পোঁদ হ'ল মুরগির শবদেহের মধ্যতম অংশ। আপনি এগুলি থেকে বিভিন্ন এবং প্রতিদিনের ছুটির খাবারগুলি তৈরি করতে পারেন। মুরগির উরুগুলি বেকড, স্টুয়েড, ভাজা এবং মূল মশলাদার সসের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- প্রথম রেসিপিটির জন্য:
- মুরগির উরু;
- আদা;
- চুনের রস;
- তরকারি;
- সবুজ পেঁয়াজ;
- লবণ;
- ভূমি কালো মরিচ;
- উদ্ভিজ্জ তেল
- দ্বিতীয় রেসিপিটির জন্য:
- মুরগির উরু;
- মাশরুম;
- পেঁয়াজ;
- রসুন;
- উদ্ভিজ্জ তেল;
- টক ক্রিম
- তৃতীয় রেসিপিটির জন্য:
- মুরগির উরু;
- বেগুন;
- জলপাই তেল;
- গাজর;
- পেঁয়াজ;
- শুকনো এপ্রিকট;
- শুকনো ক্র্যানবেরি;
- মুরগির ঝোল;
- টমেটো পেস্ট;
- লেবুর রস;
- ময়দা;
- রসুন নুন;
- কারাওয়ের বীজ;
- আদা;
- দারুচিনি;
- কালো মরিচ
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
প্রাচ্যীয় স্টাইলে মুরগি ভাজার জন্য, একটি ছোট বাটিতে এক টেবিল চামচ কাটা আদা, 1 টেবিল চামচ চুনের রস, 2 চা চামচ তরকারি গুঁড়ো, 4 টুকরো টুকরো করে সবুজ পেঁয়াজ, 1 চা চামচ লবণ এবং এক চিমটি গোলমরিচ মিশিয়ে দিন।
2
8 টুকরো পরিমাণে ধোয়া এবং শুকনো মুরগির উরুতে নুন এবং মরিচ ছিটিয়ে দিন। উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি বেকিং শীট গ্রিজ করুন এবং এটিতে মুরগি রাখুন। আপনার পোঁদে ত্বকটি টানুন যাতে আপনার পকেট থাকে। এগুলিতে রান্না করা মশলাদার মিশ্রণটি রাখুন, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং প্যানটি প্রিহিটেড ওভেনে 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে রেখে দিন প্রায় 35 মিনিট ধরে রান্না হওয়া পর্যন্ত উরুতে ভাজুন, পর্যায়ক্রমে প্যান থেকে রস.ালাও।
3
টক ক্রিমে মুরগির উরু প্রস্তুত করার জন্য, স্ট্র সহ 300 গ্রাম চ্যাম্পিননগুলি কেটে নিন, দুটি পেঁয়াজ কেটে নিন এবং একটি প্রেসের মাধ্যমে 5 টি লবঙ্গ রসুন দিয়ে দিন। কাটা রসুন, নুন এবং ভাজা উভয় পক্ষের 5 মিনিটের জন্য উভয় পক্ষের মধ্যে এক কেজি উরু ঘষুন। একটি বেকিং ডিশে মুরগি রাখুন এবং মাশরুম এবং পেঁয়াজের উপরে একটি স্তর রাখুন। তারপরে 250 গ্রাম টক ক্রিম pourালুন এবং 180 ° সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় একটি চুলাতে ছাঁচটি রাখুন আধা ঘন্টা বেক করুন।
4
শাকসবজি এবং শুকনো ফল সঙ্গে স্টু। এটি করার জন্য, 40 টি জলপাইয়ের তেল একটি প্যানে pourালুন এবং একটি বেগুন কিউবগুলিতে কাটুন। এটি 6 টি চিকেন উরুতে একটি গরম প্যানে রাখুন। অর্ধ রান্না হওয়া পর্যন্ত মুরগি ভাজুন, আঁচ থেকে প্যানটি সরান এবং এর সামগ্রীগুলি প্যানে স্থানান্তর করুন। যতটা সম্ভব পাতলা 2 গাজর এবং 2 পেঁয়াজ, শুকনো এপ্রিকট 50 গ্রাম ছোট টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। মুরগির উরুতে গাজর, পেঁয়াজ, শুকনো এপ্রিকট এবং শুকনো ক্র্যানবেরি 50 গ্রাম রাখুন।
5
একটি পৃথক বাটিতে, ঝাঁকুনির সাথে এক গ্লাস মুরগির স্টক দিয়ে এক টেবিল চামচ টমেটো পেস্ট, এক টেবিল চামচ লেবুর রস, একই পরিমাণে ময়দা এবং রসুন লবন, দুই চা চামচ কাঁচা এবং আদা, এক চা চামচ দারচিনি এবং এক চিমটি কালো মরিচ। মিশ্রণটি একটি সসপ্যানে ourালুন, একটি ফোঁড়ায় তরল আনুন এবং প্রায় 30 মিনিটের জন্য কম আঁচে রান্না করুন।