ধূমপায়ী elল একটি সুস্বাদু মাছের পণ্য যা অস্বাভাবিক স্যুপ, মশলাদার স্যালাড এবং দ্বিতীয় কোর্সে পাওয়া যায়, যার স্বাদটি সবচেয়ে সম্পূর্ণ প্রকাশিত হয়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- প্রথম রেসিপিটির জন্য:
- ধূমপায়ী elল;
- মাছের ঝোল;
- আপেলের রস;
- Beets;
- পেঁয়াজ;
- উদ্ভিজ্জ তেল;
- মাখন;
- ক্রিম;
- লবণ;
- মরিচ;
- একটি আপেল;
- টক ক্রিম
- দ্বিতীয় রেসিপিটির জন্য:
- আলুবোখারা;
- বেইজিং বাঁধাকপি;
- ধূমপায়ী elল;
- পাইন বাদাম;
- জলপাই তেল;
- ব্র্যান্ডি;
- লেবুর রস;
- সরিষা;
- সবুজ শাক;
- ডালিমের বীজ।
- তৃতীয় রেসিপিটির জন্য:
- ধূমপায়ী elল;
- উদ্ভিজ্জ তেল;
- জলপাই তেল;
- পেঁয়াজ;
- গা dark় বিয়ার
- লবণ;
- মরিচ;
- তেজপাতা;
- মাড়;
- দুধ;
- ডিমের কুসুম;
- সবুজ শাক।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
ছাঁকা স্যুপ তৈরি করতে, 350 গ্রাম স্মোকড ইল নিন এবং ত্বক, মাথা এবং হাড়গুলি মুছুন। 800 গ্রাম ফিশ স্টক এবং 400 গ্রাম আপেলের রস দিয়ে এগুলি ourালা। একটি ফোড়ন এনে নূন্যতম উত্তাপে আধ ঘন্টা রান্না করুন। তার পরে ঝোল ছড়িয়ে দিন। আইলের মাংস কেটে ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে ফ্রিজে রাখুন।
2
500 গ্রাম বীট নিন, খোসা ছাড়ুন এবং ছোট কিউবগুলিতে কাটাবেন। দুটি পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে যতটা সম্ভব সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। একটি গরম ফ্রাইং প্যানে পর্যাপ্ত পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেল andালুন এবং তার উপর পেঁয়াজ এবং বিটরুট ভাজুন। তারপরে স্ট্রেইড ব্রোথে, ালুন, একটি idাকনা দিয়ে প্যানটি coverেকে রাখুন, তাপকে সর্বনিম্ন হ্রাস করুন এবং 45 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। একটি ব্লেন্ডার দিয়ে প্যানের সামগ্রীগুলি টুকরো টুকরো করুন এবং 250 গ্রাম চিটচিটে ক্রিম যুক্ত করুন। ফলস্বরূপ ভর, এবং লবণ এবং মরিচ স্বাদ জন্য গরম
3
খোসা থেকে আপেল মুক্ত করুন, কোর এবং বীজগুলি সরান, ছোট কিউবগুলিতে কাটা। 100 গ্রাম মাখনে স্প্যাসারুট, সামান্য লবণ। বীটরুট ভরটি বাটিতে স্থানান্তর করুন, আপেল এবং আইলের টুকরা যুক্ত করুন। টক ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করুন।
4
একটি সালাদ তৈরি করুন। এটি করার জন্য, উষ্ণ সেদ্ধ জলে 80 গ্রাম ছাঁটাই ভিজিয়ে রাখুন। এটি ফোলা যাক, তারপর কাটা। বেইজিং বাঁধাকপি 200 গ্রাম কাটা এবং একটি সালাদ বাটিতে রাখুন।
5
পাতলা স্ট্রিপগুলিতে 400 গ্রাম ধূমপায়ী filল ফিললেট কেটে বাঁধাকপিতে যুক্ত করুন। 50 গ্রাম পাইন বাদাম এবং কাটা কাটা ছাঁটা দিয়ে ছিটান। জলপাই তেল 2 টেবিল চামচ মিশ্রণ সঙ্গে সালাদ সিজন, একই পরিমাণ কমনাক, এক টেবিল চামচ লেবুর রস এবং আধা চা চামচ সরিষা। সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন, কাটা bsষধি এবং ডালিমের বীজের সাথে সজ্জা করুন।
6
সসতে স্মোকড আইল প্রস্তুত করতে, 700 গ্রাম মাছ খান, অংশে কেটে উদ্ভিজ্জ তেলে উভয় দিকে ভাজুন। মাঝের রিংগুলিতে একটি পেঁয়াজ এবং জলপাইয়ের তেলের স্প্রেসার কেটে নিন।
7
গা glasses় বিয়ারের দুই গ্লাস দিয়ে পেঁয়াজ ourালুন, লবণ এবং মরিচ দিয়ে একটি ফোঁড়া এবং মরসুমে নিয়ে আসুন। অংশযুক্ত ইল যোগ করুন এবং আরও 7 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। একটি পৃথক বাটিতে, 1 চামচ স্টার্চ, 100 গ্রাম দুধ এবং একটি কুসুমের মিশ্রণ তৈরি করুন। মিশ্রণটি আইলে ourালুন, কয়েকটি তেজপাতা যুক্ত করুন এবং আরও কয়েক মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। পরিবেশন করার সময় তাজা কাটা bsষধিগুলি দিয়ে সজ্জিত করুন।