ব্যাংকগুলি যাতে বিস্ফোরিত না হয় এমন কী করবেন

সংরক্ষণের সময় ক্যান বিস্ফোরণ একটি সাধারণ ঘটনা। এবং এটি পাত্রে দুর্বল নির্বীজন বা ফলের মধ্যে বায়ু গহ্বরের উপস্থিতির কারণে ঘটে থাকে।

আপনার রেসিপি চয়ন করুন

যেহেতু পর্যাপ্ত জীবাণুমুক্তকরণের কারণে এবং শাকসব্জী / ফলের মধ্যে ভয়েডগুলির উপস্থিতিতে ডাবের ফলের সাথে ক্যানগুলি বিস্ফোরিত হয়, প্রস্তুতি সংরক্ষণের জন্য, আরও ভাল মানের জীবাণুমুক্তকরণ এবং ফল নির্বাচন করা প্রয়োজন। শাকসবজি / ফলমূল এবং ভেষজগুলি ধুয়ে নেওয়ার ফলে ব্যাংকগুলি বিস্ফোরিত হতে পারে, তাই ফলগুলি সংরক্ষণের আগে, তাদের যথাসম্ভব সর্বোত্তমভাবে ধুয়ে নেওয়া উচিত - আদর্শভাবে ওয়াশিংয়ের সময় তিনবার বা তার বেশি জল পরিবর্তন করা উচিত।

এমন কী করবেন যাতে শসা সহ ব্যাংকগুলি বিস্ফোরিত না হয়

যদি শসাগুলি ক্যানড করা হয়, তবে ক্যানগুলির বিস্ফোরণ এড়ানোর জন্য, কঠোরভাবে রেসিপিটি অনুসরণ করা উচিত এবং পদ্ধতিটির জন্য শাকসব্জী এবং ক্যান সঠিকভাবে প্রস্তুত করা প্রয়োজন। প্রথমত, আচারগুলি সাবধানে নির্বাচন করা উচিত (ভিতরে voids ছাড়াই)। সাধারণত, 10 সেন্টিমিটার পর্যন্ত ফলগুলি এই প্রয়োজনীয়তাটি পূরণ করে; বড় নমুনাগুলি বাছুর বা পিকিংয়ের আগে টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটতে হবে। দ্বিতীয়ত, জারগুলিতে টেম্পিংয়ের আগে শসা এবং মশলা ধোয়া দরকার। তৃতীয়ত, আপনি ভালভাবে জারগুলি নির্বীজন করতে হবে, এবং সেগুলিতে শসাগুলি রাখার পরে, দু'বার শীতল ফুটন্ত পানি দিয়ে pourালাও, প্রতিবার এটি 10-15 মিনিটের জন্য রেখে দিন, এবং কেবল তৃতীয় বার কাশকুটি ফুটন্ত ব্রিন দিয়ে pourেলে দিন। এটিও লক্ষণীয় যে সরিষার বীজগুলি ব্যাংকগুলিকে বিস্ফোরণ থেকে পুরোপুরি রক্ষা করে, কারণ তারা ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি রোধ করে। একটি তিন-লিটার জারে কেবল পাঁচ থেকে সাতটি বীজ প্রয়োজন।