আদা মূলটি মানবদেহের জন্য উপকারী বৈশিষ্ট্যের জন্য বিখ্যাত। এটি অনাক্রম্যতা বাড়াতে সাহায্য করে, খাবারের আরও ভাল শোষণকে উত্সাহ দেয়। আপনি এটি কেবল কাঁচা নয়, আচারযুক্তও ব্যবহার করতে পারেন।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- আদা মূল;
- লবণ;
- চিনি;
- পানি;
- চালের ভিনেগার
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
শিকড় প্রস্তুত। আপনার এটি ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে এবং উপরের খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে। যদি আপনি অল্প আদা কিনে থাকেন তবে কেবল একটি শক্ত ব্রাশ দিয়ে এটি ঘষুন বা একটি ছুরি দিয়ে খোসা করুন। যদি শিকড়টি পুরানো হয় এবং পরিষ্কারের অনুরূপ পদ্ধতিতে নিজেকে ধার দেয় না, তবে খোসার খোসা ছাড়ান, বা একটি সাধারণ ছুরি (একটি পাতলা স্তর কাটা) দিয়ে খোসা ছাড়ান।
2
আদা কেটে নিন। পিকিংয়ের জন্য পাতলা আদা মূলের পাপড়ি ব্যবহার করুন, সুতরাং আপনার প্রশস্ত ব্লেডযুক্ত একটি ধারালো ছুরি দরকার। একটি কাটিং বোর্ডে মূলটি রাখুন এবং সাবধানে এটি পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কাটুন। মনে রাখবেন, আপনি পাপড়িগুলি যে পাতলা করেন, তত ভাল সমাপ্ত খাবারটি বের হয়ে আসবে। অতএব, তাড়াহুড়া করবেন না, আস্তে আস্তে এটি করুন। প্রস্তুত আদাটি একটি গভীর পাত্রে নীচে রেখে দিন।
3
একটি সসপ্যানে প্রায় তিন লিটার বিশুদ্ধ জল গরম করুন, এটি একটি ফোড়ন, লবণ এনে আদা.েলে দিন। চার থেকে পাঁচ মিনিটের জন্য এক বাটি জল রেখে দিন এবং তারপরে তরলটি ফেলে দিন। এই জল প্রায় অর্ধেক গ্লাস রাখুন। ফুটন্ত পানির সাথে মূলের চিকিত্সা করার প্রক্রিয়াটি প্রয়োজন যাতে এটি নরম এবং আরও কোমল হয়।
4
বাম জল, এক কাপ চালের ভিনেগার এবং তিন টেবিল চামচ দানাদার চিনি মিশ্রিত করুন। Allyচ্ছিকভাবে, আপনি লাল ভিনেগার নিতে পারেন, যা আদাটিকে একটি সুন্দর গোলাপী আভা দেবে। আরও কোমলতা এবং স্নিগ্ধতার জন্য, ভিনেগারকে ভাতের ওয়াইন দিয়ে প্রতিস্থাপনের চেষ্টা করুন (এটি গোলাপী এবং সাদাও হতে পারে)।
5
মিশ্রণটি দিয়ে রুটটি ourালুন এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন। আদাটি মেরিনেডে পাঁচ থেকে ছয় ঘন্টা রেখে দিন (আপনি রাতারাতি পারেন)। এটি ফ্রিজে রাখতে ভুলবেন না।
6
সমাপ্ত রুটটি মেরিনেড থেকে মুক্ত করতে তাড়াহুড়া করবেন না - এটি এটি সংরক্ষণ করা অনেক বেশি নিরাপদ। আচারযুক্ত আদা চার সপ্তাহ ধরে খাওয়া উচিত। এটিকে ফ্রিজের মধ্যে রাখুন, পছন্দমত একটি সিল পাত্রে।
দরকারী পরামর্শ
আদা ব্যবহার কেবল জাপানি খাবার (সুশি এবং রোলস) এর সাথে একত্রে ঘটে না। এটি মাংসকে পুরোপুরি পরিপূরক করে এবং আপনার টেবিলে থাকা স্ন্যাকগুলিকে বৈচিত্র্য দেয়।