দইয়ের দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলি দীর্ঘকাল ধরে পরিচিত এবং এমন কোনও ব্যক্তির সাথে দেখা পাওয়া মুশকিল যারা এই পণ্যটি ব্যবহার করে নি। প্রাকৃতিক দইতে কোনও বিদেশি পদার্থ থাকা উচিত নয়: ঘন ঘন, পেকটিনস, দুধের গুঁড়া এবং সংরক্ষণকারী। কোনও দোকানে এমন দুগ্ধজাত পণ্য কেনা ব্যবহারিকভাবে সম্ভব নয়, তবে আপনি এটি দই প্রস্তুতকারক ব্যবহার করে নিজেই রান্না করতে পারেন।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
সাধারণত, দই প্রস্তুতকারকদের ক্ষমতা এক লিটার। এই ডিভাইসগুলির দুটি ধরণের রয়েছে: ফেরমেন্টের জন্য বেশ কয়েকটি জাহাজ (সাত থেকে আটটি জার) এবং একটি বড় পাত্র সহ। জাহাজের idsাকনাগুলির উত্পাদন তারিখ নির্ধারণের কার্যকারিতা থাকলে সমাপ্ত পণ্যটি সংরক্ষণ করা সুবিধাজনক। একটি বৃহত পরিবারের জন্য, বেশ কয়েকটি জারের সাথে দই প্রস্তুতকারক চয়ন করা ভাল যাতে প্রত্যেকে সাধারণ খাবারগুলি ওভারফিলিং ছাড়াই বাড়ির তৈরি দুগ্ধজাতগুলির তাদের অংশটি খেতে পারেন।
2
অনেক দই প্রস্তুতকারকের একটি টাইমার থাকে। এই ফাংশনটি খুব সুবিধাজনক, তবে একেবারেই প্রয়োজনীয় নয়। টাইমার ছাড়াই দই প্রস্তুতকারকের চেয়ে এই জাতীয় ডিভাইসের দাম কিছুটা বেশি ব্যয়বহুল। ঘরে দই তৈরি করতে আপনার দুধের পাশাপাশি দই, সাধারণ কেফির বা বিশেষ স্টার্টার সংস্কৃতিতে পাওয়া টক-মিল্ক ব্যাকটেরিয়াগুলির প্রয়োজন হবে। দুধ প্রথমে সিদ্ধ এবং পছন্দসই তাপমাত্রায় ঠান্ডা করতে হবে। টক-দুধ ব্যাকটেরিয়াগুলির সাথে দুধ মিশ্রিত করুন, পাত্রে pourালা এবং দই প্রস্তুতকারকের মধ্যে রাখুন, নেটটি চালু করুন। রান্নার সময় আপনার জারগুলি coverাকতে হবে না, কেবল দই প্রস্তুতকারককেই বন্ধ করুন।
3
তদ্ব্যতীত, ডিভাইসটি নিজে থেকে সবকিছু করবে: এটি প্রয়োজনীয় তাপমাত্রা পর্যন্ত উত্তাপিত হবে, এটি বজায় রাখবে, এটি নিজেকে বন্ধ করে দেবে। দইয়ের রান্নার সময় ছয় থেকে দশ ঘন্টা is এটি কেবল প্রস্তুত পণ্যটির সাথে জারগুলি বের করতে এবং এক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখার জন্য অবশিষ্ট রয়েছে, এর পরে আপনি নিরাপদে প্রাকৃতিক বাড়ির তৈরি দই খেতে পারেন।
4
এই ডিভাইসের সফল অপারেশনের জন্য, কয়েকটি সাধারণ তবে গুরুত্বপূর্ণ নিয়মগুলি পর্যবেক্ষণ করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে। দই প্রস্তুতকারকের অবস্থানটি অপারেশন চলাকালীন শান্তি সরবরাহ করা উচিত, এটি উত্তেজিত দুধজাত পণ্যগুলির ভাল এবং সঠিক গাঁজনার জন্য খুব গুরুত্বপূর্ণ। দই রান্না করা শুরু করার আগে, আপনাকে সংযুক্ত নির্দেশগুলি সাবধানতার সাথে পড়া উচিত, এতে আপনি মিষ্টান্ন এবং ব্যবহারের নিয়মের বিশদ রেসিপি পাবেন।
5
আপনি এই অনন্য সরঞ্জামটিতে কেবল দই এবং কেফিরই নয়, অন্যান্য টক-দুধজাত পণ্যও (ফার্মেন্ট বেকড মিল্ক, কুটির পনির, জাম, টক ক্রিম) রান্না করতে পারেন। কিছু লোক আশ্চর্য হয়ে যায় যে এটি দই প্রস্তুতকারক কেনা উপযুক্ত কিনা, কারণ এটি অনেক বেশি জায়গা নেয় এবং ডিভাইসের কার্যকারিতা সীমাবদ্ধ। কেনার আগে, আপনি ভবিষ্যতে সময় ব্যয় করবেন কিনা, আপনার কেফির, দই এবং অন্যান্য গৃহ-উত্পাদিত ফার্মেন্ট দুধজাত পণ্যগুলি আপনার জন্য কতটা গুরুত্বপূর্ণ তা বিবেচনা করা উচিত। বাচ্চাদের পরিবার এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগগুলির সাথে পরিবারগুলির জন্য, এই জাতীয় ক্রয় একটি দরকারী অধিগ্রহণ হবে।