বাড়িতে পাফ প্যাস্ট্রি রান্না করতে কিছুটা সময় লাগে, যা প্রতিটি গৃহবধূর নেই। সময়ের অভাবের সাথে তারা স্টোরগুলিতে ময়দার তৈরি তৈরি কিনতে পছন্দ করে। নিয়মিত ময়দা ঠাণ্ডাও বিক্রি করা যায় তবে পাফ বেশিরভাগ ক্ষেত্রে হিমায়িত হয়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
পাফ প্যাস্ট্রি ডিফ্রস্ট করার সময়, এই অপারেশনটি অত্যন্ত সতর্কতার সাথে চিকিত্সা করা উচিত। পরীক্ষাটি অবশ্যই চূড়ান্ত যত্ন সহকারে পরিচালনা করতে হবে - নিথরকালে হিমায়িত ফর্মেশনগুলি ভেঙে যেতে পারে। যদি ডিফ্রস্টিংটি ভুলভাবে পরিচালিত হয় তবে এ জাতীয় পরীক্ষা ভাল বেকিংয়ের সম্ভাবনা কম।
ধীর ডিফ্রস্ট
যখন যথেষ্ট সময় থাকে, ডিফ্রস্টিংয়ের জন্য মৃদু পদ্ধতি ব্যবহার করা ভাল।
1. প্যাকেজিং থেকে ময়দা মুক্ত করুন - এটি একটি ফিল্ম, ফয়েল বা ব্যাগ হতে পারে। ঘূর্ণায়মান হওয়ার জন্য এটিকে একটি বোর্ডে বা প্রস্তুত মাদুরের উপরে রাখুন এবং শুয়ে রাখুন। স্তরগুলি পুরোপুরি ডিফ্রোস্ট না হওয়া পর্যন্ত এটি প্রসারিত বা পৃথক করা উপযুক্ত নয় - তারা পরে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো হয়ে পড়ে। ঘরের তাপমাত্রায় পাঁচ ঘন্টা যথেষ্ট হবে। সম্পূর্ণ গলানোর পরে ময়দা নিরাপদে মোতায়েন করা যেতে পারে।
2. রেফ্রিজারেটরের নীচের তাকটিতে, রাতের জন্য ময়দা ছেড়ে দিন, আনপ্যাক করা প্রয়োজনীয় নয়। প্রায় 10 ঘন্টা পরে এটি thaws। এমনকি যদি গৃহিণী তার পরিকল্পনা পরিবর্তন করে এবং সে বেকিংয়ের সাথে চুক্তি না করে, ময়দা শান্তভাবে আরও কিছুটা ফ্রিজে রেখে দিতে পারে - স্তরগুলি একসাথে আটকে থাকবে না।