ডায়াবেটিসের পুষ্টির অর্থ মিষ্টিজাতীয় খাবারের সম্পূর্ণ বর্জন নয়। সঠিক পদ্ধতির সাহায্যে আপনি আপনার ডায়েটে আপনার পছন্দসই আচরণগুলি ভালভাবে যুক্ত করতে পারেন। এটি করার জন্য, আপনাকে কেবল আপনার পছন্দসই রেসিপিগুলিতে চিনি এবং ফ্যাট পরিমাণ কমিয়ে আনতে হবে বা আরও উপযুক্ত কিছু দিয়ে এগুলি প্রতিস্থাপন করতে হবে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
বহু বছর ধরে, ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের সতর্ক করা হয়েছে যে তাদের মিষ্টি এড়ানো উচিত। তবে, আধুনিক গবেষকরা ডায়াবেটিক পুষ্টির ধারণাটি কিছুটা পরিবর্তন করেছেন।
চিনি এবং কার্বোহাইড্রেট
ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীদের ডায়েটে মূল দিকটি হ'ল শর্করা খাওয়ার পরিমাণ। আগে ধারণা করা হয়েছিল যে মধু, মিষ্টি এবং অন্যান্য মিষ্টি ফলমূল, শাকসবজি বা "স্টার্চি" খাবারের (আলু, পাস্তা বা রুটির) চেয়ে রক্তে সুগারকে দ্রুত এবং উচ্চতর করতে পারে। আসলে, মিষ্টিগুলি যদি অন্য খাবারের সাথে খাওয়া হয় এবং আপনার মেনুতে অন্য খাবারের সাথে ভারসাম্য বজায় থাকে তবে এটি সম্পূর্ণ সত্য নয়। বিভিন্ন ধরণের কার্বোহাইড্রেট রক্তে শর্করাকে বিভিন্নভাবে প্রভাবিত করতে পারে তা সত্ত্বেও, তাদের মোট পরিমাণটি সর্বোচ্চ গুরুত্ব বহন করে।
পুরো গোপনীয়তা হ'ল আপনি ডায়েট থেকে অন্যান্য কার্বোহাইড্রেটের ছোট অংশের সাথে প্রতিস্থাপন করতে পারেন - রুটি, টর্টিলাস, ভাত, ক্র্যাকার, ওটমিল, ফল, রস, দুধ, দই বা আলু।
উদাহরণস্বরূপ, আপনার সাধারণ রাতের খাবারটি সিদ্ধ মুরগির স্তন, মাঝারি আলু, পুরো শস্যের রুটির টুকরো, একটি উদ্ভিজ্জ সালাদ এবং তাজা ফল। আপনি এক টুকরো রুটি এবং তাজা ফলের পরিবর্তে কেকের টুকরো রাখতে পারেন। ফলস্বরূপ, মোট পরিমাণে শর্করা একই থাকবে।