ক্লিপস হ'ল একটি থালা যা পোলিশ খাবারের জন্য দায়ী করা যেতে পারে। আই। খেমলেভস্কায়ার ক্লেপস তার একটি বইতে উল্লেখ করা হয়েছে: "এটিকে আরও ভালভাবে বুঝতে এবং মূল্যায়নের জন্য [মাংসের কাটলেটগুলি কীভাবে তৈরি করা হয়, কীভাবে সেগুলি ভাজা হয়, স্টেপ্যাফেকশন করার জন্য একটি ফ্রাইং প্যানের উপরে উঠে দাঁড়ান read আপনি যদি এড়াতে চান তবে বুঝতে হবে ক্রিপস। " ক্লিপস একটি বড় প্যাটি স্টাফ। এই কাটলেটটি চুলায় বেক করা হয়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - কিমা মাংস - 1 কেজি;
- - ডিম - 4 - 5 পিসি;
- - ব্রেডক্রামস - 4 চামচ;
- - উদ্ভিজ্জ তেল - 1 চামচ;
- - জল - 0.5 কাপ।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
পোলিশ ভাষায় লতা রান্না করার জন্য, কাঁচা মাংস, যা প্রচলিত মাংসের কাটলেটগুলির জন্য ব্যবহৃত হয়, উপযুক্ত। উদাহরণস্বরূপ, আপনি কাঁচা মাংস, পেঁয়াজ এবং রুটির মিশ্রণ নিতে পারেন, একটি মাংস পেষকদন্ত, মরসুম এবং স্বাদ হিসাবে লবণ দিয়ে যেতে পারেন। কেউ এই ভরতে একটি কাঁচা ডিম যোগ করেন, আবার কেউ পছন্দ করেন না। কোনও পার্থক্য নেই। কিমা খুব টাইট থাকলে আপনি এখনও জল বা দুধ.ালতে পারেন।
2
ভরাট হিসাবে, সিদ্ধ মুরগির ডিম ব্যবহার করা হয় এটি খুব মার্জিত নয়, তবে সুরেলা এবং সন্তোষজনক। সিদ্ধ ডিম দিয়ে ক্লেপস পরিবার বা ঘনিষ্ঠ বন্ধুদের সাথে প্রতিদিনের রাতের জন্য পরিবেশন করা যেতে পারে।
আপনি একটি সিদ্ধ ডিম নিতে পারেন না, তবে prunes, পনির, asparagus মটরশুটি - কিছু, পৃথক পছন্দ এবং ইচ্ছাগুলির সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ সবকিছু।
3
শক্ত-সিদ্ধ ডিম, শীতল এবং শেল। তারপরে প্রায় 5 মিমি পুরু টুকরো টুকরো করে কাটুন।
4
পণ্যগুলির নির্দেশিত সংখ্যা থেকে, তিনটি ক্লিপগুলি দৈর্ঘ্যের 20 - 25 সেমি দিয়ে প্রাপ্ত হবে তদনুসারে, কাটলেট ভর অবিলম্বে তিনটি সমান অংশে বিভক্ত করা হয়।
এর আগে তৈরি কাঁচা মাংস, স্বাদে পাকা এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত, এটি প্লাস্টিকের মোড়কের উপর ছড়িয়ে দেওয়া হয় এবং একটি এমনকি খুব পাতলা স্তরে বিতরণ করা হয়, যার ফলস্বরূপ প্রায় 20 সেন্টিমিটার ব্যাসযুক্ত মোড়ের মাংসের কেক থাকে।
এই টর্টিলার মাঝখানে, সিদ্ধ ডিমের বৃত্তগুলি এক সারিতে বিছানো হয়। তারপরে, একটি ফিল্মের সাহায্যে, কেকটি ঘূর্ণিত হয় এবং সাবধানে একটি গ্রেজড বেকিং শীটে স্থানান্তরিত হয়। এছাড়াও আরও 2 টি কাটলেট গঠিত হয়।
বেকিংয়ের আগে, ব্রেডক্র্যাম্বস দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
5
বেকিং শীটটিতে প্রায় অর্ধেক গ্লাসে সামান্য জল toালা বাঞ্ছনীয়। তারপরে ক্লেপস সহ প্যানটি চুলায় প্রেরণ করা হয়, 180 ডিগ্রি তাপমাত্রায় উত্তপ্ত করা হয়।
এক ঘন্টার মধ্যে, ক্লিপসগুলি পোলিশ ভাষায় প্রস্তুত। অংশগুলিতে বিভক্ত করা সহজ করার জন্য এগুলিকে কিছুটা শীতল করুন।