পাইহেলস্টাইন একটি ঘন জার্মান স্যুপ, যা প্রস্তুত করার জন্য তিন ধরণের মাংস ব্যবহৃত হয়। এটি বিশ্বের অন্যতম বিখ্যাত খাবার। এই স্যুপটির আরও একটি নাম রয়েছে - বিসমার্ক স্টু, যা তিনি পেয়েছিলেন, কারণ এক সময় জার্মান চ্যান্সেলর সত্যিই এই থালা পছন্দ করেছিলেন।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - মাংস (গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস, ভিল বা মুরগি) - 600 গ্রাম;
- - আলু - 750 গ্রাম;
- - পেঁয়াজ - 2 টুকরা;
- - গাজর - 3 টুকরা;
- - সেলারি ডাঁটা - 200 গ্রাম;
- - ফুটো স্টেম - 1 টুকরা;
- - মাংসের ঝোল বা গরম জল;
- - নুন;
- - মিষ্টি পেপারিকা (গুঁড়ো);
- - পার্সলে - 1 গুচ্ছ।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
টুকরো টুকরো করে মাংস কেটে নিন।
2
শাকসবজি খোসা এবং নীচে সেগুলি কাটা: পেঁয়াজ - সূক্ষ্ম, গাজর - ঘন টুকরা, সেলারি এবং আলু - কিউব, লিক - ছোট রিংগুলিতে।
3
প্যানে উপাদানগুলিকে নিম্নলিখিত ক্রমে রাখুন: মাংস, আলু, অন্যান্য শাকসবজি।
4
সমস্ত ঝোল বা জলে.ালা।
5
লবণ, পেপারিকা যোগ করুন।
6
Beautyাকনা দিয়ে এই সৌন্দর্যটি বন্ধ করুন এবং ধীরে ধীরে আগুন লাগান।
প্রায় 1.5 ঘন্টা স্যুপ রান্না করুন।
7
রান্না শেষ হওয়ার 5 মিনিট আগে স্যুপে কাটা পার্সলে যুক্ত করুন।
মনোযোগ দিন
প্রথমবারের মতো পাইহেলস্টাইন স্যুপ রেসিপিটি 1894 সালে প্রকাশিত হয়েছিল এবং এর উত্স 19 শতকের মাঝামাঝি সময়ে দায়ী করা হয়েছে। 1848 সালের জুনে, একজন বাভারিয়ান বিচারক তার জন্মদিনে পিকনিক করার সিদ্ধান্ত নেন। এই জয়টি বাক্সেলস্টাইন পর্বতের চূড়ায় অনুষ্ঠিত হবে। এক চুচিনির গৃহপরিচারিকা ছুটির জন্য খাবারের আদেশ দিয়েছিল। মহিলা একটি কলসিতে একটি স্যুপ শাকসব্জী, আলু এবং বিভিন্ন ধরণের মাংস রান্না করেছিলেন। গরম ঘন স্যুপ, যা ঝোলের স্টুয়ের মতো ছিল, সমস্ত অতিথির পছন্দ ছিল। সেই থেকে, এই থালাটি বাচেলস্টাইনার নামটি পেয়েছে, যা সময়ের সাথে সাথে পাইচেলস্টাইন হিসাবেও উচ্চারণ করা শুরু করে।