শাকের সতেজতা সহ পনিরের একটি সূক্ষ্ম জমিনের সুরেলা সংমিশ্রণে রিকোটা গনোচি। সসের সাথে থালাটি পরিবেশন করুন যা মূল উপাদানগুলির স্বাদকে বাধাগ্রস্ত করবে না। মাখন এবং ageষি থেকে একটি আদর্শ সস তৈরি করা হয়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- 4 পরিবেশন জন্য উপকরণ:
- - পালংশাক - 200 গ্রাম;
- - রিকোটা - 500 গ্রাম;
- - ময়দা - একটি স্লাইড সহ 4 চামচ;
- - 1 ডিম;
- - গ্রেটড পরমেশান - 100 গ্রাম;
- - জায়ফল - একটি চা চামচ;
- - স্বাদ মত লবণ এবং মরিচ।
- সসের জন্য:
- - মাখন - 60 গ্রাম;
- - তাজা ageষি - 12 পাতা।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
আমরা পালং শাক থেকে কাণ্ড সরিয়ে, পাতা ধোয়া। একটি সসপ্যানে, একটি ফোড়ন অল্প পরিমাণে জল এনে पालक যোগ করুন এবং 4-5 মিনিট জন্য এটি রান্না করুন। জল গ্লাস করার জন্য একটি পালক মধ্যে পালঙ্ক ফেলে দিন। শাকসব্জি ঠান্ডা হওয়ার সাথে সাথে এটি একটি ছুরি বা খাদ্য প্রসেসরের সাহায্যে পিষে নিন।
2
আমরা একটি চালনী মাধ্যমে রিকোটটা মুছা যাতে কোনও গলদ না থাকে। ডিম, চালিত ময়দা, জায়ফল, পারমিশান এবং কাটা শাককে রিকোটায় যোগ করুন। স্বাদ হিসাবে লবণ এবং মরিচ, একটি সমজাতীয় ভর পেতে সমস্ত উপাদান ভালভাবে মিশ্রিত করুন।
3
বেকিং শীট বা ফ্রি কাজের পৃষ্ঠে হালকাভাবে ময়দা ছিটিয়ে দিন যাতে গনোচি ছড়িয়ে দেওয়া যায়। আমরা পনিরের ভর থেকে ছোট ছোট বল তৈরি করি এবং তাদের এমন ব্যবস্থা করি যাতে তারা একে অপরকে স্পর্শ না করে।
4
একটি বড় সসপ্যানে, একটি ফোড়ন থেকে সামান্য লবণাক্ত জল আনুন, এতে 5-6 মিনিটের জন্য গনোচি ফোঁড়া করুন - তাদের উপরিভাগে ভাসা উচিত। এই সময়ে, একটি প্যানে মাখন গলে এবং ageষি যোগ করুন, সস বাদামি না হওয়া পর্যন্ত অল্প আঁচে সিদ্ধ করুন। স্লটেড চামচ দিয়ে প্রস্তুত গনোচি সসে স্থানান্তর করুন, খুব সাবধানে মিশ্রিত করুন। যদি ইচ্ছা হয় তবে আরও কিছু পরমেশান যুক্ত করুন এবং এটি টেবিলে গরম পরিবেশন করুন।