নরম এবং কোমল ফিলাডেলফিয়া পনির বেশিরভাগ সাধারণ পনির থেকে খুব আলাদা। এর আশ্চর্যজনক স্বাদ কাউকে উদাসীন রাখে না। আপনি সকালে এটি একটি স্যান্ডউইচে ছড়িয়ে দিয়েছিলেন বা আপনার অতিথিদের জন্য রোলগুলি তৈরি করেন - যে কোনও ক্ষেত্রে আপনি প্রচুর স্বাদ উপভোগ করতে পারবেন।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
ফিলাডেলফিয়া পনির ধারাবাহিকতা একটি নরম মাখন বা খুব ঘন টক ক্রিম cream তিনি কোমল এবং পরিশুদ্ধ। এটি ক্রিম পনির বোঝায় যা পাকা প্রয়োজন হয় না। এর ভিত্তি গরুর দুধ।
ফিলাডেলফিয়া পনির বেশ তরুণ। সমস্ত ক্রিম পনির জন্মস্থান 17 তম শতাব্দীর ফ্রান্স হিসাবে বিবেচিত হয়। মাত্র একশো বছর পরে তিনি ইংল্যান্ডে বিখ্যাত হয়েছিলেন, এবং কেবল 19 শতকের শেষে আমেরিকাতে এসেছিলেন।
টেন্ডার ফিলাডেলফিয়া পনির স্বাদ বাদে প্রচুর সুবিধা রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, এটি স্বাদটি না হারিয়ে তাপকে ভালভাবে সহ্য করে। অতএব, এটি সস তৈরির জন্য অনেকগুলি পনিরের রেসিপি, স্যুপ ব্যবহার করা হয়। রোলস এবং পনির এবং পনির মিষ্টি তৈরিতে এটি অপরিহার্য। সাধারণ স্যান্ডউইচগুলি সম্পর্কে ভুলবেন না।
বাড়িতে ফিলাডেলফিয়া পনির তৈরি করা মোটেই কঠিন নয়। উপরন্তু, কোন জটিল বা বিরল উপাদান প্রয়োজন হয় না।
ফিলাডেলফিয়া পনির তৈরি করতে আপনার প্রয়োজন হবে:
মিল্ক - 1 লিটার
-Egg - 1 টুকরা
কেফির - 0.5 লিটার
-সাল্ট - 1 চামচ
সাইট্রিক অ্যাসিড - একটি ছুরির ডগায়
এছাড়াও, বাড়িতে ফিলাডেলফিয়া পনির তৈরির একেবারে শেষে, আপনি আপনার স্বাদে সূক্ষ্ম কাটা গুল্ম এবং মশলা বা চিনি, কোকো, দারচিনি যোগ করতে পারেন। এটি কোনও ক্লাসিক ফিলাডেলফিয়া পনির হবে না, তবে এর ভিত্তিতে আপনি একটি নরম পনির প্রস্তুত করবেন যা আপনার পুরো পরিবারকে আবেদন করবে।
প্রস্তুতি:
- ধীরে ধীরে নাড়া দিয়ে কম আঁচে দুধ গরম করুন। লবণ এবং একটি ফোঁড়া আনা।
- যত তাড়াতাড়ি দুধ ফুটতে শুরু করে, ততক্ষণে কেফির যুক্ত করুন, ভর ঘন হয়ে যাওয়া এবং জমাট বাঁধা না হওয়া পর্যন্ত ক্রমাগত নাড়াচাড়া করতে ভুলবেন না।
- আমরা সূক্ষ্ম চালনী বা গজ উপর ফলাফল ভর বাতিল। তরল নিষ্কাশন করতে দিন, 10-15 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।
- এই সময়ে, সাবধানে সাইট্রিক অ্যাসিড দিয়ে ডিমটি বীট করুন।
- একটি পিটানো ডিমের সাথে ভর মিশ্রিত করুন এবং একটি স্নিগ্ধ, সমজাতীয় ভর প্রাপ্ত না হওয়া পর্যন্ত আবার ভালভাবে বেট করুন।
- এর পরে, আপনি ফিলাডেলফিয়া পনির ফলে প্রাপ্ত পরিমাণগুলিকে প্রতিটি অংশে এবং অতিরিক্ত সংযোজনগুলিতে ভাগ করতে পারেন।
ফিলাডেলফিয়া পনির প্রস্তুত। আপনি রান্না করার পরপরই ব্যবহার করতে পারেন।