হামিনকে একটি traditionalতিহ্যবাহী ইহুদি শনিবার থালা হিসাবে বিবেচনা করা হয়। যেহেতু ইহুদি ধর্মে শনিবার আগুন জ্বালানো নিষিদ্ধ, তাই প্রস্তুত যা হ'ল শুক্রবার রান্না শুরু করা এবং শনিবার গরম গরম পরিবেশন করা। তাই সেখানে একটি হামিন ছিল, সারা দিন ওভেনে মাংস, মটরশুটি এবং শাকসব্জির একটি বড় পাত্র ছিল।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - লাল মটরশুটি - 100 গ্রাম;
- - তুর্কি মটর, অর্থাৎ ছোলা - 100 গ্রাম;
- - সবুজ মসুর ডাল - 50 গ্রাম;
- - মুক্তো বার্লি - 100 গ্রাম;
- - মাঝারি লাল পেঁয়াজ - 1 টুকরা
- - মাঝারি আলু - 1 টুকরা;
- - অর্ধ zucchini;
- - মাঝারি টমেটো - 3 টুকরা;
- - ভেড়ার বাচ্চা - 150 গ্রাম;
- - হাড়ের উপর চর্বিযুক্ত গরুর মাংস - 150 গ্রাম;
- - রসুন - 5 লবঙ্গ;
- - স্থল জীরা - 1 চা চামচ;
- - হলুদ - আধা চা চামচ;
- - তাজা আদা মূল - আধা চা চামচ;
- - গরুর মাংসের ঝোল - দেড় লিটার;
- - তেজপাতা - 1 টুকরা;
- - সিলান্ট্রোর শাখা - 5 টি শাখা;
- - স্বাদ মতো মশলা: লবণ এবং মরিচ।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
প্রথমত, আপনাকে শীতল বা বড় প্যানের নীচে সিমগুলি রাখা দরকার, প্রথমে ভুলে যাওয়া নয়, নরমতার জন্য, ঠান্ডা পানিতে 24 ঘন্টা এটি সহ্য করতে হবে।
2
তারপরে সমস্ত সিরিয়াল: বার্লি, ছোলা এবং মসুর ধুয়ে ফেলুন এবং স্তরগুলিতে শিমের উপর রাখুন।
3
খোসা ছাড়ানো, কাটা, এবং পেঁয়াজ কাটা উপর।
4
আলু খোসা এবং কিউব কাটা। ঝুচিনি ধুয়ে ফেলুন, এটি একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং কাটাও। শ্যাফল করুন এবং কড়িতে নতুন স্তর দিয়ে সমস্ত কিছু যুক্ত করুন।
5
টমেটো খোসা ছাড়ুন। এটি করতে, এগুলিকে শীতল ফুটন্ত জলে ডুবিয়ে রাখুন এবং তারপরে বরফ জলে ডুবিয়ে রাখুন। পাশা, অতিরিক্ত রস ড্রেন এবং অন্যান্য শাকসব্জিতে রাখুন।
6
মাংসটি বেশ বড় করে কাটা এবং তেঁতুল যোগ করুন। রসুন কাটা বা কাটা এবং এর সাথে মাংস সিজন করুন।
7
ব্রোথটি ourালা যাতে এটি সমস্ত উপাদান coversেকে দেয়। মশলা যোগ করুন এবং একটি ফোড়ন আনা। তারপরে তাপ কমাতে এবং ব্রোথ টপ আপ করতে প্রায় 4 ঘন্টা রান্না করুন। তারপরে ওভেনটি 100-150 ডিগ্রীতে প্রিহিট করুন, কল্ডোনটি সেখানে স্থানান্তর করুন এবং 14 ঘন্টা ধরে আঁচে ছেড়ে দিন।