শীশ কাবাব একটি ভাল মেজাজ এবং তাজা বাতাসে একটি প্রফুল্ল সংস্থার। রোদ ঘরে বসে না গরম ও উজ্জ্বল হয়ে উঠছে। বন্ধুবান্ধব, আত্মীয়স্বজন এবং সুস্বাদু কাবাবগুলি নিয়ে যান।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - শুয়োরের ঘাড় 1.5 কেজি,
- - 2 পেঁয়াজ,
- - শুকনো, গ্রাউন্ড পেপারিকা এবং লাল জরিচ মরিচ 1.5 টেবিল চামচ,
- - 2 চা চামচ লবণ,
- - 2 চা চামচ কালো মরিচ,
- - উদ্ভিজ্জ তেল 50 মিলি।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
মাংস ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন, ফিল্মটি কেটে ফেলুন, শিরাগুলি কেটে নির্বিচারে টুকরো টুকরো করুন। মাংসের ছোট ছোট টুকরোগুলি দ্রুত রান্না করবে, তাই স্বাদ কাটাতে হবে।
2
একটি খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ ভাল করে কষান এবং মাংসের সাথে মেশান। আপনার হাতে পিষিত পেঁয়াজ থেকে রস বার করুন, তাই মাংস রসালো হবে। পেপারিকা এবং লাল মরিচের মিশ্রণ সহ লবণ এবং মরসুম। যদি ইচ্ছা হয় তবে আপনি মাংসের জন্য অন্য কোনও শুকনো মরসুম যোগ করতে পারেন। ভাল করে মিশিয়ে এক ঘন্টা রেখে দিন for
3
অবশিষ্ট খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজকে প্রশস্ত রিংগুলিতে কাটুন। মাংসে পেঁয়াজের রিংগুলি দিন, উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন এবং এমনভাবে মিশ্রণ করুন যাতে পেঁয়াজের রিংগুলি ক্ষতিগ্রস্থ না হয়। কাবাবের জন্য, আপনি কেবল উদ্ভিজ্জ নয়, গন্ধহীন সূর্যমুখী তেলও ব্যবহার করতে পারেন।
4
মাংসটি 4 ঘন্টা শীতল জায়গায় রাখুন, আপনি এটি রাতারাতি রেখে যেতে পারেন। কাবাব রান্না করার আগে মাংসটি সরান এবং কয়েক ঘন্টার জন্য তাপমাত্রায় দাঁড়িয়ে রাখুন।
5
পেঁয়াজের আংটি দিয়ে ছেঁকে স্কিউয়ারগুলিতে রাখুন। প্রায় 20 মিনিটের জন্য প্রস্তুত কাঠকয়লায় ভাজুন। মাংস রান্না না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। কাবাব মেরিনেডে 150 মিলি জল যোগ করুন এবং ভাজার সময় কাবাবগুলির উপর ফলিত মিশ্রণটি pourালা করুন। রান্না করা কাবাবকে কেচাপ, সস, তাজা শাকসবজি এবং গুল্ম দিয়ে পরিবেশন করুন।