আমি কেবল গ্রীষ্মে নয়, সারা বছর জুড়ে সুগন্ধযুক্ত তাজা স্ট্রবেরি উপভোগ করতে চাই। তাপ চিকিত্সা ছাড়াই বেরি কাটা এই সাহায্য করে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
স্ট্রবেরি সম্পর্কে আমরা কী জানি?
তার জমির প্রায় প্রতিটি উদ্যান স্ট্রবেরির মতো পরিচিত এবং প্রিয় বেরি চাষ করার জন্য অগত্যা কয়েকটি বিছানা বরাদ্দ করে। আমাদের দেশে এটি খুব সাধারণ এবং জনপ্রিয়। তবে স্ট্রবেরি সম্পর্কে বেশিরভাগ জ্ঞান গ্যাস্ট্রোনমিক বৈশিষ্ট্য এবং এটির যত্নের পদ্ধতিগুলির বিবরণে সীমাবদ্ধ। এদিকে, এই সংস্কৃতির ইতিহাসটি খুব বিনোদনমূলক। স্ট্রবেরির আবাসভূমি দক্ষিণ আমেরিকা হিসাবে বিবেচিত হয়, সেখান থেকে পরে এটি বিশ্বজুড়ে বিতরণ করা হয়েছিল। বিজ্ঞানীরা বলছেন যে তথ্যের উপস্থিতি ইঙ্গিত দেয় যে এই বেরি 60 হাজারেরও বেশি বছর আগে বেড়েছে এবং ইতিমধ্যে মধ্যযুগীয় ইউরোপে লোকেরা ব্যাপকভাবে গ্রাস করেছিল। মজার বিষয় হল, বৈজ্ঞানিক দৃষ্টিকোণ থেকে স্ট্রবেরি বেরিগুলিতে দায়ী করা যায় না। স্ট্রবেরির সজ্জার উপর প্রচুর পরিমাণে ছোট বীজের উপস্থিতি সংস্কৃতিটিকে একটি মিথ্যা বেরি হিসাবে সংজ্ঞায়িত করে এবং এটি বহু-শিকড়কে দায়ী করতে দেয়। তবুও, এই সংস্কৃতির বেশিরভাগ প্রেমীদের জন্য, স্ট্রবেরি অবিচ্ছিন্নভাবে একটি বেরি হিসাবে থাকবে।
প্রজননকারীদের স্ট্রবেরি হিম-প্রতিরোধী এবং দীর্ঘ-ফলসীন জাত তৈরির প্রচেষ্টা সত্ত্বেও, এটি একটি তাত্পর্যপূর্ণ থেকে যায়, যার জন্য যত্ন এবং নিজের ফসলের প্রতি মনোযোগের প্রয়োজন হয়, ফলস্বরূপ seasonতু খুব ক্ষণস্থায়ী et সম্ভবত এটি গ্রীষ্মে এমনকি এই বেরির উচ্চ মূল্য ব্যাখ্যা করে।
বেরি দরকারী এবং ক্ষতিকারক বৈশিষ্ট্য
স্ট্রবেরি বিভিন্ন ট্রেস উপাদান এবং ভিটামিনগুলিতে প্রচুর পরিমাণে সমৃদ্ধ, যার সেবন মানুষের স্বাস্থ্যের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে। ভিটামিন এ, সি, ই, বি 1, বি 2, বি 6, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন, সোডিয়াম, সালফার - এটি মূল্যবান যৌগগুলির একটি সম্পূর্ণ তালিকা নয় যা এর রচনাটি তৈরি করে। অল্প সংখ্যক বেরির দৈনিক সেবন চোখের চাপকে স্বাভাবিক করতে সহায়তা করে, ক্যান্সারের উন্নয়নের জন্য প্রতিরোধমূলক ব্যবস্থা হিসাবে কাজ করে, ত্বকের বার্ধক্যকে কমিয়ে দেয়, রক্তের কোলেস্টেরলকে হ্রাস করে এবং রক্তনালীগুলির দেয়াল শক্তিশালী করে। লোহার সাথে মিশ্রিত ভিটামিন বি 9, এছাড়াও বেরির একটি অংশ, রক্তাল্পতা এবং সম্ভাব্য কার্ডিওভাসকুলার রোগের বিকাশ রোধের জন্য দুর্দান্ত। গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং লিভারের ক্রিয়াকলাপে বি ভিটামিনগুলির উপকারী প্রভাব রয়েছে। ভিটামিন কে লোহিত রক্তকণিকা গঠনের এবং রক্ত জমাট বাঁধার ক্ষেত্রে উপকারী প্রভাব ফেলে। ভিটামিন ই, যা "বিউটি ভিটামিন" নামেও পরিচিত, নখ, চুল, ত্বকের জন্য একটি ভাল শর্ত সরবরাহ করে এবং দেহের কোষগুলির পুনর্নবীকরণকে উত্সাহ দেয়।
যাইহোক, একটি ভুলে যাওয়া উচিত নয় যে সমস্ত কিছুতে একটি পরিমাপ প্রয়োজন। স্ট্রবেরি একটি শক্ত অ্যালার্জেন are অতএব, বেরিটি প্রচুর পরিমাণে খাওয়া উচিত নয় এবং শিশু এবং অ্যালার্জিজনিত লোকেরা এটি সম্পূর্ণরূপে ত্যাগ করতে হবে। এছাড়াও, বেশ কয়েকটি রোগ রয়েছে যার মধ্যে এই বেরি ব্যবহারেরও পরামর্শ দেওয়া হয় না। এর মধ্যে মূত্রনালীর রোগ এবং পাচনতন্ত্রের রোগ, উচ্চ রক্তচাপ এবং জয়েন্টগুলির সাথে যুক্ত রোগ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।
স্পষ্টতই, টেবিলে এই সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত বেরি পরিবেশন করা, আপনার মনে রাখা দরকার যে স্ট্রবেরিতে ট্রেস উপাদানগুলির মোটামুটি সমৃদ্ধ রচনা রয়েছে যা কোনও ব্যক্তিকে কেবল উপকারই না, এমনকি কখনও কখনও ক্ষতিও করতে পারে।