টাটকা মরিচগুলি রিং, টুকরা এবং পুরোতে আচারযুক্ত। শীতকালে, এটি ভোজের জন্য একটি দুর্দান্ত স্বাধীন নাস্তার পাশাপাশি কিছু স্যুপের জন্য একটি সুস্বাদু সুগন্ধযুক্ত যুক্ত হিসাবে পরিবেশন করবে। বাছাই করতে খুব বেশি সময় লাগবে না।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- লাল মরিচ
- সবুজ
- হলুদ ফুল - 2 কেজি;
- জল - 1 লিটার;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 1 কাপ;
- আপেল ভিনেগার - 1 কাপ;
- দানাদার চিনি - 1 কাপ;
- মোটা লবণ - 2.5 টেবিল-চামচ;
- তেজপাতা - 4-5 টুকরা;
- কালো মরিচ মটর - 10 দানা;
- allspice - 10 মটর;
- কার্নেশন - 4-5 inflorescences।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
চলমান জলের সাথে প্রতিটি সবজি ভাল করে ধুয়ে ফেলুন, বীজ বাক্সের সাথে ডালপালা সরান। মরিচটি আবার ধুয়ে ফেলুন, যাতে কোনও বীজ ভিতরে না যায় সেদিকে খেয়াল রাখুন।
2
প্রতিটি গোলমরিচ দৈর্ঘ্যের দিকে কয়েকটি স্ট্রিপ (8 বা 10 অংশের জন্য যথেষ্ট) বা 3x3 সেন্টিমিটারের পাশ দিয়ে কিউবগুলিতে কাটুন।
3
গোলমরিচ মেরিনেড তৈরি করুন। এটি করতে, প্যানে জল, উদ্ভিজ্জ তেল এবং ভিনেগার.ালুন। নুন ও চিনি ছিটিয়ে দিন। কালো এবং allspice এর মটর, লবঙ্গ inflorescences, তেজপাতা রাখুন। মাঝারি আঁচে মেরিনেড ফোটান Bring
4
ভবিষ্যতের ওয়ার্কপিসগুলির জন্য পাত্রে নির্বীজন করুন। কিছু গ্লাস জারগুলি নিন - তাদের জন্য লিটার বা দুই-লিটার এবং idsাকনা। প্রতিটি ক্যানকে 7 মিনিটের জন্য বাষ্পের নিচে চিকিত্সা করুন। কমপক্ষে 5 মিনিটের জন্য জলে idsাকনাগুলি সিদ্ধ করুন।
5
কাটা মরিচ ফুটন্ত marinade অংশে ourালা। প্রতিটি পরিবেশন 3 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, একটি স্লটেড চামচ দিয়ে সরান এবং glassাকনা দিয়ে coveringেকে প্রস্তুত কাচের পাত্রে রাখুন।
6
যখন মরিচের পুরো ভলিউম এইভাবে ব্যাংকগুলিতে ছড়িয়ে দেওয়া হয়, তখন এটি গরম মেরিনেড দিয়ে pourালুন, এটিকে গড়িয়ে নিন এবং এটি পুরোপুরি ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত একটি সুতির কম্বলে জড়িয়ে দিন।
মনোযোগ দিন
পিকিংয়ের জন্য, কেবল শক্ত মরিচই বেছে নিন, আস্তে আস্তে নয়, অন্যথায় পিকিংয়ের পরিবর্তে পিকিং এবং স্টোরেজ প্রক্রিয়ায় আপনি অদম্য চেহারার এক ঝলকানি নাস্তা পাবেন। শাকসবজির পৃষ্ঠের উপর কোনও "পচা ব্যারেল", ডেন্টস, কাটগুলিও পাওয়া উচিত নয় কারণ ব্লাঞ্চিং প্রক্রিয়া চলাকালীন এগুলি এবং অন্যান্য ত্রুটিগুলি আরও তাত্পর্যপূর্ণভাবে প্রদর্শিত হবে এবং ওয়ার্কপিসের চেহারা লুণ্ঠন করবে।
দরকারী পরামর্শ
"জিঞ্জারব্রেড ম্যান", "রতুন্দা", "গোগোসারি" হিসাবে এই জাতীয় জাতের গোলমরিচ বাছাইয়ের জন্য আদর্শ। আপনি যদি মিশ্রিত কাঁচা মরিচকে একটি বিশেষ তীব্র স্বাদ এবং অনন্য সুবাস দিতে চান তবে প্রতিটি জারে রসুনের একটি বড় লবঙ্গ রেখে টুকরো টুকরো করে কাটা। রোলড ক্যানগুলি একটি কম্বলে তাদের idsাকনা দিয়ে নীচে রাখুন যাতে তারা দুর্ঘটনাক্রমে "বিস্ফোরণ" না ঘটে। শীতল গোলমরিচটি বেসমেন্টে সরিয়ে ফেলুন বা অন্ধকার স্থানে ঘরের তাপমাত্রায় সঞ্চয় করুন।