প্রাচীন কাল থেকেই কিসেল পরিচিত। এটি পেটের পক্ষে অত্যন্ত পুষ্টিকর, উচ্চ ক্যালোরিযুক্ত এবং স্বাস্থ্যকর পানীয়। এটিতে প্রচুর ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে। আপনি এটি বিভিন্ন ফল এবং বেরি থেকে রান্না করতে পারেন। সংযুক্ত জেলি বিশেষ করে সুস্বাদু are এই রেসিপিটিতে আপেল-ক্র্যানবেরি বাড়িতে তৈরি জেলি প্রস্তুত করার একটি পদ্ধতি বর্ণনা করা হয়েছে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- 5 মাঝারি আপেল;
- 150 গ্রাম ক্র্যানবেরি;
- চিনি 150 গ্রাম;
- 50 গ্রাম স্টার্চ;
- 3.5 লিটার জল।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
আপেল ভালো করে ধুয়ে ফেলুন। এগুলি ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে কাটুন, বীজ দিয়ে কোরটি সরান, খোসা ছাড়ুন remove গরম জলে 3ালা (3 এল) এবং 15-20 মিনিট ধরে রান্না করুন। একটি ছোট পাত্রে একটি চালুনির মাধ্যমে সেদ্ধ আপেল মুছুন। ছোট জাল দিয়ে চালুনির মাধ্যমে ব্রোথ ছড়িয়ে দিন।
2
ক্র্যানবেরি বাছাই করুন এবং ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন। তোয়ালে দিয়ে পানি পুরোপুরি নিষ্কাশন করতে বা বেরিগুলি শুকিয়ে যাওয়ার অনুমতি দিন। ক্র্যানবেরি থেকে রসটি অ-অক্সিডাইজিং পাত্রে ফেলে দিন, idাকনাটি বন্ধ করে ফ্রিজে রাখুন। 5-10 মিনিটের জন্য অল্প পরিমাণে গরম পানিতে (250 মিলি) বেরি পাল্প সিদ্ধ করুন। ঘন ঘন চালুনির মাধ্যমে ঝোল ছড়িয়ে দিন। বেরি স্পিনারদের আর দরকার নেই।
3
আপেল এবং ক্র্যানবেরি ডিকোশনগুলি একত্রিত করুন। এগুলিতে চিনি যুক্ত করুন, নাড়তে, একটি ফোঁড়ায় গরম করুন। কাঁচের পৃষ্ঠ থেকে ফলস ফেনা সরান।
4
আলু স্টার্চ একটি ধারক মধ্যে ourালা, ঠান্ডা পানীয় জল দিয়ে পাতলা, সম্পূর্ণ দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত স্থগিতাদেশ আলোড়ন। গলদা তৈরি হতে দেবেন না। অল্প দ্রবণে দ্রবীভূত স্টার্চকে অবিচ্ছিন্নভাবে ringালুন continuously এর পরে, জেলিটি একটি ফোঁড়ায় আনুন এবং ম্যাসড আপেল যুক্ত করুন। জেলি আবার ফুটে উঠলে, এটিতে স্কেজেড এবং ঠান্ডা হওয়া ক্র্যানবেরি রস.ালুন। জেলিটি উত্তাপ থেকে সরান।
মনোযোগ দিন
যে কোনও বেরি এবং ফল, কিছু শাকসব্জী বা তাদের সংমিশ্রণ থেকে কিসেল রান্না করা যায়।
বহু রঙের ঘন জেলির সংমিশ্রণ থেকে, আপনি একটি স্বচ্ছ বাটিতে জেলি স্তরগুলি, ঘুরিয়ে ঠাণ্ডা, পাফ মিষ্টান্ন প্রস্তুত করতে পারেন। বিশেষত সুস্বাদু এবং সুন্দর মিষ্টি দুধ এবং স্ট্রবেরি জেলি থেকে পাওয়া যায়।
জেলিতে গা dark় বেরিগুলির রঙ সংরক্ষণ করতে, সামান্য সিট্রিক অ্যাসিড (একটি ছুরির ডগায়) যুক্ত করুন বা দ্রবণটির মধ্যে সামান্য লেবুর রস মিশ্রিত করুন।
দরকারী পরামর্শ
জেলির ঘনত্ব স্টার্চের পরিমাণের উপর নির্ভর করে। আপনি যথাক্রমে ব্যবহৃত স্টার্চের পরিমাণ বৃদ্ধি বা হ্রাস করে জেলিটিকে আরও ঘন বা পাতলা করতে পারেন।
যাতে ফিল্মটি জেলিতে তৈরি না হয়, তার পৃষ্ঠের উপরে সামান্য চিনি ছিটিয়ে দিন।