গ্রীষ্মের সময়, ক্রিম স্যুপ এবং ছাঁকা স্যুপ জনপ্রিয় হয়। তারা ভাল পুষ্টিকর এবং সতেজক হয়। সীফুড স্যুপ পিউরিতে কোনও অতিরিক্ত ক্যালোরি নেই এবং এটি অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - খোসা চিংড়ি 200 গ্রাম;
- - রসুন 6 লবঙ্গ;
- - পেঁয়াজ 2 পিসি.;
- - জলপানো বা মরিচ মরিচ 1 পিসি;
- - সাদা ওয়াইন 100 মিলি;
- - উদ্ভিজ্জ তেল 2 চামচ। চামচ;
- - ময়দা 2 চামচ। চামচ;
- - ক্রিম 50 মিলি;
- - ফিশ ফিললেট 100 গ্রাম;
- - অ্যাভোকাডো 1 পিসি;
- - চুন 1 পিসি;
- - সবুজ পেঁয়াজ 50 গ্রাম;
- - নুন।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
চিংড়ি ঝোল তৈরি করতে? একটি বড় সসপ্যানে মাঝারি আঁচে অল্প পরিমাণ তেল গরম করুন। খোসা ছাড়ানো চিংড়ি, পেঁয়াজ, রসুন এবং জালাপানো এবং যোগ করুন মাঝে মাঝে নাড়তে। উপাদানগুলি নরম না হওয়া পর্যন্ত প্রায় 5 মিনিট রান্না করুন।
2
প্যানে ওয়াইন যুক্ত করুন এবং বেশিরভাগ তরল বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। জল যোগ করুন, একটি ফোড়ন আনুন, তারপরে তাপ কমাতে এবং প্রায় 40 মিনিট ধরে রান্না করুন। তার পরে ঝোল ছড়িয়ে দিন।
3
মাঝারি আঁচে একটি বড় সসপ্যানে মাখন গলিয়ে নিন, তারপরে ময়দা দিন এবং একটানা 1 মিনিট নাড়ুন। আলতো করে চিংড়ি ঝোল pourালুন, ঝাঁকুনির সাথে নাড়তে। দুধ, লবণ যোগ করুন এবং মিশ্রণটি একটি ফোঁড়ায় আনুন। মাঝে মাঝে নাড়তে প্রায় 5 মিনিট ধরে রান্না করুন।
4
চিংড়ি এবং ফিশ ফিললেট যুক্ত করুন। মাছের রান্না না হওয়া পর্যন্ত তাপ কমিয়ে রান্না করুন। আঁচ থেকে প্যানটি সরান। প্রতিটি পরিবেশনায় সবুজ পেঁয়াজ এবং কাটা অ্যাভোকাডো যুক্ত করুন, চুনের ছিদ্র দিয়ে সাজান।
দরকারী পরামর্শ
গরম মেশানো স্যুপ পরিবেশন করুন।