রাশিয়ান খাবারগুলি অস্বাভাবিক এবং সুস্বাদু রেসিপিগুলিতে সমৃদ্ধ। একা প্রথম কোর্স থেকে, আপনি মেমরি থেকে দশেরও বেশি গুনতে পারবেন এবং আপনি কেবল স্যুপের জন্য traditionalতিহ্যবাহী রেসিপিগুলি বিবেচনা করলে তা হয় is সোলিয়ঙ্কা রাশিয়ান খাবারের অন্যতম প্রিয় হিসাবে বিবেচিত হয়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - গরুর মাংস 400 গ্রাম;
- - 3 আচার;
- - হ্যাম 200 গ্রাম;
- - রান্না করা সসেজ 200 গ্রাম;
- - 4 সসেজ;
- - 1 পিসি। পেঁয়াজ;
- - 1 জলপাই ক্যান;
- - টমেটো পেস্ট 2 টেবিল চামচ;
- - পার্সলে 1 গুচ্ছ (প্রায় 50 গ্রাম);
- - স্বাদ মত মশলা।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
বিপুল সংখ্যক বিদেশী পর্যটকদের মধ্যে একটি হাস্যকর গ্যাস্ট্রোনমিক কথা আছে: "কেবল একটি শব্দ মনে রাখবেন - একটি হজপড, যাতে রাশিয়ায় অনাহার না হয়।" এটি উল্লেখযোগ্য যে বহু শতাব্দী আগে, যখন রাশিয়াতেও টমেটো ছিল না, কৃষকরা ভোডকার জন্য জলখাবার হিসাবে একটি হজপডের মতো স্টু প্রস্তুত করেছিল। সেই দিনগুলিতে, স্যুপের প্রধান উপাদানগুলি ছিল: বাগান থেকে সবজি, চর্বিযুক্ত মাংস এবং ব্রাইন ine এর চর্বিযুক্ত সামগ্রী এবং nessশ্বর্যের কারণে, হজপজ খুব মাতাল হতে দেয় না এবং ক্ষুধা ভালভাবে সন্তুষ্ট করে না। এদিকে, উচ্চ শ্রেণীর প্রতিনিধিদের সাথে ডিনারে এই স্যুপটি পাওয়া যায়নি। সে কারণেই স্যুপের আসল নামটি এসেছে "গ্রাম" - "গ্রাম" শব্দ থেকে। আজ অবধি, দৈনন্দিন জীবনে আপনি "হজপডজ" এর মতো একটি বাক্যাংশ খুঁজে পেতে পারেন। তারা এটি কেবল রান্নায়ই নয়, জীবনের বিভিন্ন ক্ষেত্রেও কোনও কিছুর রচনার বৈচিত্র্য বর্ণনা করে।
2
প্রস্তাবিত উপাদানগুলি 5 লিটার হজপডজ প্রস্তুত করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। চলমান পানির নীচে গরুর মাংস ভালভাবে ধুয়ে নিন এবং অংশগুলিতে কেটে নিন। সেদ্ধ করে লবণাক্ত জলে সেদ্ধ করে স্বাদ নিতে হবে। 8-10 মিনিটের পরে, ফলস্বরূপ ময়দা সরিয়ে ফেলুন। ঝোল মশলা করতে, 1-2 তেজপাতা এবং কালো মরিচ এর 5-6 মটর যোগ করুন। প্যানটি Coverেকে 40-60 মিনিটের জন্য কম আঁচে রান্না করুন।
3
টমেটো পেস্ট যুক্ত করে হ্যাম, সসেজ, সসেজ এবং আঁচে আঁচে আঁচে পিষে নিন। রান্না করার 5-7 মিনিট আগে, কাটা পেঁয়াজ এবং আচার যোগ করুন। তৈরি মিশ্রণটি ঝোলটিতে স্থানান্তর করুন। ব্রিনের সাথে আচারে পিটেড জলপাই যুক্ত করুন এবং 10-15 মিনিট ধরে রান্না করুন। প্রস্তুত স্যুপটি পার্টওয়্যার দিয়ে গভীর প্লেটে ourালুন। কাটা পার্সলে এর মতো তাজা ভেষজ গাছের সাথে আচার সাজান। আপনার স্বাদে টক ক্রিমও যোগ করতে পারেন।