প্রাচ্য রন্ধনপ্রণালীতে আপনি অনেকগুলি খাবারের সন্ধান করতে পারেন যার জন্য অল্প সময় এবং পণ্য প্রয়োজন। যাইহোক, তারা তাদের মৌলিকত্ব, তৃপ্তি এবং যাদুর স্বাদ হারাবেন না। এর মধ্যে একটি হ'ল বাউরাসাকি (বা বাউরোসকি)। Ditionতিহ্যগতভাবে, তারা তন্দুরে রান্না করা হয় - কেক তৈরির জন্য একটি বিশেষ ওভেন। তবে আপনি অস্থায়ী উপায়গুলি সহ করতে পারেন: একটি কড়ক বা একটি গভীর ফ্রাইং প্যান। প্রতিটি এশিয়ান উপপত্নীর বারসাকগুলির জন্য নিজস্ব রেসিপি রয়েছে। আমরা সর্বজনীন ভাগ করে নেব।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- গমের আটা - 600 গ্রাম
- শুকনো খামির - 1 টেবিল চামচ (10 গ্রাম)
- পানি এবং দুধ 1 কাপ
- নুন, চিনি
- ময়দা এবং ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
শুরু করার জন্য, ময়দা প্রস্তুত। হালকা করে দুধ ও পানি গরম করুন। একটি চামচ চিনি এবং খামির একটি তরল তরল intoালা। রান্নাঘর তোয়ালে দিয়ে মুড়িয়ে মিশ্রণটি 15 মিনিটের জন্য রেখে দিন।
2
একটি পৃথক কাপে, ময়দা এবং কয়েক চা চামচ লবণের সংমিশ্রণ করুন (কোনও স্লাইড ছাড়াই)। তারপরে আটা এবং চার টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল দিন।
3
নরম ময়দা গুঁড়ো। যদি এটি আপনার হাতে দৃ strongly়ভাবে লেগে থাকে তবে আরও কিছু ময়দা যোগ করুন। শুকনো তোয়ালে দিয়ে coveredেকে একটি উষ্ণ জায়গায় আধ ঘন্টার জন্য ময়দা ছেড়ে দিন। এটি সংক্রামিত হয়ে যাওয়ার পরে, ভাল করে গড়িয়ে নিন এবং আরও 15 মিনিটের জন্য রেখে দিন।
4
এখন 5 মিমি থেকে বেশি পুরু কোনও বৃহত বৃত্তটি রোল আউট করুন। সুবিধার জন্য, ময়দা বিভিন্ন অংশে বিভক্ত করা যেতে পারে। ভবিষ্যতের বাউরসাকের আকারটি বিভিন্ন উপায়ে দেওয়া যেতে পারে। রম্বস দিয়ে আটা কাটা বা মগগুলি কাচের সাথে কাটা (ব্যাস 5 সেন্টিমিটারের বেশি নয়)।
5
কাটা ময়দার টেবিলের উপর রাখুন এবং একটি শুকনো তোয়ালে দিয়ে coverেকে দিন। তাদের একটু ওঠা যাক। ইতিমধ্যে মাঝারি আঁচে একটি কড়ির বা একটি গভীর ফ্রাইং প্যান নিন। উদ্ভিজ্জ তেল.ালা এবং এটি ভাল উত্তপ্ত। পর্যাপ্ত তেল থাকা উচিত যাতে এতে বাউরসাকগুলি অবাধে ভাসতে পারে।
6
স্বর্ণ বাদামি না হওয়া পর্যন্ত এক সাথে একবারে কয়েকটি টুকরো টুকরো ভাজুন, প্রায় নাড়ান। ট্রেডিং পেপার দিয়ে coveredাকা কাপে বা একটি টেবিলের উপর প্রস্তুত বারসাকগুলি রাখুন।
দরকারী পরামর্শ
দুধের পরিবর্তে, আপনি কেফির বা দই যোগ করতে পারেন। এটি থেকে, বাউরসাকগুলি দুর্দান্ত কোমলতা এবং মনোরম অম্লতা অর্জন করবে।
বাউরসাকির হালকা নোনতা-টক স্বাদযুক্ত হওয়ায় তারা মিষ্টি চা, লেবুতে এবং ফলের রস দিয়ে ভালভাবে যায়। সাজসজ্জার জন্য চিনির গুঁড়া ব্যবহার করুন। এশিয়াতে, বার্সাকগুলি প্রায়শই রুটির পরিবর্তে প্রধান খাবারগুলি নিয়ে যান।