গ্যাবজালিয়া একটি আসল, সূক্ষ্ম স্বাদযুক্ত একটি খুব সুস্বাদু নাস্তা। দুর্ভাগ্যক্রমে, এই নাস্তাটি জর্জিয়ার বাইরে খুব বেশি বিস্তৃত নয়। তবে আপনার নিজের এটি রান্না করার এবং দই ভরাট সহ পনির কেকের মূল সমৃদ্ধ স্বাদ উপভোগ করার সুযোগ রয়েছে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- দুটি পরিবেশনায়:
- - চিন্তি পনির 320 গ্রাম;
- - 160 মিলি দই;
- - 80 গ্রাম খচো কুটির পনির;
- - তাজা পুদিনা 7 ডাল।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
240 গ্রাম যুবক চিন্তি পনির কেটে টুকরো টুকরো করে কাটা, শীতল ফুটন্ত পানিতে রেখে সেখানে পনিরটি ধরে রাখুন, একটি স্লটেড চামচ দিয়ে নাড়ান, যাতে এটি সমানভাবে গলে যায়। তারপরে ফুটন্ত পানির থেকে পনিরটি টানুন - এটি ছিঁটি হবে না, তবে সুলুগুনি পনির হবে, যতক্ষণ না একটি সান্দ্র সমজাতীয় ভর পাওয়া যায় ততক্ষণ এটিকে ভাল করে গুঁড়ো।
2
পনির ভর থেকে দুটি মোটামুটি পুরু কেক গঠন। যদি আপনি বিক্রয়ের জন্য চখিন্তি পনির খুঁজে না পেয়ে থাকেন তবে আপনি তাত্ক্ষণিকভাবে সুলুগুনি পনির নিতে পারেন - এটি ফুটন্ত জলে নরমতায় গলানোও দরকার।
3
পেপারমিন্টের চারটি স্প্রিগ থেকে সমস্ত পাতা মুছে ফেলুন এবং সাবধানে মর্টারে ঘষুন। বাকি চিখিন্তি পনিরের সাথে অর্ধেক পুদিনা এবং দ্বিতীয়টি জর্জিয়ান হ্যাচো দইয়ের সাথে মেশান। অবশ্যই, আপনি কটেজ পনিরটিকে একটি নিয়মিত সাথে প্রতিস্থাপন করতে পারেন, তবে তবুও জর্জিয়ান সন্ধান করার চেষ্টা করা ভাল - এটি দিয়ে জিবজালিয়া এটি জর্জিয়ায় যেভাবে রান্না করা হবে তা ঘুরিয়ে দেবে।
4
একটি পনির পিষ্টকের কেন্দ্রে পুদিনা মিশ্রিত কুটির পনির রাখুন, একটি বড় ডাম্পলিং তৈরি করুন, বন্ধনের স্থানটি সারিবদ্ধ করুন। দ্বিতীয় পনির পিষ্টকের মাঝখানে পুদিনা দিয়ে পনির রাখুন, আপনি এখনও স্বাদে ট্যারাগন যুক্ত করতে পারেন। রোল আপ।
5
দুটি জাতের জর্জিয়ান গ্যাবজালিয়া প্রস্তুত। কাটা পুদিনা পাতার সাথে দই মিশিয়ে নিন (পুদিনার তিনটি ছোঁয়া বাকি ছিল) এবং পরিবেশন করার সময় গ্যাবজালিয়া দিয়ে pourালুন।