করি, একটি ফিল্ম দিয়ে কভার করি, 20 মিনিটের জন্য ছেড়ে যাই leave এর পরে, 4 টি অংশ কেটে, কোরটি সরান, পাশ থেকে সরিয়ে নিন।

2

আমরা প্রায় 1 সেন্টিমিটার পুরু দ্রাঘিমাংশীয় স্ট্রিপগুলি দিয়ে বেগুনগুলি কাটা করি। আমরা বেগুনের টুকরোগুলি একটি পাত্রে স্থানান্তরিত করি, লবণের সাথে প্রচুর পরিমাণে ছিটিয়ে দিন, 20 মিনিটের জন্য লোডের নিচে ছেড়ে দিন।

3

এই সময়, টমেটো সস প্রস্তুত। আমরা পেঁয়াজ এবং গাজর পরিষ্কার করি, সেলারি ডালপালা ধোয়া করি। সবজিকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন এবং একটি ব্লেন্ডারে পিষুন। আমরা রসুন পরিষ্কার এবং গ্রাস করি। একটি বড় প্যানে, সামান্য জলপাই তেল গরম করুন, মিশ্রণকারী থেকে উদ্ভিজ্জ মিশ্রণ যোগ করুন, 3-4 মিনিটের জন্য ভাজুন। রসুন এবং কাটা টমেটো যুক্ত করুন, একটি panাকনা দিয়ে প্যানটি coverেকে দিন, কম আঁচে 10 মিনিটের জন্য সস সিদ্ধ করুন। কাটা ভেষজ, লবণ এবং গোলমরিচ স্বাদ মত মিশ্রিত এবং 1 মিনিট পরে উত্তাপ থেকে মুছে ফেলুন সস ছিটান।

4

আমরা বেগুনগুলি লবণ থেকে ধুয়ে শুকনো এবং অল্প পরিমাণে জলপাই তেলের অংশগুলিতে ভাজা করে রাখি - প্রতিটি দিকে 3-4 মিনিট।

5

মোজরেল্লাকে চেনাশোনাগুলিতে কাটা, বেকনের স্ট্রিপগুলি 2-3 অংশে কেটে নিন।

6

আমরা অল্প পরিমাণে টমেটো সসের সাহায্যে অবাধ্য রূপের নীচের অংশটি গ্রিজ করি, অর্ধেক বেগুন, গোলমরিচ, বেকন এবং মোজারেল্লা ছড়িয়ে দেব, গ্রেড পারমিশান দিয়ে ছিটিয়েছি, সমানভাবে তুলসী পাতা বিতরণ করি এবং ছাঁচে অর্ধেক টমেটো সস pourালাও। গোলমরিচের একটি স্তর, মোজারেলা এবং বেকন একটি স্তর ছড়িয়ে, অবশিষ্ট সস দিয়ে পূরণ করুন, বেগুনের কাসেরোল শেষ করুন। বেগুনকে অল্প পরিমাণে জলপাইয়ের তেল দিয়ে ছিটিয়ে দিন, 200 ডিগ্রি তাপমাত্রায় 30-35 মিনিটের জন্য ওভেনে বেক করুন।