চাখোখবিলি হ'ল জাতীয় জর্জিয়ান থালা। পূর্বে, এটি তীক্ষ্ণ থেকে প্রস্তুত করা হত, এবং এখন কোনও পোল্ট্রি মাংস থেকে, তবে বেশিরভাগ ক্ষেত্রে মুরগি থেকে। আপনি যদি ককেশীয় খাবারের চেতনা অনুভব করতে চান তবে এই সুগন্ধযুক্ত এবং খুব সুস্বাদু খাবারটি রান্না করতে ভুলবেন না।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- 1 মুরগি
- 4 পেঁয়াজ মাথা
- 0
- 8 কেজি পাকা টমেটো
- 0
- 5 চামচ। শুকনো লাল বা সাদা ওয়াইন
- 2 চামচ। টেবিল চামচ টমেটো পেস্ট
- লবণ
- হপস-suneli
- রসুন 3 লবঙ্গ
- লাল গরম মাটি এবং কালো মরিচ।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
ত্বক এবং ফ্যাট অপসারণ ছাড়াই অংশে পরিষ্কার মুরগি কেটে নিন। মুরগি অবশ্যই শুকনো হবে, এর জন্য আপনি এটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে মুছতে পারেন। প্রিহেটেড ফ্রাইং প্যানে মুরগিটি দু'দিকে সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত ফ্যাট ছাড়াই ভাজুন। স্টিও প্যানে স্থানান্তর করুন।
2
মাখনে কাটা পেঁয়াজ কুচি করে নিন বাটারে গোল্ডেন ব্রাউন। পেঁয়াজ মুরগীতে স্থানান্তর করুন।
3
টমেটো থেকে খোসা ছাড়ান। এটি করার জন্য টমেটো কয়েক মিনিটের জন্য ফুটন্ত জলে ডুবিয়ে রাখুন। তারপরে বাইরে বেরোন এবং একটি ছুরি দিয়ে খোসা সহজেই মুছে ফেলা যায়। টমেটো কেটে ভেজিটেবল অয়েলে টমেটো পেস্ট দিয়ে ভাজুন। পেঁয়াজ দিয়ে মুরগীতে সবকিছু রাখুন। খানিকটা নুন।
4
প্যানটি সর্বাধিক তাপে রাখুন এবং চকোখবিলি ওয়াইন দিয়ে.ালুন। প্রায় 5 মিনিট রান্না করুন। অ্যালকোহল বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত তারপরে তাপ কমাতে, lাকনাটি বন্ধ করুন এবং 20-30 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
5
কাটা রসুন, herষধি, সুনিলি হপস, গরম মাঠের লাল এবং কালো মরিচ এবং স্বাদ মতো লবণ যুক্ত করুন। ভালো করে মেশান। উত্তাপ থেকে সরান এবং 5-10 মিনিটের জন্য দাঁড়ান। চাখোখবিলির পরিবেশন করুন, কাটা herষধিগুলি প্রচুর পরিমাণে ছিটানো।
মনোযোগ দিন
আপনি যদি তাজা লাল গরম মরিচ যোগ করেন তবে গ্লোভসে এটি ব্যবহার করুন। এটি বীজ থেকে পরিষ্কার এবং জরিমানা কাটা প্রয়োজন।
দরকারী পরামর্শ
শীতকালে, চাখোখবিলি কেবল টমেটো পেস্ট দিয়ে আধা গ্লাস জলে মিশ্রিত করা যায়।
সম্পর্কিত নিবন্ধ
কিভাবে জর্জিয়ান চখোখবিলি রান্না করবেন