কিভাবে পাই তৈরি করতে হয়

কেক প্যাস্ট্রিগুলির মধ্যে অন্যতম জনপ্রিয় ধরণের। আমাদের প্রত্যেকের কাছে আমাদের প্রিয় স্বাদ এবং ভরাট এমনকি পাইগুলির আকারও রয়েছে। প্রায়শই গৃহবধূরা ফর্মটি নিয়ে ভাবেন না, ফিলিংয়ের দিকে তাদের মনোযোগ দিতে পছন্দ করেন। তবে, এটি লক্ষণীয় যে বেকিংয়ের ফর্মটিও পরীক্ষার উপর নির্ভর করে এবং তারা এতে কীভাবে लपेटবে।

আপনার রেসিপি চয়ন করুন

আপনার দরকার হবে

• • ময়দা
  • ময়দা।

নির্দেশিকা ম্যানুয়াল

1

অনেকগুলি নির্ভর করে যে ময়দার রচনা এবং প্রকারের উপর, কেবল স্বাদ নয়, ফর্মও। আপনার যদি নিয়মিত খামির ময়দা থাকে তবে আপনার উচিত যত্ন সহকারে পাইগুলির জন্য কেকগুলি ul ব্যাস জুড়ে তাদের বেধ একই হওয়া উচিত। অন্যথায়, আপনি যদি কৃগলিয়াশিকে খুব ঘন করেন, তবে ফিলিং অদৃশ্য থাকবে এবং যদি পাতলা হয় তবে পাইগুলি শক্ত হবে। খামির ময়দা আকৃতি করা সহজ।

2

আপনি যদি পাইগুলি ভাজাতে এবং ব্যবহার করতে যাচ্ছেন, উদাহরণস্বরূপ, বেরি বা জ্যাম একটি ভর্তি হিসাবে, ভাজার আগে তাত্ক্ষণিক তাদের আকার দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। অন্যথায়, ময়দা গলে এবং ফুটো হতে পারে, কেকটি ছড়িয়ে পড়বে এবং ম্লান হবে।

3

পোফ প্যাস্ট্রি আকার ধারণের জন্য এর গোপনীয়তাও রয়েছে, যেহেতু এটির একাধিক স্তর রয়েছে, তাই ফিলিং বিতরণ করার সময় এটি বিবেচনা করা উচিত। আপনি যদি পাফ প্যাস্ট্রি রোল করেন, তবে যখন বেকিং স্তরগুলি ফোলা হয় না, পাইগুলি আরও ঘন হবে। গঠনের সময়, প্রান্তগুলি জল দিয়ে আর্দ্র করা হয়, একত্রিত হয়ে কয়েক মিনিট রেখে দেওয়া হয়। সুতরাং, পাইগুলি ছড়িয়ে পড়বে না, এবং ভরাট ভিতরে থাকবে।

4

সামসা, হোয়াইটওয়াশ এবং পাই কীভাবে তৈরি হয় সে সম্পর্কে আলাদাভাবে বলা উচিত। সামসা পাফ প্যাস্ট্রি থেকে তৈরি, এটি একটি বর্গক্ষেত্র আকারে ঘূর্ণিত হয়। যেহেতু এই পাইগুলি একটি ত্রিভুজ আকারে, ভরাটটি অর্ধেকের উপরে রেখে দেওয়া হয় এবং ময়দার দ্বিতীয় অর্ধেকটি উপরে isাকা থাকে, ত্রিভুজ পাওয়া যায়। হোয়াইটওয়াশের একটি গোলাকার আকার রয়েছে, সুতরাং আপনার সমানভাবে পিঠা আকারে ময়দা আউট করা উচিত, মাঝখানে পূরণ করা এবং প্রান্তটি একটি বৃত্তে পিষে রাখা উচিত। পাইগুলি ছোট মাছের পাইগুলি হয়, তারা একটি বিশেষ উপায়ে গঠিত হয়। কেকের মাঝখানে ফিলিংটি রাখুন, একটি প্রান্ত থেকে দড়ি দিয়ে প্রান্তগুলি পিঞ্চ করা শুরু করুন এবং, অন্যদিকে মাঝখানে পৌঁছাতে হবে না। মাঝখানে একটি ছোট গর্ত ছেড়ে দিন। এবং তাই পাই গঠিত হয়।

দরকারী পরামর্শ

দড়ি আকারে প্রান্তগুলি পিঞ্চ করার সময়, আপনাকে ময়দাতে আপনার হাত ডুবিয়ে দেওয়া উচিত যাতে প্যাস্ট্রি পাইগুলি আটকে না যায়। একই সময়ে, ময়দার নীচের স্তরটি তর্জনীর উপরে থাকবে এবং চিমটি দেওয়া চলাচলকে আরও বড় করা যেতে পারে, এটি শীর্ষে থাকবে।