বছরের যে কোনও সময় স্টোর তাকগুলিতে ফল এবং শাকসব্জী পাওয়া যায় তা সত্ত্বেও, আসল গৃহিণীরা শীতের জন্য প্রস্তুতি চালিয়ে যান। কীভাবে বাড়ির তৈরি প্রস্তুতিগুলি সংরক্ষণ করবেন সে সম্পর্কে প্রশ্নটি তাদের প্রস্তুতির রেসিপি সম্পর্কে কম গুরুত্বপূর্ণ নয়, কারণ তাদের শেল্ফ জীবন এটি নির্ভর করে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
বাড়ির তৈরি পণ্য সংরক্ষণের ধরণ তাদের ধরণের উপর নির্ভর করে। 6 মাস অবধি -18 ডিগ্রি তাপমাত্রায় একটি ফ্রিজারে তাজা শাকসবজি, ফল এবং বেরি সঞ্চয় করুন। এই জাতীয় ফাঁকাগুলি গলা ফেলার পরে পুনরাবৃত্ত হিমায়িত সহ্য করে না, কারণ তারা তাদের সমস্ত দরকারী গুণাবলী, স্বাদ এবং চেহারা হারাতে পারে।
2
শুষ্ক ওয়ার্কপিসগুলি শ্বাসনযোগ্য ফ্যাব্রিক পাউচে একটি গরম জায়গায় সংরক্ষণ করুন, আর্দ্রতা এড়িয়ে চলুন। এর কারণেই শুকনো ফলের মধ্যে পোকা এবং অন্যান্য পোকামাকড় লাগানো হয়।
3
আচার এবং অন্যান্য স্ন্যাকস সহ ক্যানগুলি জীবাণুমুক্ত এবং হারমেটিক্যালি সিল করা কয়েক বছর ধরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। এই জন্য, খুব বেশি তাপমাত্রা না থাকা কোনও অন্ধকার ঘর উপযুক্ত। যদি একটি ভান্ডার বা বেসমেন্ট থাকে তবে ক্যানটি সেখানে রাখুন। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে তাপমাত্রা ইতিবাচক, অন্যথায় আচারগুলি হিমশীতল হতে পারে। এগুলি থেকে ব্যাংকগুলি ফাটিয়ে ফেলা ছাড়াও, ফলগুলি নিজেরাই গলার পরে, তার স্বাদ হারাবে। তাদের চেহারা রক্ষার জন্য অন্ধকার প্রয়োজন। কিছু ফল এবং শাকসবজি সূর্যের সংস্পর্শে এলে রং হারাতে থাকে।
4
পর্যায়ক্রমে ক্যান চেক করুন। যদি idsাকনাগুলির ফোলাভাব হয় এবং বিষয়বস্তুর উপস্থিতি পরিবর্তন হয়ে যায়, তবে ফাঁকা তৈরি করার সময়, জীবাণুগুলি ভিতরে insideুকে পড়ে এবং পণ্যগুলির অবনতি ঘটে। এটি যে কোনও প্রকারের সংরক্ষণের সাথে ঘটতে পারে তবে সালাদ, এতে ভিনেগার যুক্ত হয় না, এটি সবচেয়ে ঝুঁকির মধ্যে রয়েছে।
5
জ্যামগুলিতে সাধারণ কভারের অধীনে যে কোনও রান্নাঘর ক্যাবিনেটে নিরাপদে সংরক্ষণের জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণে চিনি থাকে। যদি আমরা চিনির একটি ন্যূনতম সংযোজন সহ তাজা সঙ্কুচিত বেরি বা ফলের কথা বলছি, তবে এই জাতীয় জামগুলি টিনের idsাকনা দিয়ে গড়িয়ে দেওয়া হয়। এগুলি ঠাণ্ডায় রাখাই ভাল। তাদের জন্য ভান্ডারটি রেফ্রিজারেটরের তাক দ্বারা প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে।
দরকারী পরামর্শ
কিছু রান্নাঘরের উইন্ডোজিলের নিচে অন্তর্নির্মিত প্যান্ট্রি রয়েছে। শীতকালে, তারা সবচেয়ে তীব্র ফ্রস্ট পর্যন্ত ইতিবাচক তাপমাত্রা রাখে, তাই আপনি খুব গ্রীষ্ম পর্যন্ত শীতের ফাঁকা স্থানগুলি এমন একটি ফ্রিজে রেখে দিতে পারেন।
সম্পর্কিত নিবন্ধ
মিস্রেসস দ্রষ্টব্য: গ্রীষ্মকালীন সবজি সংগ্রহ করা