ক্রোকায়েটস - ফ্রান্সের একটি জনপ্রিয় বিশ্বব্যাপী জলখাবার, যার নাম ক্রোকার থেকে ক্রোক এসেছে - "কামড়"। ক্রোকেটগুলি মূলত বিভিন্ন শাকসব্জির সংমিশ্রণ দিয়ে তৈরি করা মাংস থেকে তৈরি করা হয় তবে আপনি মাশরুম এবং বিভিন্ন bsষধি থেকে নিরামিষ ক্রোকেটও রান্না করতে পারেন। আপনি এগুলিকে একটি স্বতন্ত্র থালা বা সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করতে পারেন।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- মাশরুম ক্রোকেটের জন্য:
- তাজা কর্কিনি মাশরুম - 400 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি;
- রসুন - 1 লবঙ্গ;
- রুটি crumbs - 1.5 চামচ;
- Parmesan পনির - স্বাদে;
- ডিম - 1 পিসি;
- স্বাদে গোলমরিচ কাঁচামরিচ।
- Herষধি সহ মাশরুম ক্রোকেটের জন্য:
- চ্যাম্পিয়নস - 400 গ্রাম;
- ডিম - 2 পিসি;
- Parmesan পনির - 2 চামচ;
- রসুন - 2 লবঙ্গ;
- পার্সলে - 1 ছোট গুচ্ছ;
- নুন এবং মরিচ স্বাদ।
- সবুজ শাক সহ ক্রোকেটের জন্য:
- ফিলাডেলফিয়া পনির - 185 গ্রাম;
- চাল - 1 চামচ;
- Parmesan পনির - 3 চামচ;
- রসুন - 1 লবঙ্গ;
- পার্সলে - 1/2 চামচ;
- রোজমেরি - 1/2 চামচ;
- ওরেগানো - ১/২ টি চামচ;
- ডিম - 1 পিসি;
- রুটি crumbs - 1 চামচ;
- নুন এবং মরিচ স্বাদ।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
মাশরুম ক্রোকেটস
মাশরুমগুলির পা কেটে টুকরো টুকরো করুন। কাটা মাশরুমগুলিতে কাটা পেঁয়াজ এবং রসুন কেটে দিন। একটি বড় ফ্রাইং প্যানে অলিভ অয়েল গরম করে তাতে মাশরুমের ভর দিন। প্রায় 10 মিনিটের জন্য, মাশরুমগুলি নরম হয়ে ওঠে এবং বেশিরভাগ তরল বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত ক্রমাগত আলোড়ন রান্না করুন। আঁচ থেকে প্যানটি সরান। একটি গভীর পাত্রে ভাজা মাশরুম, রুটির টুকরো টুকরো, পনির, ডিম এবং গোলমরিচ মিশিয়ে নিন। ফলস্বরূপ ভর থেকে ছোট বল গঠন এবং তাদের রুটি crumbs মধ্যে রোল। একটি বড় ফ্রাইং প্যানে অলিভ অয়েল গরম করুন এবং ব্রাউন ক্রাস্টটি প্রায় 5 মিনিটের মতো তৈরি হওয়া পর্যন্ত উভয় পক্ষের মাঝারি আঁচে ক্রোকেটগুলি ভাজুন। সমাপ্ত ক্রোকায়েটগুলি, যদি ইচ্ছা হয় তবে গ্রেড পরমেশান দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া যেতে পারে।
2
মাশরুম herষধিগুলি সহ ক্রোকেটস
মাশরুমগুলি ভাল করে ধুয়ে ফেলুন। একটি প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন এবং মাশরুমগুলিকে মাঝারি আঁচে প্রায় 15 মিনিটের জন্য ভাজুন। তারপরে আঁচ থেকে প্যানটি সরিয়ে মাশরুমগুলিকে কিছুটা নুন দিন। এগুলি ভালভাবে শুকিয়ে নিন এবং রসুন এবং পার্সলে দিয়ে ভাল করে কাটা দিন। গ্রেটেড পরমেশান, ডিম এবং একটি সামান্য জমির কালো মরিচ যোগ করুন। সবকিছু একসাথে ভালভাবে মেশান। রান্না করা ভর থেকে আখরোট আকারের বল তৈরি করুন এবং স্বর্ণ বাদামী হওয়া পর্যন্ত উভয় পক্ষের অল্প পরিমাণে তেল ভাজুন। রান্না করা ক্রোকেটগুলি কাগজের তোয়ালে শুকিয়ে দিন। গরম গরম পরিবেশন করুন।
3
সবুজ শাক সঙ্গে ক্রোকেটস
একটি ছোট পাত্রে, ফিলাডেলফিয়া পনির, গ্রেড পারমিশন পনির, সিদ্ধ চাল, সূক্ষ্মভাবে কাটা রসুন, ভেষজ এবং মশলা একত্রিত করুন। ভালো করে মেশান। একটি টেবিল চামচ ব্যবহার করে, ফলস্বরূপ ভর থেকে বলগুলি তৈরি করুন এবং সংক্ষিপ্ততার জন্য এগুলি ফ্রিজে রেখে দিন। তারপরে চালিত ময়দাগুলিতে বলগুলি রোল করুন এবং ব্যাচগুলিতে অল্প পরিমাণে তেল ভাজুন। অতিরিক্ত মেদ অপসারণ এবং টেবিলে গরম পরিবেশন করার জন্য সমাপ্ত ক্রোকায়েটগুলি কাগজের তোয়ালে রাখুন।
সম্পর্কিত নিবন্ধ
Spanishতিহ্যবাহী স্প্যানিশ খাবার: টুনা ক্রোকেট