বাষ্পযুক্ত ডাম্পলিংগুলি স্বাভাবিকের চেয়ে আলাদা হয় কারণ তাদের আরও সুস্বাদু স্বাদ এবং নরম ধারাবাহিকতা রয়েছে। একটি নিয়ম হিসাবে, বাষ্পযুক্ত ডাম্পলিংস ময়দা সোডা এবং কেফির বা টকযুক্ত দুধের ভিত্তিতে তৈরি করা হয়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- "স্টিমিডেড বেরি ডাম্পলিংস" রেসিপিটির জন্য:
- 2 কাপ ময়দা;
- 1 ডিম
- 0.5 টি চামচ লবণ;
- 1 চামচ সোডা;
- কেফির বা টকযুক্ত দুধের 300 মিলি;
- ভরাট 700 গ্রাম।
- রেসিপিটির জন্য: "ডাবল বয়লারে কুটির পনির ডাম্পলিংস":
- কুটির পনির 500 গ্রাম;
- 1 ডিম
- 1 চামচ দুধ বা ছোলা;
- 1 চামচ মাখন;
- 2 কাপ ময়দা;
- 0.5 টি চামচ সোডা;
- মাখন;
- টক ক্রিম;
- চিনি;
- লবণ।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
বাষ্পযুক্ত বেরি ডাম্পলিংস একটি বড় পাত্রে ময়দা এবং সোডা চালিয়ে নিন। মাঝখানে একটি গর্ত করুন, সেখানে একটি ডিম চালান। আটা গুঁড়ো, ধীরে ধীরে কেফির বা টক দুধ.ালা।
2
টেবিলের উপর আটা ছিটিয়ে, ময়দার এক টুকরো রাখুন। যতক্ষণ না এটি আপনার হাতে আটকে না যায় ততক্ষণ আটা গুঁড়ো করে নিন। এটি প্রায় 7 মিমি পুরু একটি স্তরে রোল করুন। একটি গ্লাস বা মগ দিয়ে, এটি থেকে মগগুলি কেটে ফেলুন।
3
চিনি দিয়ে coverেকে বীজমুক্ত বেরিগুলি ধুয়ে ফেলুন। রান্না করা স্টফিং প্রতিটি বৃত্তে রাখুন। প্রান্তগুলি Coverেকে রাখুন।
4
একটি সসপ্যানে পানি সিদ্ধ করুন। গেজ দুটি স্তরে ভাঁজ করুন এবং প্যানের উপরে টানুন, হ্যান্ডলগুলির সাথে আবদ্ধ। এটিতে ডাম্পলিং রাখুন, একটি idাকনা দিয়ে coverেকে দিন। রান্নার সময় - 7-8 মিনিট।
5
গরম পাত্রে পরিবেশন করুন। যদি তারা মিষ্টি হয় তবে তাদের মধু, টক ক্রিম বা জাম দিয়ে স্বাদযুক্ত করা যায়। পানীয় থেকে এটি কমপোট, জেলি এবং মিষ্টি চা সহ ভাল যায়।
6
ভর্তি হিসাবে আপনি ব্যবহার করতে পারেন: বেরি, ফল, কুটির পনির, আলু, মাশরুম। ডাম্পলিংগুলি যদি তাত্ক্ষণিকভাবে না খাওয়া হয় তবে সেগুলি একটি প্যানে ভাজা হতে পারে। সুতরাং তারা পাইসের মতো দেখবে।
7
একটি ডাবল বয়লার মধ্যে দই ডাম্পলিংস। একটি চালুনির মাধ্যমে ময়দা চালান। সোডা মিশ্রিত করুন। দুধে চিনি (0.5 টেবিল চামচ) এবং লবণ (0.5 চামচ) যোগ করুন, চালিত ময়দার মধ্যে.ালুন। ময়দা গুঁড়ো। ময়দা সংযুক্ত না হওয়া পর্যন্ত ময়দা যোগ করুন। আটকে থাকা ফিল্মে জড়ান, 30 মিনিটের জন্য ঠান্ডা থাকতে দিন।
8
ম্যাশ দই এবং মুছুন। ডিমের মধ্যে বীট করুন, 1 চামচ যোগ করুন। চিনি এবং 0.5 চামচ নুন, মিশ্রণ। টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করা
9
ডাবল বয়লারের স্তরগুলি গ্রিজ করুন যাতে ডাম্পলিংগুলি আটকে না যায়। পাত্রে রাখুন। 10 মিনিটের জন্য বাষ্প। গলিত মাখন দিয়ে প্রস্তুত ডাম্পলিংস ourালা, টক ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করুন।
দরকারী পরামর্শ
পুরো বেরি আকারে বেরি ভরাট করা ভাল। যদি এগুলি আগে চিনির সাথে কষানো হয় তবে ভর্তিটি প্রবাহিত হবে এবং ডাম্পলিংস আটকে থাকবে। বৃহত্তর "শক্তি" জন্য ভরাট মধ্যে একটি সামান্য সুজি বা স্টার্চ যোগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।