সমুদ্রের ক্রাইফিশের সমস্ত প্রকারকে সাধারণত লবস্টার বলা হয়, এর মধ্যে সবচেয়ে সাধারণ লবস্টার এবং গলদা চিংড়ি রয়েছে। বাহ্যিকভাবে, উভয় সামুদ্রিক বাসিন্দা একই, তবে, চতুষ্পদ লবস্টারের নখর অভাব রয়েছে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
বর্তমানে, সীফুডকে একটি স্বাদ হিসাবে বিবেচনা করা হয় যা বেশিরভাগ রেস্তোঁরাগুলির মেনুতে বিস্তৃতভাবে উপস্থাপিত হয়। তবে কীভাবে সঠিকভাবে লবস্টার খাওয়া যায় তা সকলেই জানেন না।
লবস্টারে কী খাবেন
গলদা চিংড়ির দেহের "ভোজ্য" অংশগুলি হ'ল ঘাড়, পেট, নখর, ক্যাভিয়ার এবং লিভারের মাংস। অন্যান্য প্রবেশদ্বারগুলির সাথে ক্যাভিয়ারটি দৃশ্যত বিভ্রান্ত করা অসম্ভব। লিভারটি ঘাড়ের সাথে সংলগ্ন। একটি নিয়ম হিসাবে, এই শরীরটি বেশ বড়, তাই ভুল করা কঠিন।
কিভাবে লবস্টার
লবস্টার যখন গরম থাকে বা ইতিমধ্যে কিছুটা শীতল হয়ে যায় তখন আপনি তাদের সাথে ডিল করতে পারেন। কসরত ক্রম কসাই লবস্টার। প্রথম নখ শরীর থেকে পৃথক করা হয়। পরবর্তী স্তরটি হল ক্যার্যাপেস, যা বিশেষ ফোর্সেস ব্যবহার করে প্রকাশিত হয়। একটি গলদা চিংড়ি বা কাঁচা লবস্টারের মৃতদেহ সাধারণত দৈর্ঘ্যের দিকে কাটা হয়, তারপরে প্রবেশদ্বারগুলি সরানো হয়, এবং গলদা একটি থালায় রাখা হয় এবং টেবিলে পরিবেশন করা হয়।