বিভিন্ন ভর্তি সহ স্নাক পাই - একটি থালা যা বাড়ির জন্য প্রস্তুত করা যায়, বা আপনি তাদের উত্সব টেবিল দিয়ে সাজাইতে পারেন। ভরাট করার বিকল্পগুলি খুব বৈচিত্র্যময়, তাই তারা এমনকি সবচেয়ে পরিশীলিত গুরমেটগুলি সন্তুষ্ট করতে পারে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
শুরু করার জন্য, ময়দা মাখুন। এটি প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:
- কেফির - 1 গ্লাস;
- ময়দা 2.5-3 কাপ;
- শুকনো খামির - 1 থালা;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 1/2 কাপ;
- নুন;
- চিনি
একটি গভীর বাটিতে, কেফির এবং সূর্যমুখী তেল মিশ্রণ করুন, এটি কিছুটা গরম করুন এবং লবণ এবং চিনি যুক্ত করুন। তাদের সংখ্যা নির্ভর করার উপর নির্ভর করে: মিষ্টি, নোনতা বা তাজা এটি হবে। একটি পৃথক পাত্রে, শুকনো খামিরের সাথে ময়দা মিশ্রিত করুন এবং ছোট অংশগুলিতে কেফিরগুলিতে pourালুন, ময়দা গড়িয়ে নিন, এটি বেশ ঘন হওয়া উচিত। আমরা একটি পরিষ্কার কাপড় দিয়ে ময়দা coverেকে এবং 30-40 মিনিটের জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় রাখি।
ময়দা ওঠার সময়, আমরা বেশ কয়েকটি ফিলিং প্রস্তুত করি।
শেভের সাথে ডিম ভর্তি
এটি প্রস্তুত করার জন্য, 1-2 শক্ত-সিদ্ধ ডিম কেটে নিন, কাটা সবুজ পেঁয়াজ, সামান্য লবণ এবং মশলা যোগ করুন এবং ভাল করে ভেজে নিন। যদি ইচ্ছা হয় তবে এই ভরাটটিতে কিছুটা সিদ্ধ চাল যোগ করা যেতে পারে।
পিকলেড মাশরুম স্টাফিং
ব্রাশ থেকে মাশরুমগুলি পৃথক করুন, ধুয়ে ফেলুন এবং খানিকটা পিষে নিন, তারপরে এগুলি নির্বিচারে আকারের টুকরো দিয়ে পিষে নিন। একটি প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন, কাটা পেঁয়াজ স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, এতে মাশরুমগুলি যোগ করুন এবং এটি একসাথে ভাজুন।
পিকলেড শসা ভর্তি
শসাগুলি খোসা ছাড়ুন, ছোট কিউবগুলিতে টুকরো টুকরো হয়ে কাটা এবং স্টিমযুক্ত পেঁয়াজের সাথে মিশ্রিত করুন, সমস্ত একসাথে ভাজুন এবং শেষে কাটা মুরগির ডিম দিন। শসাগুলি Sauerkraut দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে।
বেরি ভরাট
জাম বা কম্পোট থেকে বেরি, পাশাপাশি তাজা ফলগুলি মিষ্টি ভরাট হিসাবে নিখুঁত, কেবল তাদের কিছুটা মিষ্টিযুক্ত হওয়া দরকার।
বেকিং ডিশটি পারচমেন্ট পেপার বা তেল দিয়ে গ্রিজ দিয়ে Coverেকে রাখুন। ময়দা থেকে আমরা ছোট পাই তৈরি করি এবং সেভটি নীচে দিয়ে একটি বেকিং শীটে রাখি। পাইগুলি খুব কাছাকাছি রাখবেন না, বেকিংয়ের সময় তারা আকারে বাড়বে। আমরা পাইগুলি টেবিলের বেকিং শীটে বিচ্ছিন্নতার জন্য 10 মিনিটের জন্য রেখে দেই, তারপরে একটি পিটানো ডিম দিয়ে তাদের গ্রিজ করে প্রিহিটেড ওভেনে রাখি। পাইগুলি সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।