বাড়িতে তৈরি সসেজের জন্য অন্ত্র কোথায় পাবেন

কেনা সসেজের স্বাদ পছন্দসই হওয়ার জন্য অনেক কিছু ছেড়ে দেয়, তাই নিজের হাতে তৈরি পণ্যগুলি ক্রমশ জনপ্রিয় হয়ে উঠছে। বাড়িতে সসেজ তৈরি করা কঠিন নয়; বিভিন্ন রকম রেসিপি রয়েছে।

আপনার রেসিপি চয়ন করুন

সসেজ জন্য অন্ত্র চিকিত্সা কিভাবে

খোল ছাড়াই সসেজ তৈরি করা কল্পনা করা যায় না। একটি ঘরে তৈরি পণ্য প্রস্তুত করার জন্য, আপনি গবাদি পশু এবং ছোট গবাদি পশু এবং শুয়োরের মাংসের অন্ত্রগুলি পাশাপাশি ভোজ্য জিলেটিনাস সসেজ ক্যাসিংগুলি ব্যবহার করতে পারেন।

অন্ত্রগুলি পৃথক:

সিসিনুগি - ছোট বা গবাদি পশুর গোড়ালি;

Lyবেলি - ছোট অন্ত্র;

হিটার - গবাদি পশুগুলির মলদ্বারের পরবর্তী প্রান্ত;

-guzenki;

-pikala;

- বৃত্ত - গবাদি পশুদের বৃহত অন্ত্র;

বাড়ির উত্পাদনের জন্য, তারা প্রায়শই চেরি বা বাঙ্গ ব্যবহার করে।

যে গ্রামবাসীরা জঙ্গলে পশুপাখি রাখে তারা জবাইয়ের সময় তাদের অন্ত্রকে বাইরে ফেলে দেয় না। এগুলি সামগ্রী থেকে মুক্ত হয়, ধুয়ে ফেলা হয়, একটি বৃত্তাকার কাঠি দিয়ে পরিষ্কার করা হয়, লবণ দিয়ে মাখানো হয়, ভিনেগার দিয়ে জলে ধুয়ে ফ্রিজে বা ঠাণ্ডা জলে সংরক্ষণ করা হয়। দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজগুলির জন্য, অন্ত্রগুলি খাড়াভাবে নুনযুক্ত করা হয়, ব্যবহারের আগে ভিজিয়ে রাখা হয়। শুধুমাত্র তাজা অন্ত্রের চিকিত্সা করা হয়, যা কিছু সময়ের জন্য অবধি রয়েছে এবং এটি আর ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত নয়।