ইংরেজি থেকে অনুবাদে "হট পট" শব্দের অর্থ "হট পট", "হট পট"। চীনে এই আবিষ্কারের জন্মভূমিতে একে হোগো বলা হয়। এটি কিছুটা স্নেহের মতো নীতিতে খাবার খাওয়ার একটি আসল এবং সুবিধাজনক উপায়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
একটি গরম পাত্র হ'ল একটি বৃহত সিরামিক বা ধাতব পাত্র যা ব্রোজিয়ার বা একক বার্নার গ্যাসের চুলায় বসানো হয় oth বিভিন্ন পণ্য সহ প্লেটগুলি প্রায় কাছাকাছি অবস্থিত: মাংস, মাছ, শাকসবজি। যখন ঝোলটি ফুটে উঠবে, তখন ভোজের অংশীদাররা পণ্যগুলিকে এতে প্রবেশ করতে দেয় এবং দু'তিন মিনিটের পরে তারা এগুলিকে চপস্টিকস দিয়ে ধরে খায়। যদি ইচ্ছা হয়, একটি পৃথক বাটিতে, আপনি ঝোলটি বাছাই করতে পারেন, যা মশলা এবং এতে রান্না করা পণ্যগুলির জন্য ধন্যবাদ, একটি সমৃদ্ধ এবং মূল স্বাদ অর্জন করে।
2
এটি বিশ্বাস করা হয় যে হোগো চীনের উত্তরে আবিষ্কার করা হয়েছিল, যা এশিয়ান মানদণ্ডে শীতকালে বেশ শীতকালে পৃথক হয়। এই জাতীয় "হট পট" হিমের বিরুদ্ধে লড়াই করার একটি দুর্দান্ত উপায় হয়ে দাঁড়িয়েছে, তদ্ব্যতীত, এটি আপনাকে একবারে বেশ কয়েকটি লোককে খাওয়ানোর অনুমতি দেয়। সময়ের সাথে সাথে, হোগো সারা বছর ধরে ব্যবহৃত হতে শুরু করে। এটি লক্ষ করা উচিত যে লাল-গরম চুলা, যার উপরে পাত্র দাঁড়িয়ে থাকে, টেবিলে বসে থাকা ব্যক্তিদের উষ্ণ করার ক্ষেত্রেও ভূমিকা রাখে, তাই গ্রীষ্মে শীতাতপ নিয়ন্ত্রিত ঘরে আরও একটি গরম পাত্র থাকে।
3
একটি গরম পাত্র কেবল চীনেই নয়, প্রায় দক্ষিণ পূর্ব পূর্ব এশিয়া জুড়ে: হট পটগুলি ওয়েটনাম, থাইল্যান্ড, কম্বোডিয়া এবং মঙ্গোলিয়ায় স্ট্রিট ক্যাফেতে পাওয়া যায়। অবশ্যই, এই প্রতিটি দেশে পণ্যগুলির সেট এবং ব্রোথের সংমিশ্রণটি কিছুটা আলাদা হবে তবে সাধারণ নীতিটি অপরিবর্তিত থাকবে। উদাহরণস্বরূপ, থাইল্যান্ডে, গরম পাত্রের জন্য একটি পাত্রটি ঝোলের জন্য পৃথক ধারকযুক্ত একটি ছোট রোস্টিং প্যান হবে, যা কেবল রান্নাই নয়, খাবারগুলিও ভাজতে দেয়। চীন নিজেই, হোগোর জন্য পণ্যগুলির সেটও অঞ্চলটির উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।
4
একটি গরম পাত্রের জন্য উপাদানগুলিতে ব্যবহারিকভাবে কোনও বিধিনিষেধ নেই: আপনি সমস্ত ধরণের মাংস, মাশরুম, অফাল, শাকসবজি, সয়া পনির, নুডলস রান্না করতে পারেন। স্বাভাবিকভাবেই, বিভিন্ন ধরণের পণ্যগুলির জন্য, রান্নার সময় আলাদা হবে তবে কিছুটা অনুশীলনের পরে আপনি পাতলা কাটা শুয়োরের মাংস, ভেড়া, মাশরুম বা তাঁবু স্কুইডের প্রস্তুতি ডিগ্রিটি সঠিকভাবে নির্ধারণ করতে পারেন।
মনোযোগ দিন
তথাকথিত "ডিপ" দ্বারা গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করা হয়, এটি হ'ল মাংস, মাছ বা টোফু বিন দইয়ের তৈরি টুকরো ডুবানোর জন্য সসস। একটি নিয়ম হিসাবে, এই জাতীয় সসগুলি থেকে বেছে নিতে বিভিন্ন বিকল্প রয়েছে: মিষ্টি, মশলাদার, টক, নোনতা।
দরকারী পরামর্শ
আপনি যদি সামুদ্রিক খাবারের সাথে একটি গরম পাত্র চেষ্টা করতে চান তবে উপকূলীয় অঞ্চলে এটি করা ভাল যেখানে আপনি সীফুডের গুণমান এবং তাজাতা সম্পর্কে নিশ্চিত হতে পারেন।