এপ্রিকট পাই কেবল খুব সুস্বাদু নয়, এটি একটি স্বাস্থ্যকর খাবারও। এটি বেকিংয়ের জন্য সহজতম উপাদানগুলি এবং প্রায় দেড় ঘন্টা সময় প্রয়োজন। প্রস্তুত সুগন্ধযুক্ত কেক যে কোনও টেবিলের সত্য সজ্জা হবে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- এপ্রিকট 500 গ্রাম;
- 200 গ্রাম মাখন;
- চিনির 200 গ্রাম;
- 2 চামচ ভ্যানিলা চিনি;
- 3 ডিম;
- বেকিং পাউডার 10 গ্রাম বা 1 চামচ। স্লেড সোডা;
- ময়দা 600 গ্রাম।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
পুরো ধুয়ে এপ্রিকটগুলি অর্ধেক ভাগ করুন, বীজ থেকে মুক্ত করুন এবং টুকরো টুকরো করুন। ভ্যানিলা এবং চিনি দিয়ে মাখনটি ঘষুন, ডিমগুলি যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। মেশানো বন্ধ করা যেতে পারে যখন চিনির দানা আর অনুভব করে না।
2
ময়দা এবং বেকিং পাউডার যোগ করুন (এটি সোডা দ্বারা প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে), ময়দা গিঁট। এটি বেশ ঘন হয়ে উঠবে এবং আপনার হাতে লেগে থাকবে না। পাইয়ের গুণাগুণ ময়দার সামঞ্জস্যতার উপর নির্ভর করে - যদি ময়দা তরল হয় তবে এটি খারাপভাবে বেক করবে। এর বাইরে এটি ইতিমধ্যে জ্বলতে শুরু করতে পারে তবে এর ভিতরে এখনও স্যাঁতসেঁতে থাকবে।
3
উদ্ভিজ্জ বা মাখন দিয়ে গ্রিড করে ছাঁচটি প্রস্তুত করুন। ছাঁচের নীচে, ময়দার দুই-তৃতীয়াংশ রাখুন এবং সমতল করুন, প্রান্তগুলি কিছুটা অগভীর (2-3 সেন্টিমিটার) বাটি তৈরি করে ফর্মের দুপাশে কিছুটা উপরে উঠা উচিত।
4
ময়দার এপ্রিকটগুলি রাখুন, এমনকি এটি প্রতিসম সারিগুলিতে ছড়িয়ে দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় - এত সুন্দর। তবে আপনি কেবল টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটাতে পারেন যা সময় সাশ্রয় করে।
5
বাকী ময়দাটি প্রায় 5-7 মিমি পুরু স্তরকে রোল করুন এবং 1.5-2 সেন্টিমিটার প্রশস্ত স্ট্রিপগুলিতে কাটুন them এটিকে দুটি ওভারল্যাপিং সারিগুলিতে এপ্রিকটসের উপর রাখুন, আপনি ময়দার একটি গ্রিড পাবেন যার মাধ্যমে ফলের টুকরো দৃশ্যমান।
6
ওভেনটি 180 ডিগ্রীতে প্রিহিট করুন এবং পাইটি প্রায় 35-40 মিনিটের জন্য রেখে দিন। এটি কীভাবে বাদামী হয়েছে তা দেখুন। প্রয়োজনে উত্তাপের তাপমাত্রাকে কিছুটা কমিয়ে দিন।
7
কেকের প্রস্তুতিটি প্রচলিত উপায়ে নির্ধারিত হয় - এটি একটি টুথপিক দিয়ে ছিদ্র করুন। যদি এটিতে আটার কোনও চিহ্ন না থাকে, তবে থালা প্রস্তুত is একটি নিয়ম হিসাবে, এই ধরনের চেক কেবল প্রথম প্রস্তুতির সময় প্রয়োজন। দুই বা তিনবার পাই তৈরির পরে, আপনি পরীক্ষামূলকভাবে সঠিক সময় এবং বেকিংয়ের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত তাপমাত্রা নির্বাচন করবেন।
8
চুলা থেকে কেক অপসারণ করার পরে, মাখনের সাথে এর উপরের পৃষ্ঠটি গ্রিজ করুন, এটি এটি একটি সুন্দর চকচকে দেবে। সমাপ্ত থালাটি সামান্য ঠান্ডা পরিবেশন করা উচিত, তবে ঠান্ডা নয়। আপনি পাইতে দুধ, কমপোট, জেলি বা চা সরবরাহ করতে পারেন। এই রেসিপি অনুসারে, আপনি কেবল এপ্রিকট দিয়েই নয়, আপেল, পীচ, বরই দিয়েও একটি কেক বেক করতে পারেন।