কেকটি তার অসাধারণ সম্পত্তির জন্য আকর্ষণীয় নামটি পেয়েছে। এটি তৈরির জন্য, বাটা তৈরি করা হয় এবং এর চেয়ে বেশি কিছু না, এবং কেক বেকিংয়ের প্রক্রিয়ায় কেককে কয়েকটি স্তরগুলিতে বিভক্ত করা হয়: একটি অভদ্র বিস্কুট, একটি উপাদেয় কাস্টার্ড, একটি ভ্যানিলা গন্ধযুক্ত একটি সূক্ষ্ম সূফ্ল।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- গমের আটা 100 গ্রাম
- 4 টি ডিম
- 0.5 লিটার দুধ,
- চিনি 150 গ্রাম
- মাখনের 125 গ্রাম,
- ভ্যানিলা চিনি বা ভ্যানিলিন,
- 1 টেবিল চামচ জল
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
নরম না হওয়া পর্যন্ত একটি গরম জায়গায় তেলটি রাখুন, একটি বিকল্প হিসাবে, আপনি এটি গলে এবং শীতল করতে পারেন।
2
ধীরে ধীরে ইয়েলসগুলি প্রোটিন থেকে আলাদা করুন। প্রোটিনগুলি ফ্রিজে ঠান্ডা করা হয়।
3
চিনি, ভ্যানিলা এবং জল দিয়ে কুসুম ভালভাবে বেট করুন। চাবুকের প্রক্রিয়াতে, গলিত মাখন যোগ করুন, সমস্ত একসাথে ঝাঁকুনি দিন।
4
আস্তে আস্তে প্রাক-চালিত ময়দা যুক্ত করুন, সাবধানে, ধাপে ধীরে ধীরে দু'টি পর্যায়ে যোগ করার সময়
5
সাদাগুলি ভালভাবে বেট করুন, ময়দার সাথে যুক্ত করুন, উপরে থেকে নীচে পর্যন্ত একটি স্প্যাটুলার সাথে আলতোভাবে মেশান। ময়দা তরল হবে।
6
তেল দিয়ে ছাঁচটি গ্রিজ করুন, এর মধ্যে ময়দা pourালুন। 175 ডিগ্রি প্রিহিটেড ওভেনে বেকিংয়ের জন্য রাখুন। বেকিং সময় - একটি ঘন্টা এবং একটি অর্ধেক। বেকিংয়ের পরে চুলায় ঠান্ডা করুন। 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন। অংশে কেটে গুঁড়া চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
মনোযোগ দিন
বৈদ্যুতিক চুলায়, গ্যাস ওভেনের তুলনায় পণ্যটি কম সময় বেক করা হয়। তাপমাত্রাও কম হওয়া উচিত - প্রায় 170 ডিগ্রি।
দরকারী পরামর্শ
হালকা শীতল বিস্কুট পেতে ময়দা কয়েকবার চালিত হয় (2-3)। ময়দা চাবকানোর সময়, প্রথম পর্যায়ে কেবল মিক্সারটি ব্যবহার করুন, তারপরে ম্যানুয়ালি বেট করুন।