নির্দিষ্ট পণ্যের সংখ্যা থেকে, 22 ত্রিভুজাকার পাইগুলি প্রাপ্ত হবে। পাতলা ময়দা, প্রচুর সরস সুগন্ধযুক্ত ভরাট একটি বৃষ্টির শরতের দিন সাজাইয়া দেবে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - ময়দা - 1.5 কাপ
- - জল - 125 মিলি
- - উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ
- - ভিনেগার - 1 চামচ
- - নুন - 0.5 চামচ
- - বাঁধাকপি - 500 গ্রাম
- - টমেটো - 200 গ্রাম
- - নুন, মশলা, চিনি - স্বাদে
- - উদ্ভিজ্জ তেল (ভরাট করতে) - 2 চামচ।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
একটি বাটিতে প্রিমিয়াম গ্রেড গমের আটার চালান। টেবিল ভিনেগার 9% এবং উদ্ভিজ্জ তেল saltালা লবণ, রাখুন। ভিনেগারের পরিবর্তে, আপনি ভদকা, গ্রাপা বা অন্যান্য অ্যালকোহল, পাশাপাশি লেবুর রস ব্যবহার করতে পারেন। ময়দা তৈরির জন্য ভিনেগার বা অ্যালকোহল প্রয়োজন
শক্তিশালী, আরও স্থিতিস্থাপক এবং সমাপ্ত পণ্যগুলি খাস্তা পৃষ্ঠের সাথে পাতলা পরিণত হয়েছিল।
জল একটি ফোটাতে আনা এবং আস্তে আস্তে নাড়তে, ময়দা ফুটন্ত জল যোগ করুন। একটি চামচ দিয়ে নাড়ুন, এবং তারপরে, যখন আটাটি কিছুটা ঠান্ডা হয়ে যায়, তবে এখনও গরম থাকে, তখন এটি আপনার হাত দিয়ে গুঁড়ো।
প্রাপ্ত কাস্টার্ড ময়দা থেকে একটি বল রোল করুন, ময়দা দিয়ে ধৃত একটি টেবিলের উপর রাখুন, একটি বাটি দিয়ে coverেকে রাখুন। ভরাট প্রস্তুত করার সময়, ময়দা পাকা করার জন্য ছেড়ে দিন। এটি প্রায় 15 থেকে 30 মিনিট সময় নেয়।
2
কাস্টার্ড পাইগুলির জন্য ফিলিং প্রস্তুত করার জন্য, সাদা বাঁধাকপি নিন, উপরের পাতাগুলি খোসা করুন এবং একটি ছুরি বা একটি বিশেষ খাঁটি ব্যবহার করে এটি কেটে নিন। একটি গভীর প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল দুই টেবিল চামচ mediumালা, মাঝারি আঁচে রাখা, একটি প্যানে বাঁধাকপি এবং একটি idাকনা দিয়ে coverেকে দিন। বাঁধাকপি স্টিউ, মাঝে মাঝে আলোড়ন, এটি জ্বলতে দেওয়া না, রান্নার প্রক্রিয়া শুরু হওয়ার প্রায় 2 মিনিট পরে তাপকে নূন্যতম কমানো।
বাঁধাকপিটি স্বচ্ছ হয়ে উঠলে লবণ, মশলা, চিনি এবং ডাইসড টমেটো যুক্ত করুন, সবকিছু মিশিয়ে নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। উত্তাপ থেকে সরান, শীতল।
3
ময়দাটি 22 টি টুকরোতে বিভক্ত করুন, প্রতিটি ময়দা ধুয়ে টেবিলের রোলটি প্রায় 10 সেন্টিমিটার ব্যাসযুক্ত একটি পাতলা কেকের আকারে রাখুন।
4
তারপরে সবকিছু যথারীতি: টর্টিলার মাঝখানে ফিলিংয়ের প্রায় এক টেবিল চামচ রাখুন এবং পাইটি মুড়ে দিন। এক্ষেত্রে আমরা পাইগুলিকে ভারতীয় সমোসাসের পদ্ধতিতে মোড়ানো একটি ত্রিভুজ আকার দেব। প্রান্তগুলি সিল করা প্রয়োজন হয় না।
5
পাইগুলি একটি শুকনো বেকিং শীটে রাখুন এবং 15 - 15 মিনিটের জন্য 200 - 220 ডিগ্রি তাপমাত্রায় বেক করুন। বাঁধাকপি পূরণের সাথে কাস্টার্ড পাইগুলি একটি গ্রিজযুক্ত উদ্ভিজ্জ তেল প্যানে উভয় দিকে ভাজা যেতে পারে। Panাকনা দিয়ে প্যানটি Coverেকে দিন। ভাজা পাইগুলি নরম, ওভেনে বেকডের বিপরীতে নয়, যার ক্রাইস্পস্ট ক্রাস্ট থাকে।
