ল্যাগম্যান রান্নার জন্য প্রচুর রেসিপি রয়েছে। যদি আপনি দৃ recipe়ভাবে আসল রেসিপিটি মেনে চলেন, তবে জাজাই ব্যতীত সত্যই উজবেক লেগম্যান অসম্ভব, এটি সবুজ পেঁয়াজ এবং রসুন এবং চুজমা - বাড়িতে আঁকানো নুডলসের সাথে সাদৃশ্যযুক্ত। যেহেতু বাগানের সকলেই জসাই বৃদ্ধি পায় না এবং প্রত্যেকেরই নিজের মতো নুডলগুলি তৈরি করার সময় এবং ক্ষমতা নেই তাই আমরা এই দুটি পণ্য প্রতিস্থাপন করব এবং এগুলি ছাড়াই উজবেক ভাষায় লেগম্যান প্রস্তুত করব।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- মাংস - মেষশাবক
- কটি বা শুয়োরের মাংস
- সজ্জা 0.5 কেজি
- পেঁয়াজ - 3 টুকরা,
- গাজর - 3 টুকরা,
- সবুজ মূলা - 1 টুকরা,
- টমেটো - 4 টুকরা,
- বুলগেরিয়ান মরিচ লাল এবং সবুজ - প্রতিটি 2 টুকরা
- রসুন - 4-5 লবঙ্গ,
- সবুজ মটরশুটি - 200-300 গ্রাম,
- টাটকা গুল্ম - তুলসী
- সেলারি
- সবুজ পেঁয়াজ
- গরম গরম গোলমরিচ এর পড,
- ফ্যাট লেজ ফ্যাট বা উদ্ভিজ্জ তেল,
- দীর্ঘ নুডলস
- স্প্যাগেটি পারে
- গরম লাল মরিচ
- কালো এবং সুগন্ধযুক্ত
- মাটির ধনিয়া
- লবণ।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
একবারে সমস্ত খাবার রান্না করুন। মাংস ধুয়ে ফেলুন এবং এটি কিউব বা কিউবগুলিতে কাটুন। যদি ফ্যাট লেজের ফ্যাট থাকে - এটি ছোট কিউবগুলিতে কাটুন। পেঁয়াজ - প্রায় 1 সেন্টিমিটার প্রশস্ত কিউবে আধ আংটি, গাজর এবং মূলা। টমেটোগুলি স্কেল করুন, এগুলিকে খোসা ছাড়ুন এবং সেগুলি কিউবগুলিতেও কেটে নিন, বেল মরিচ এবং মটরশুটি - সংক্ষিপ্ত কিউবগুলিতে। রসুন - 4 ভাগে কাটা, সবুজ শাক - সূক্ষ্মভাবে কাটা।
2
ঘন দেওয়ালযুক্ত কড়াই বা একটি পাত্র গরম করুন, এতে চর্বিযুক্ত লেজের চর্বি গলে দিন, গ্রাভেগুলি সরান। যদি কোনও লেজের ফ্যাট না থাকে তবে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন। মাংসটি একটি কড়িতে রাখুন এবং এটি উত্তপ্ত আঁচে ভাজুন। চর্বি পরিষ্কার হয়ে গেলে, পেঁয়াজ কুঁচিতে রাখুন এবং নিয়মিত নাড়ুন, সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
3
গাজর এবং মূলা কড়াইতে, ালুন, গাজর গা.় হওয়া অবধি এগুলি ভাজুন, মটরশুটি রাখুন, নাড়ুন, 3-4 মিনিটের জন্য ভাজুন, অবিচ্ছিন্নভাবে নাড়ুন, তারপরে রসুন এবং টমেটো যুক্ত করুন।
4
সবুজ গরম গোল মরিচের অর্ধেক শুঁড়োর কাটা কাঁচিতে রেখে দিন, খোসা ছাড়ানো, বীজ ছাড়াই। লবণ, মশলা দিয়ে ছিটিয়ে, টমেটোর রস ফুটানোর জন্য অপেক্ষা করুন, এবং কাটা বেল মরিচ যোগ করুন, ক্রমাগত নাড়তে নাড়তে দুই মিনিটের জন্য ভাজুন।
5
কড়াইতে জল যুক্ত করুন যাতে এটি ফোটালে কেবল বিষয়বস্তুগুলিকে coversেকে রাখুন, আগুনকে কমিয়ে দিন, কড়ির aাকনা দিয়ে coverেকে রাখুন এবং প্রায় 15 মিনিট ধরে ফুটতে দিন, তারপর শাকগুলি pourালুন, আরও এক মিনিট বা দু'বারের জন্য নিভিয়ে দিন, আগুন বন্ধ করুন, ulাকনাটির নীচে দাঁড়িয়ে থাকুন।
6
একটি বড় সসপ্যানে নুডলস সিদ্ধ করুন। তার উপরে একটি প্লেটে নুডলসের একটি অংশ রাখুন - গ্রেভির সাথে কড়ির মাংসযুক্ত শাকসবজি।
দরকারী পরামর্শ
নুডলসের নীচে থেকে জল একটি আলাদা বাটিতে inedেলে দেওয়া যেতে পারে - এটি লেগম্যানের সাথে যারা পাতলা পছন্দ করেন তাদের জন্য যোগ করা যেতে পারে।
সম্পর্কিত নিবন্ধ
কীভাবে ঘরে বসে লেগম্যান রান্না করবেন