আপনি যদি একটি প্রিয় এবং সন্তোষজনক থালা দিয়ে আপনার প্রিয়জনকে দয়া করে এবং অবাক করতে চান তবে বাড়িতে সসেজ প্রস্তুত করুন। তিনি অবশ্যই দোকানে কেনা চেয়ে স্বাদযুক্ত হবে। উপরন্তু, আপনি রান্না পদ্ধতিতে স্বপ্ন দেখতে পারেন, কারণ তাদের প্রচুর পরিমাণ রয়েছে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- মাংস - 3.5 কেজি;
- লার্ড - 200 গ্রাম;
- দুধ গুঁড়া - 2 চামচ;
- রসুন - 2 লবঙ্গ;
- চিনি - 1 চামচ;
- মরিচ;
- লবণ।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
খোলের উদ্দেশ্যে তৈরি অন্ত্রগুলি দিয়ে চিকিত্সা করে ঘরে তৈরি সসেজ রান্না শুরু করুন। এটি রান্নার সময়কে হ্রাস করবে them এগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে ফেলুন এবং এর মধ্যে সমস্ত সামগ্রী আটকান। ঠান্ডা জলে ভাল করে ধুয়ে নিন তারপর অন্ত্রগুলি মোচড়ুন এবং ভিতরেটি পরিষ্কার করুন। আবার ধুয়ে ফেলুন, তবে প্রথমে ঠান্ডা জলে এবং তারপরে পটাসিয়াম পারম্যাঙ্গনেটের দুর্বল সমাধানে।
2
এরপরে, কাঁচা মাংস রান্না শুরু করুন। আপনি বিভিন্ন ধরণের মাংস মিশ্রণ করতে পারেন: গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস বা ভেড়া। এটি সব আপনার স্বাদ পছন্দ এবং কল্পনা নির্ভর করে But তবে নোট করে রাখা মাংসের জন্য মাংস অবশ্যই প্রস্তুত থাকতে হবে: এটি অবশ্যই শীতল হতে হবে। তাকে হাড় এবং অপ্রয়োজনীয় কার্টিলেজ থেকে মুক্ত করুন। ধুয়ে ফেলুন। শীতল করার জন্য একদিনের জন্য ছোট ছোট টুকরো, লবণ এবং ফ্রিজে রেখে দিন a মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে মাংসটি দিন Pass স্বাদে লবণ, এক চা চামচ চিনি এবং মরিচ যোগ করুন। রসুনটি কেটে নিন এবং টুকরো টুকরো করা মাংসে যোগ করুন the কিমাংস মাংসের সাথে মেশান। দুধের গুঁড়ো, ভাল করে মেশান। এটি আপনাকে ফোর্মমেটকে একজাত করতে এবং অতিরিক্ত আর্দ্রতা থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করবে।
3
এবার এগুলি অন্ত্রে পূর্ণ করুন, পূর্বে এগুলি একপাশে বেঁধে রেখেছেন: কাঁচা মাংসকে শক্তভাবে ছড়িয়ে দিতে, আপনি মাংস পেষকদন্তের জন্য বিশেষ অগ্রভাগ ব্যবহার করতে পারেন। আপনার একটি ছুরি ব্যবহার করার দরকার নেই। আপনি পেস্ট্রি সিরিঞ্জ দিয়ে অন্ত্রগুলি পূরণ করতে পারেন দয়া করে মনে রাখবেন যে কোনও ক্ষেত্রেই voids হওয়া উচিত নয়। আপনি খুব ভাল পূরণ করতে হবে, সীমাতে, কারণ রান্নার সময়, ভলিউম হ্রাস পাবে, পূরণের পরে, অন্ত্রের অন্য প্রান্তটি আবদ্ধ করুন। কিছুটা খোল বিঁধুন। এটি অবশ্যই খুব সাবধানতার সাথে করা উচিত যাতে পুরো অন্ত্রের অখণ্ডতার ক্ষতি না হয় a কিছুক্ষণের জন্য, সসেজটি ফ্রিজে রাখুন।
4
তারপরে আপনি সরাসরি রান্নায় এগিয়ে যেতে পারেন the সসেজটি ধূমপানখানায় এক ঘন্টা রাখুন এবং তারপরে প্রায় চল্লিশ মিনিটের জন্য একটি বড় সসপ্যানে রান্না করুন। তবে রান্না করার সময় যাতে পানি ফুটতে না পারে তার চেষ্টা করার চেষ্টা করুন। এটি প্রয়োজনীয় যাতে চর্বি গলে না যায় সসেজ নিন, এটি ঠান্ডা করুন এবং ফ্রিজে রাখুন। বন ক্ষুধা।
সম্পর্কিত নিবন্ধ
সাহস ছাড়াই ঘরে তৈরি শুয়োরের সসেজ