যিনি ককেশাসে গিয়েছেন এবং ককেশিয়ান আতিথেয়তার প্রশংসা করেছেন, তিনি অবশ্যই এই সসটি চেষ্টা করেছিলেন। এই রেসিপিটিতে কোনও আখরোট বা শুকনো আঙ্গুর নেই। আমরা শীতের জন্য এই সস সংরক্ষণ করতে পারি। শীতকালে, টেবিলের উপর সস পরিবেশন করার সময় আপনি বাদাম এবং কিসমিস যোগ করতে পারেন।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - টমেটো 4 কেজি;
- - বেল মরিচ 1.5 কেজি;
- - রসুনের 2 টি মাথা;
- - 2 চা চামচ গ্রাউন্ড ধনিয়া;
- - 2 চামচ হপস-সুনেলি;
- - ধুসর 2 গুচ্ছ;
- - ডিল 1 গুচ্ছ;
- - 0.5 চামচ। ভিনেগার 6%;
- - কালো মরিচ;
- - চিনি;
- - নুন।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
টমেটো বাছাই করুন, ধুয়ে ফেলুন এবং 3 মিনিটের জন্য ফুটন্ত জলে ডুব দিন। এটি পান, এটি একটি ছাদে ফেলে দিন। তরল ত্বক নিষ্কাশন এবং মুছে ফেলার অনুমতি দিন। বড় টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
2
বেল মরিচ ধুয়ে ফেলুন। বীজ সরান। টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো। একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে মরিচ এবং টমেটো।
3
ঘন নীচে একটি ভুনা প্যান রান্না করুন। এতে স্ক্রোলযুক্ত সবজি ডুবিয়ে রাখুন। কম তাপের উপর 35 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
4
এবার সবুজ শাক কেটে নিন এবং রসুন খোসা ছাড়ুন।
5
35 মিনিটের পরে শাকসবজি দিয়ে ভাজা প্যানে সবুজ শাক এবং রসুন দিন। রান্না করার 3 মিনিটের আগে আরও 10 মিনিটের জন্য স্টু, মশলা এবং ভিনেগার যুক্ত করুন। স্বাদ নুন।
6
পাত্রে রান্না করুন। সোডা দিয়ে গরম জলে ধুয়ে ফেলুন। জীবাণুমুক্ত। ধাতু ক্যাপ ফোঁড়া।
7
প্রস্তুত গরম সস ব্যাঙ্কগুলিতে pourালা, idsাকনাগুলি রোল আপ করুন। উল্টো দিকে ঘুরে 6 ঘন্টা "কোট" এর নিচে রাখুন। তারপরে এটি পেয়ে বেসমেন্টে নামিয়ে দিন।
মনোযোগ দিন
স্পাইস হপস-সুনেলির একটি নির্দিষ্ট স্বাদ থাকে এবং এটি সবাই পছন্দ করে না। আপনি যদি এটি সস থেকে বাদ দেন তবে সসটি নতুন স্বাদ গ্রহণ করবে।
দরকারী পরামর্শ
আপনি যদি শীতের জন্য সস রান্না না করেন তবে ভিনেগার যুক্ত করবেন না।