কীভাবে সিবট্ট বেক করবেন

ইতালিয়ান থেকে অনুবাদ করা সিবাট্টার অর্থ "কার্পেটের চপ্পল"। এটি একটি ক্রাইসি ক্রাস্ট, ডেলিকেট ক্রম্ব এবং দুর্দান্ত গন্ধযুক্ত একটি আশ্চর্যজনকভাবে সুস্বাদু রুটি, যা পরিবার এবং বন্ধুদের সাথে আপনার মধ্যাহ্নভোজন বা রাতের খাবারের জন্য উপযুক্ত।

আপনার রেসিপি চয়ন করুন

আপনার দরকার হবে

• • উষ্ণ সেদ্ধ জল 400 মিলি;
  • 600-650 গ্রাম ময়দা;
  • 7 জি শুকনো খামির;
  • 1 চামচ লবণ;
  • 1 চামচ চিনি;
  • 2 চামচ জলপাই তেল

নির্দেশিকা ম্যানুয়াল

1

একটি পাত্রে জল.ালা, ময়দা, লবণ, চিনি, জলপাই তেল এবং খামির যোগ করুন। সমস্ত উপাদানগুলি ভালভাবে মিশ্রিত করুন যাতে ময়দার বাটিটির পিছনে পিছনে থাকে, তার পরে ময়দা দিয়ে টেবিলটি ধুয়ে ফেলুন এবং টেবিলের উপর ময়দাটি গড়িয়ে নিন যাতে এটি আপনার হাত বা টেবিলের সাথে লেগে না যায় তবে আপনার হাত দিয়ে গরম করা প্লাস্টিকিন হিসাবে নরম। ময়দাটি একটি পাত্রে ফিরে রাখুন, একটি প্লেট দিয়ে coverেকে রাখুন এবং মোড়ানো এবং প্রায় 3-4 ঘন্টা রেখে দিন।

2

উত্থিত ময়দা টেবিলের উপরে রাখুন, এটি ময়দা দিয়ে ভালভাবে ছিটিয়ে দেওয়ার পরে এবং পিষে না ফেলে এটিকে দুটি ভাগে ভাগ করুন। এরপরে, প্রতিটি ময়দার বলটি একটি আয়তক্ষেত্র আকারে গঠন করুন, প্রান্তগুলি ঘুরিয়ে দিন।

3

তারপরে সীমটি অনুভূমিকভাবে ঘোরান, তবে উল্টাবেন না, যেহেতু আপনাকে প্রথমে রোলিং পিনটি ব্যবহার না করে আপনার হাত দিয়ে আয়তক্ষেত্রটি আকার করতে হবে। এবার একটি মোড়ক দিয়ে পদ্ধতিটি পুনরাবৃত্তি করুন, সিউবটাকে ব্রেড দিয়ে নীচে ঘুরিয়ে নিন এবং প্রান্তটি প্যাচ করুন যাতে তারা খোলা না থাকে এবং একটি বার তৈরি করে।

4

সিবাট্ট তৈরি হয়ে গেলে, প্রতিটি রোল রাই বা গমের ময়দাতে ডুবিয়ে একটি বেকিং শিটের উপর রেখে তেলতেলে দিন। ওভেনকে 200 ডিগ্রীতে প্রিহিট করুন, সিবাট্টার হার্ড ক্রাস্টের আদর্শ করতে খুব নীচে একটি পাত্রে জলের পাত্রে রাখুন, তারপরে বেকিং ট্রেটি সিবাট্টা দিয়ে দ্বিতীয় স্তরে নীচে থেকে রেখে এক ঘন্টা বেক করুন। বেকিং শেষ হওয়ার 10 মিনিট আগে, বেকিং শীটটি সরান এবং এটিকে পুনরায় সাজান 3 স্তর, যাতে পাউরুটি বাদামি হয়ে যায়।

5

ছিটকে ছাইবট্টার তাত্পর্য নির্ধারণ করুন। যদি আপনি নীচে ট্যাপ করেন এবং শব্দটি খালি হয়, তবে রুটি প্রস্তুত রয়েছে, অন্যথায়, আরও কয়েক মিনিটের জন্য বেক করার জন্য রেখে দিন। সমাপ্ত সিবাট্টার গা dark় সোনার রঙ হওয়া উচিত, একটি ঘন, খাস্তা খাঁজকাটা এবং ক্রাম্ব একটি বিশাল পরিমাণে অসম অবস্থিত বড় গর্তযুক্ত।

6

চুলা থেকে সরান এবং আচ্ছাদন ছাড়াই একটি তারের রাকের উপর শীতল হতে দিন, যাতে রুটিটি সমস্ত পাশ দিয়ে সমানভাবে শীতল হতে পারে, এবং ভূত্বকটি খাস্তা থেকে যায়।